どの地域でも春らしい穏やかな気候になる5月。天気が良ければ、半袖で過ごせるくらい気温が上がる日もありますよね。いっぽう夜は急に冷え込むこともあり、八十八夜の11日後は「九十九夜の泣き霜(立春を過ぎた頃に霜が降りるという意味)」と呼ばれています。昼夜で気温差の激しい5月は体調を崩しやすいので注意しましょう。元気がない時は美味しい食べ物で栄養を摂るのが一番!今回は環境スペーススタッフが、5月が旬の春野菜についてご紹介します。 ■「春」「新」に注目!5月が旬の野菜 5月に旬を迎える野菜は春キャベツや新玉ねぎ、新ごぼうなどがあります。「春」や「新」がつくものは、その他の季節に出回っているものより甘みが…