サラダ

「鱧（ハモ）と夏野菜のサラダ 梅肉ソースがけ」 1500円 新製品、期間限定 “京都の夏”と言えば、鱧（ハモ）。 旬の鱧を少し炙（あぶ）り、大葉などの夏野菜のサラダと和え、フォカッチャ･クルトンをトッピング。 さっぱりと美味しい梅肉ソースには京都大原産の実山椒を隠し味にしているので、一層食欲をかき立てることでしょう。 夏バテ防止としても食べて欲しい、一品です。 店主のひと言：ほぼ毎年登場のシナモの鱧メニュー。今年はサラダ仕立てにてご提供いたします。舌触りの良い鱧がサラダになることで鱧初心者の方にも食べやすいのではないでしょうか？？ぜひ、辛口の白ワインと合わせて食してください。美味しいよ！^^;

サラダ記念日なので。

米国・カリフォルニア州サクラメント市で頂いた「シーザー・サラダ」。 山盛りロメインレタスにクルトンやパルメザンチーズをトッピングし、乳化したドレッシングをかけたもの。アメリカンなボリュームの食事に飽き、朝食＆昼食としてこちらをチョイスしました。 米国では大抵のカフェや売店でパック入りが売られているので、野菜不足を感じた時などに重宝します。量もそこそこ多いので、日本人ならこれ１個でメインは不要。 諸説あるようですが、1920年代にメキシコ・ティフアナ市のレストラン「シーザーズ・プレイス」で提供されたものが起源とのこと。高級レストランでは客の目の前で作って見せるのが定番です。 ランキング参加中旅行…

材料 大根（水にさらす） 8分の1 きゅうり 1本 トマト 1個 紫玉ねぎ（水にさらす） 2分の1 スモークサーモン 3枚くらい 野菜は同じ大きさの四角にきります。 ドレッシングは オリーブオイル バルサミコ酢 ガーリックパウダー 塩 あれば蜂蜜を入れると美味しいと思います。 混ぜて馴染ませて完成 献立 ご飯 スペアリブ ダイスサラダ 卵とレタスのスープ グループに参加しています:)ひと押し応援いただけますと明日を生きる活力になります！ ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ にほんブログ村の料理ブログに参加しています。 良かったらのぞいていってください:) にほんブログ村

冷えた野菜たべて体調崩しました。それはそれとして、ひとついいことが。 サラダって野菜を刻みまくるわけじゃないですか。ドレッシングかけずに残ってると、次に料理する時下ごしらえが全部できててすこぶる便利。

熱いですね。本来、気温が高い場合は『暑い』というはずですが、昨今は『熱い』でいいような気がします。 わたしはこの暑いのに遠くまでハーブ苗を買いにいったり、適当な食生活を送ってたりしたせいで、みごと口内炎になりました。 『全日本ハンバーガーに野菜を入れるな』教徒のくせして、野菜を食べたいと思う始末。ちゃんとマルチビタミン飲んでたのに。

ジムなどで筋トレをされている皆さんは、お食事にも気を遣って鶏肉やプロテインで栄養補給されているそうだ。そんなきめ細やかで、デリケートな食事には及ばないが、毎度のようにコッテリ脂身の部分を好んで食べているワシの好みばかりでなく、たまには鶏ささ身でヘルシーメニューを考えてみた。 ヘルシーな鶏ささ身を蒸して‥‥‥とは言っても水を張ったボウルにネットのボウルを水に浸からないようにセットして、筋をお掃除した鶏ささ身を入れて、ラップの上レンチンする。ささ身を割ってみれば出来具合も見れるので安心だ。出来上がった鶏肉は手で裂くようにほぐすと下準備が整う。 大皿に向けてこれを盛っていくのだが、身体を健康的に冷や…