おしるこ

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おしるこ

しるこ(汁粉)は、小豆で作った餡に砂糖を加えて煮たものに餅や白玉団子などを入れた食物。
こし餡を使うものとつぶ餡を使うものがあり、地方により特色がある。
関西ではこし餡を使う場合のみ、おしるこという*1のに対して、関東では、汁気があれば、餡の種類にかかわらずおしること呼ぶ。

*1:つぶ餡を使う場合はぜんざいとよぶ

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