雑穀は、米以外の穀物類の総称です。近年、栄養価の高さが注目され、スーパーやネットショップでも様々な種類が販売されています。 代表的な雑穀とその味や硬さ、食べ方、栽培方法について、以下に詳しく説明します。 1. アワ 新しいウィンドウで開くwww.oishi-mise.com アワ 味: ほんのりとした甘味と、わずかに苦味があります。 硬さ: 米よりも硬く、モチモチとした食感です。 食べ方: 白米に混ぜて炊いたり、雑穀ご飯にしたり、お粥にしたりできます。また、餅や団子にも加工できます。 栽培方法: アワは比較的寒さに強く、標高の高い場所でも栽培できます。日当たりと水はけの良い場所で育てましょう。…