水煮大豆

こんにちは、湯子です。 半年に一度、味噌を作る季節がやってきました！ 今回も、業務スーパーの麹と大豆で作っていきます。 yukkomama.hatenadiary.com 前回作った味噌が、ちょっとしょっぱかったので、今回は塩を減らします。水分も結構あったので、水の量も半分で作ってみます。 材料 水煮大豆 2kg 乾燥麹 1kg 塩 600g（前回625g） 水 200ml（前回500ml） 振り塩 100g（前回125g） 前回作った味噌を入れて、発酵を促したいと思います。握りこぶしくらいの量です。 まずは、大豆を潰します。長女に豆を手で潰してもらいました(笑) 豆が潰れていくに連れて、まだ…

こんにちは、湯子です。今回は、お味噌作りに挑戦したいと思います。 お味噌は、「塩と麹と大豆」があれば簡単に作れます。とはいうものの、乾燥大豆を水を洗って水で戻して、大きな鍋や圧力鍋を使用し柔らかく煮なきゃいけない工程があり、ちょっと面倒ですよね。 私も一度、乾燥大豆から味噌を作ってみたのですが、大豆の調理が面倒でした。もっと簡単に作れないかなと思い、既に大豆が柔らかい状態の「大豆水煮」を使って、お味噌を作ってみようと思いました。これならすぐに作れて、ガスや電子レンジも使わないので、お子さんと一緒に作ることも可能です。それでは、さっそく作っていきましょう！ ※材料・手順はフジッコさんの「手Ｍｙみ…

ご訪問ありがとうございます。 旬食材はちょっとお休みし、今回は缶詰レシピ〜『コンビーフ』を使ったパスタ特集です。第１回はトマトソースのパスタです。 ★コンビーフと大豆の香草風味トマトパスタ 材料（２人分） 作り方 材料（２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）１００g コンビーフ（軽くほぐしておく） １/２缶 ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ５０g 水煮大豆（水気を切っておく） ５０g ●調味料など オリーブオイル 適量 水煮カットトマト １/２カップ 香草（乾燥） ・オレガノ、タイム、イタリアンパセリ 各小さじ１/２くらい ＊香草は好みもので良いと思います。ここでは上記…

こんにちは、あーさです。 先日10月31日に誕生日を迎え、32歳にレベルアップしました(^ω^) 年は取るものではなく重ねるもの精神で前向きに生きていこうと思ってますが 年を取る悲しさよりも、1年があっという間に終わってしまう悲しさに まだ慣れておりません（・ω・） 早すぎん？コロナで騒いでるうちに2年経っちゃってるんですよ？ 気付いたら還暦とかなってそう！ちゃんと日々を満喫しなければ！！！ さてレシピの更新で誤魔化していたこの土日ですが 10月30日は夫と三重県へ日帰り旅行してました🚙💨 お目当ては鳥羽水族館です♥ 写真も動画もたくさん撮ってなにも整理できてないので 詳細はまた改めて更新しよ…

こんにちは、あーさです。レシピの更新です★ かぼちゃと大豆の甘辛炒め なんか写真色悪いな(笑) 〈材料〉 かぼちゃ 1/4個水煮大豆 120g片栗粉 大さじ2はちみつ 大さじ2 醤油 大さじ2酢 大さじ1

こんにちは、あーさです。 スラムダンクを全巻読んだことにより漫画熱が入ってしまい、 そのまま鋼の錬金術師読み始めました(^ω^) ハガレンってたしか高校生ぐらいのときにアニメ放送してたんですけど 絵がTHE 少年漫画って感じで全く興味なかったんですよね～！ なにかのきっかけで読んで、面白すぎてびっくりしました(^O^)💫 夫も漫画好きなので家には結構漫画あるのですが 読み返しちゃう漫画って限られてますよね！ 私が読み返す漫画はスラムダンク、ハガレン、ホムンクルスです。 これは本当に定期的に読んじゃう！ グロいの苦手なのでホムンクルスはちょっとしんどいのですが おえええええって思いながらも読んじ…

我が家では、2代目ホームベーカリーで、パンを焼く以外に餅をつくことが多いです。 お正月の鏡餅や丸餅をファミリー分、たくさん作りました。 今年は、初詣でも3蜜になるといけないので、自宅に引きこもっています。 そこで、くるみ餅を作ってみました。 くるみ餅 くるみ餅というと、クルミが使われているお餅を想像するかと思いますが、こちらの地方では、餡にくるまれているという意味でくるみ餅と呼ばれています。 堺では、老舗の名店「かん袋」というくるみ餅で有名なお店があります。 室町時代から営まれている歴史あるお餅屋さんですが、豊臣秀吉がお店の名前を付けたそうです。 私が今回作ったくるみ餅は、有名店「かん袋」のお…

暫く見ないうちに育った玉ねぎ みじん切りで食べてしまう、その他諸々準備 モツ400ｇ、トマト缶400ｇ、水煮大豆130ｇ、玉葱みじん1/2個分、調味料 モツは茹でこぼして、玉ネギ・モツと炒める カットトマトと大豆水煮、ヒタヒタまで水を入れて煮る モツと豆のトマト煮を作るはずが、もつカレー豆入りになってしまった、まあ美味いからいいか。

この記事は、「ひじき 低カロリー」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「ひじき 低カロリー」で調べて出てきたレシピ20個 ≪つくれぽ：141件≫ ひじきと豆腐そぼろの炒り煮… ≪つくれぽ：72件≫ 簡単！！ヘルシー☆ひじきの煮物♡ ≪つくれぽ：66件≫ ダイエット★ひじきとこんにゃくのおかず煮 ≪つくれぽ：60件≫ 簡単炒めない低カロ☆ひじきの人参しりしり ≪つくれぽ：28件≫ 大豆とひじき・レンコンの煮物♪ ≪つくれぽ：28件≫ 里芋とひじきのサラダ～柚子胡椒風味～ ≪つくれぽ：24件≫ 長…

06:00 起床 朝の体重 (06:10時点) 体重 58.4kg (前日夜比 +0.4kg) 体脂肪率 19.2% BMI 21.58 06:25 朝食 酢入りタマリンドジュース ミックスサラダ(わかめ+オクラ+ゆで卵) 鶏レバー甘辛煮 デコポン バランスパワー(ピスタチオ) バナナプロテイン バランスパワーピスタチオはピスタチオ感が十二分にあって良い💕 ハマダコンフェクト バランスパワー ピスタチオ 6袋（12本） バランスパワー Amazon 12:55 昼食 コンソメスープ(じゃがいも,人参,玉ねぎ,豚肉) ドライカレー(水煮大豆,人参,鶏ひき肉) 加糖ヨーグルト 16:30 間食 (…

はい。こんにちは。 マダオです。 とある2型糖尿病患者さんの一日の献立を拝見して思ったことを書きます。 茶碗に半分のごはん。 目玉焼き（ソース）。 サラダ（中華ドレッシング）。 味噌汁（じゃがいも） 絵に描いたような低カロリー食を心がけていらっしゃいます。 近所の病院でも糖尿病食のお手本として食品サンプルを置いていますが、こんな感じです。 ここまでやれば、血糖値は下がるのでしょうか？ 答えは否です。 朝ごはんだけでなく3食ともこのような内容にされているという某糖尿病患者さんのHbA1cは9.0%あります。 ありえないと思うでしょうか？ それとも、納得！でしょうか？ マダオは後者です。 ぶっちゃ…

この記事は、「グリーンピース タンパク質」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「グリーンピース タンパク質」で調べて出てきたレシピ10個 ≪つくれぽ：6件≫ 低脂肪 鶏ひき肉の焼売 ♪ 膵炎食にも ≪つくれぽ：2件≫ 鶏ササミの春巻き(たんぱく質摂取) ≪つくれぽ：2件≫ 離乳食中期★赤ちゃん豆ごはん♪ ≪つくれぽ：1件≫ 高野豆腐の炒め煮 ≪つくれぽ：1件≫ ダイエットスープ(グリンピース) ≪つくれぽ：1件≫ 大豆の磯辺煮 ♪大和市学校給食 ≪つくれぽ：1件≫ フレイル予防♡高齢者♡高蛋白…

こんにちは！みすずです 今日はホットクックで作る蒸し大豆をご紹介します ホットクック公式レシピにある「蒸し大豆」 みなさん作っていますか？ 大豆は水煮にする方が多いかと思いますが、水煮大豆と蒸し大豆は美味しさが全く異なるんです！ 水で煮ると煮汁に旨味や栄養素が溶け出てしましますが、蒸し大豆は大豆の旨みがぎゅっと詰まって濃厚な風味。 特に黒大豆で作るとまるで天津甘栗のような美味しさがありますよ 使用ホットクックについて 2.4L(G)のホットクックを使っています 1.0Lでも作れます SHARP ヘルシオ ホットクック 電気無水鍋 2.4L ホワイト系 KN-HW24G-W posted wit…

はい。こんにちは。 マダオです。 東洋経済オンライン様にて、スマート外来をやっているという肝臓外科医の先生の記事を公開していたので、糖尿病患者目線で見てみたいと思います。 医師提案､肝臓から脂肪を落とす｢コンビニ活用法｣ | 健康 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース 様 まず上記記事は肝臓から脂肪を落としスマートになるための内容であって、糖尿病を改善するための内容ではありません。しかし、皆さんも御存知のとおり、肥満を伴う糖尿病は脂肪肝から派生する可能性が高いことが広く知られており、脂肪肝の抑制という分野は糖尿病の改善に極めて近い隣接領域ということができます。 普段、我々がお…

久しぶりに大豆の甘辛煮を作ろうと乾燥大豆を買いに行った でも「煎って水分を含ませる」工程が面倒で時間がかかると思って水煮大豆を見てみたすると、2袋買えば量が乾燥大豆より多くなるけど値段が安かった それで水煮大豆を買ったけど、後に調理してみてわかった水煮大豆は水分が含まれているから量が多いように感じたけど、乾燥大豆を水につけたら約2倍になる そのことを忘れて調理もしたから味付けも濃くなった ・・・・・・・ 砂糖みりん醤油酒 全部大さじ4杯ずつにしたけどこれは多かった 水2カップ（200ml×2＝400ml）これも少し多かった ・・・・・・・ 【水煮大豆の時の手順】１、水煮大豆150g×2袋を使う…

この記事は、「ひじき」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「ひじき」で調べて出てきたレシピ20個 ≪つくれぽ：10445件≫ ☆ひじきの煮物☆ ≪つくれぽ：7283件≫ しっかり味☆ひじきの煮物 ≪つくれぽ：3028件≫ ✿簡単✿ひじきの煮物 ≪つくれぽ：3024件≫ ＊素朴な味♪ひじきの炊き込みご飯＊ ≪つくれぽ：2343件≫ ほうれん草とひじきの鉄分強化サラダ ≪つくれぽ：1588件≫ 簡単☆枝豆とひじきとツナのマヨサラダ☆ ≪つくれぽ：1008件≫ ◎定番 ひじきの煮物 ≪つくれぽ：97…

はい。こんにちは。 マダオです。 最近、低血糖気味なので、月一ペースでCGMを使用しています。 お財布は痛いけど、命には代えられない、ということで使用してるんですが、結果は惨憺たる有様。 まずは結果をご覧ください。 低血糖が出まくりです 推定HbA1c：4.7 血糖値：40-133（期間平均89） 低グルコースイベント：9回（平均72分） センサーの不具合だと思いたいんですが、過去最悪レベルの低血糖が頻発しています。 特に朝6時頃の低血糖が酷いですね。 前から、この時間帯にポーンと下がることはあったのですが、頻度と深さが・・・。 どうも、夕食に鍋を食べると翌朝こうなることが多いみたいです。 う…

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日差しはポカポカ。 今日のお弁当はレタスと水煮大豆とクコのサラダ、煮物(厚揚げ、こんにゃく、スナップえんどう、じゃがいも、豚肉入り)、すりごまがけごはん、梅干し、三年番茶です。梅干しは自分で漬けたものですが完熟してたため潰れやすい。でも美味しい。いただきまーす。クッキーはおやつ。