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干し椎茸
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干し椎茸

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炎のクリエイター日記・本店•2日前

ひと味違う「ばら寿司」 ～ダバダ火振は栗焼酎～

長男が家族連れで、我が家にやってくる日を伝えてきた。毎度のことながら、コロナ禍から風邪やお熱には敏感になっている手前、子供連れなものだから、全員が元気で体調も完璧で揃うことはとても難しい。母の日から父の日、父の日から旅行帰り、旅行帰りから半夏生まで‥‥‥延び延びで今となったようだ。 ワシが若い頃は人が集まると、作り置いた八寸から一品一品と自分で作って、順に料理を出していくシステムでお客を歓迎していた。最近はワシが厨房にいると、お話が出来ないので色々と考えた結果、歳も歳なので奈良の歓迎料理「ばら寿司」と、在り来たりの「オードブル」へと徐々に舵を切っていった。 ばら寿司は、普段食べているものよりも…

#ばら寿司#オードブル#干し椎茸#ダバダ火振#栗焼酎#高知#土佐#四万十川#火振り漁#駄馬

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404ブックマークタンパク質と野菜が摂れる「鶏むね肉と白菜と干し椎茸の中華風うま煮」がヘルシーなのに満足度高すぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメwww.hotpepper.jp
135ブックマーク白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉)を食べる☆　実は干し椎茸が肝心です☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信chimako.hatenablog.com
90ブックマーク一晩かけて干し椎茸を戻したanond.hatelabo.jp
60ブックマーク野菜を干すと栄養価が上がる仕組みを知って驚きを隠せない人々 「干し椎茸はビタミンDが増す」の声もtogetter.com
45ブックマーク宮崎の干し椎茸がアメリカで大ブームとなり、ドバイの超高級レストランのシェフにも絶賛されているらしい「世界が椎茸の美味しさに気付いたか」togetter.com
40ブックマーク宮崎の「干し椎茸」が米アマゾンで人気爆発、ドバイ富裕層にも | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）forbesjapan.com
35ブックマーク台湾の麺料理「担仔麺」は、豚ひき肉、にんにく、エビ、干し椎茸のうま味がたっぷり！ - メシ通 | ホットペッパーグルメwww.hotpepper.jp
35ブックマーク椎茸loverのための干し椎茸オンリーな炊き込みご飯 - ツレヅレ食ナルモノot-icecream.hatenablog.com
32ブックマークマッシュルームの使い道に困っていたら味噌汁を勧められ半信半疑で作ってみたらビックリするくらい美味しかった「干し椎茸ばりに旨味を出してくる」togetter.com

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Que Sera, Sera•1ヶ月前

香りと風味が広がる手羽先と干し椎茸と筍の煮込み

手羽先と干し椎茸と筍の煮込み 手羽先と干し椎茸と筍の煮込み メインになる手羽先、干し椎茸、筍を長ネギ、鶏ガラスープ、醤油、紹興酒、砂糖、オイスターソース、胡椒とともに煮込んでフワフワと柔らかくなように仕上げました。 手羽先は皮も肉もトロリとなっていて骨離れも良く、干し椎茸の風味と香りが肉に染み込んでいて美味しかったです！ それぞれの個性的なコクと旨味と香りの競演を楽しむことのできる一品だと思います。 この料理には紹興酒を調味料として使っていますので、合わせるお酒も紹興酒が良いですね！ 手羽先と干し椎茸と筍の煮込み 干し椎茸 肉厚でかさが開ききっていないものを冬菇（どんこ） 薄手でかさが開いてい…

#おうちごはん#料理#レシピ#オイスターソース#手羽先#干し椎茸#中華料理
なるおばさんの旅日記•1ヶ月前

朝ごはんは美味しい「カレーうどん」帰りに寄ったのは大滝の渓流

朝は7時に起きて、外に出てみると雨が止んでいました。 雨音もそう言えば朝方にトイレ行った時も止んでいたので、あれ？中日は100%雨ではなかった？？ と思いました。(^^;) それでも雨の中の搬出はロッジとは言え大変なので晴れているのは嬉しい限りです！ 一泊だと本当に早いですね…。 朝ごはんを食べたら、ここともお別れですがかなり寂しかったです！ それほど居心地が良かったということかもしれませんね！ A君は前日に道の駅で購入したうどんの麺とカレーうどん用のカレーを買っていたので、朝はカレーうどんを作ってくれました。 ↑ 干し椎茸がお安くてビックリのお値段だったので、自分用にも買ってしまいました！ …

#カレーうどん#ぶっかけカレーつゆ#干し椎茸#大滝の渓谷#大宮のお風呂cafe#つちうちキャンプ場#紅葉の季節に#大自然#らーめん葱次郎
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•3ヶ月前

宝石のように輝く鶏肉！？手羽先と干し椎茸の照り煮のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 手羽先にはコラーゲンがたっぷり含まれており、煮込み料理などでスープにするとプルプルのゼラチン質が出てきます。 美容や関節の健康を意識した食材としても人気です。 比較的安価で手に入る部位なので、ぜひ家庭料理に取り入れてみてください。 今回は、ご飯のおかず、お酒のあてにもなる「手羽先と干し椎茸の照り煮」の作り方をご紹介します。 干し椎茸の旨味、鶏肉の旨味が濃い味付けにも負けていないので、最高に美味しい煮物に仕上がっていますよ。見た目に反して、しょっぱくはないんですよ♪ この照りを出す秘訣は、水飴にあります！ 水飴を入れると照りを出すことができた…

#レシピ#手羽先の照り煮#干し椎茸#大洲市
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•3ヶ月前

ほっこりする味♪ふわふわ卵のかきたまうどんのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 水溶き片栗粉を加える際は、火は止めるか弱火にしましょう。 沸騰した状態で加えると、全体になじむ前に固まりダマになってしまいます。 また一気に入れず、かき混ぜながら少しずつ加えてください。 今回は、ほっこりする味♪「ふわふわ卵のかきたまうどん」の作り方をご紹介します。 しっかり出汁を引き、干し椎茸の旨味をプラスすることで、お肉を使わなくても十分に美味しいですよ♪ 出汁の引き方はこちらを参考にしてくださいね♪ naruhodou.jp 卵をふわふわに仕上げるコツもあるので、最後までご覧くださいね！ 是非、お試しを！ ふわふわ卵のかきたまうどんの…

#料理#レシピ#かきたまうどん#干し椎茸
決めつけないブログ•6ヶ月前

生より優秀！干し椎茸の栄養と活用法

干し椎茸は、和食に欠かせない食材の一つです。その濃厚な旨味と香りは、多くの料理を引き立てるだけでなく、健康に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。特に、生の椎茸と比べると、干し椎茸は栄養価が高まることが知られています。 本記事では、干し椎茸の栄養的な魅力やその健康効果、さらに活用方法について詳しく解説します。 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 干し椎茸の栄養価が高まる理由 干し椎茸の健康効果 栄養を最大限に引き出す調理法 戻し方のコツ 栄養素を逃さない調理法 干し椎茸を使った簡単レシピ まとめ 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 まず、生椎茸と干し椎茸の栄養価を比較してみま…

#きのこ#干し椎茸
真っ当な料理ブログ•7ヶ月前

戻された干しシイタケは好きだけど　干し椎茸の戻し汁は苦手　しかし干し椎茸は絞っても干し椎茸の味

何故、干しシイタケは干し椎茸で一回で出ないのか 水で戻した干し椎茸の戻し汁は使わず、潔く捨てます。 身は美味しく食べましょう。 里芋の煮物作っていきます 里芋、しっかり解凍されている鶏肉、人参 水で戻して、戻し汁をしっかり絞った干し椎茸煮ていきます 水、酒、甘めのお醤油と干しシイタケ以外のお好みの出汁で煮ます。 しっかり煮えたら、仕上げに入れすぎた厚揚げも入れます。 お玉はお好みです 厚揚げに味が馴染んだら完成です ●塩鮭 ●里芋の煮物 ●白菜とベーコンの蒸し煮 シイタケ強い

#干しシイタケ#干しシイタケ鍋#鍋ですと#干し椎茸#干し椎茸で作るハッシュドポーク#それはもはや何なんだろう
t_ka:Diary•7ヶ月前

白菜と肉と椎茸

仕事と家の用事の両方で忙しい日だった。あまりにどたばたしていて、数日前に痛めた手首のことも忘れていた。帰宅してお風呂に入っていたら、じわりと痛みが戻ってきた。困ったものである。 ツインスター・サイクロン・ランナウェイ4 (ハヤカワ文庫JA) 作者:小川 一水 早川書房 Amazon とりあえず朝に出汁の準備だけはしてあったので、夕食は「ピェンロー」で済ませた。干し椎茸だけ戻しておけば、後はとても簡単な鍋料理だ。 「妹尾河童 ピェンロー」で検索すれば、レシピは見つかる。「河童のスケッチブック」が初出だっただろうか。子供の頃から自宅には妹尾河童氏の本があった。家を出てからも自分で文庫本を買っていた…

#鍋料理#ピェンロー#胡麻油#豚肉#鶏肉#干し椎茸#白菜#今日の晩ごはん
shimaricchのブログ•1年前

干し椎茸作り

こんにちは！ shimaricchです。 先日JA直売所にて激安椎茸を購入。 それを干し椎茸にするべく 作業をしました。 料理得意なわけではないのですが なんか干したいな、干し野菜いいなと 考えておりましたが、ついに実践です。 手順 1石づきを切る 2スライスするならする（笑） 3干す とてもシンプルでありがたいです。 そのままは5～7日 スライスだと3～4日で完成。 椎茸は日光に当てて干すと ビタミンDが作られ栄養が増え カルシウムの吸収率を高めてくれるそうです！ 他にもうまみ成分が乾燥することで凝縮されたり 良いところがたくさん！ はやく完成しないかなぁ

#干し野菜#干し椎茸#天日干し#ブログ初心者#日常生活
pokomama日記•1年前

干し椎茸できた！

今日も天気が良いですね(^^)『干し椎茸作ろう作戦』三日目… やっと出来上がったようです昨日の夕方（２日目）… 半分ほどに萎んだ椎茸完成したように見えましたが… 中心部がまだフカフカ…半生のようでした 完璧な干し椎茸ではないので３日目に突入…(^^) 今日も物干し竿にザルが吊り下がりました仕事から戻ると…今日は完成のようです(^^)v 椎茸はさらに小さくなっていましたあとは湿気に注意して保存するだけです 明日から天気が崩れるというので… その前に仕上がってよかったです 今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)

#干し椎茸作ろう作戦#干し椎茸#完成