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khkimamaの日記•11 日前

意外に知らないお肉の話（牛肉編）ももにもいろいろあって・・・パート３

今回は「そともも」です。 皆さんにとってあまり馴染みのない部位だと思います。 そともも なぜなら基本的には硬い部位になり、そもそもが焼肉屋さんが焼肉用としては提供していないのが一番の理由です。 逆にすき焼き用に加工されるもも肉といえば「そともも」が多いと思います。写真の細い部位が「シキンボ」といい、シキンボの方は特に固いお肉になるので、しゃぶしゃぶや切り落とし肉として加工されることが多いと思います。また、割としっかりした肉質なので、牛肉野菜巻き等の巻物には適したお肉になります。ロースで野菜巻きを作ろうとすると柔らかすぎて大変ですが、そとももなら十分耐えられますので、見た目も美しい野菜巻きが作れ…

#肉#うす切り#煮込み

関連ブログ

こにはめも•17 日前

【ハンガリー料理】レモンの香りが爽やか「レンズ豆の煮込み」Lencsefőzelék:レンチェフーゼレーク。作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】レモンの香りが爽やか「レンズ豆の煮込み」Lencsefőzelék:レンチェフーゼレーク。 ハンガリーの新年に食べると幸運になるとされる「レンズ豆」 そのレンズ豆をスモークの効いたベーコンなどのお肉と一緒に煮て。 マスタードやパプリカパウダーを加えた煮込みは、クセになるようなお味。 昨年も年末に作り、新年に向けて用意をしたのですが。 今年は、レモン果汁、レモンの皮を例年よりもたっぷりと加えて。 爽やかさがアップした「レンズ豆の煮込み」Lencsefőzelék:レンチェフーゼレークを作ってみました◎ 昨年の「レンズ豆の煮込み」の記事、 【ハンガリー料理】幸運のために新年に食べ…

#ハンガリー料理#レモン#レンズ豆#煮込み#レシピ
Clovers Cooking•22 日前

ジューシーな旨味！鳥もも肉としめじのガーリック煮込みの作り方・レシピ

皆さんこんにちは！ kazです！ 今回は、「鳥もも肉としめじのガーリック煮込み」の作り方をご紹介します。 ニンニクを効かせた簡単激うまな鶏肉の煮込み料理です！ 一緒に煮込むミニトマトときのこが上手く絡んでいてとても美味しいですよ！ 材料（2人分） 鳥もも肉としめじのガーリック煮込みの作り方・レシピ ニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分にカットします。しめじは石づきを取り除き、ほぐします。 鶏肉の両面に塩コショウと小麦粉を塗します。 中火で熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、鶏肉の皮目を下にして焼き目が付くまで熱します。裏返して熱し、反対側も焼き目が付いたら取り出します。 …

#料理ブログ#飯テロ#鶏肉おかず#煮込み#簡単レシピ
無名のはてなブログ•先月

豚軟骨は圧力鍋が最強だってわかんだね

5時間何て煮たくない 豚軟骨 なので圧力鍋で高圧20分で仕上げる

#レシピ#グルメ#圧力鍋#豚軟骨#煮込み
断腸亭料理日記•先月

煮込み

３９９１号 12月14日（火）夜 雨、で、ある。 初冬の雨。 寒いし、外に出たくない。 どうせ朝起きているわけではないので、わからないのだが、横浜では初雪が観測されたと、ニュースで言っていた。東京でも雹（ひょう）が降ったところもあった、とも。 ただ、遅くなって、晴れてくる、と。 こう寒いと、なんであろう。むろん、温かいものなのだが、鍋か？。 いや、煮込み、はどうであろうか。もちろん、もつ煮込み。 買いに出よう。 いつも作りすぎてしまうので、今日は控え目にしよう。 ハナマサで、豚の白もつ、ボイルのもの1パック。800g。 それから、同じく生の白ころ。脂が多いので、欠かせない。つゆに脂が出てこって…

#煮込み#もつ煮込み#白ころ
イブラヒモってどんな紐？•2 か月前

【第６話】探偵・東小路と「あったか〜い」

今週のお題「あったか～い」 ▼前回のお話 www.afutsuka-kouji.work 探偵・東 小路ひがし こうじは「スーパーたまるか」を出た途端、鬱積したストレスによってその場に崩れ落ちた。夕闇が深まるにつれ、行き場のない心の傷跡は刻々と広がっていくことだろう。 こうなったら気晴らしだ。事務所に戻る前に一杯飲んで帰ることにした。大腿四頭筋に力を込めて立ち上がり、歩きはじめた。事務所の前を通りすぎて、ヤスキヨ電器の角を右に曲がった。まとわりつく豚骨ラーメンの香りを払いのけて、さらに直進した。 東 小路は「割烹 ナイス」の重い引き戸をガラガラと開けた。レジ脇に立っているホール係の若い子と目が…

#今週のお題#あったかい#割烹#小説#煮込み
こにはめも•2 か月前

【ハンガリー料理】豚肉の煮込みを使って作り置きレシピ「Székelykáposzta:セーケイカーポスタ」作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】豚肉の煮込みを使って作り置きレシピ「Székelykáposzta:セーケイカーポスタ」 トマト、パプリカと一緒に煮込んだ豚肉の煮込みとザワークラウトを煮込んだハンガリー料理「Székelykáposzta:セーケイカーポスタ」 以前、このザワークラウトと豚肉の煮込みを一緒に煮たハンガリー料理をご紹介しましたが。 以前の記事、【ハンガリー料理】豚肉とザワークラウトのパプリカ煮込み。Székelykáposzta:セーケイ カーポスタ は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 今日は、ハンガリー人の友人にオススメしてもらったハンガリー料理の作り…

#ハンガリー料理#豚肉#ザワークラウト#パプリカ#煮込み
がんがん食べよう毎日食べよう•2 か月前

牛すね肉の赤ワイン煮込み・フォンドボーフレークが旨い

こんにちは。 最近フレンチシェフの動画をよく見ているのですが、当たり前にフォンドボーが出てくるので真似したいなと思ってフォンドボーフレークなるものを買ってみました。 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B08K97PC6Q/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o09_s00?ie=UTF8&psc=1 フォンドボーって真面目に取ろうと思うと12時間くらいかかるので1000円で買えるのはありがたいですね。 この300gの袋で欧風カレーが150皿作れるらしいです。 マリネ 焼き 牛肉 野菜 煮込み 完成 終わりに お肉について フォンドボーフレ…

#牛すね#フォンドボー#煮込み#赤ワイン煮込み
赤・黒・黄色日記•2 か月前

大門　秋田屋

コロナ前以来の秋田屋。 大通り沿いにもくもくとした煙が立ち上るお店の佇まい。 3人だったので、2階に案内され、横一列で。 狭い店内にアクリル板でコロナ対策。さらに動きにくい感じ。

#大門グルメ#もつ焼き#煮込み#おススメのお店
ささかまブログ•2 か月前

【簡単レシピ】ささかま大好きな一品｜さつまいものオレンジジュース煮

どこで食べたかもう忘れてしまいましたが、初めて食べたとき衝撃を受けそれ以降大好きになったさつまいもの食べ方さつまいものオレンジジュース煮込み 不思議な組み合わせに「合うの？！」と思う方も多いかもしれませんが、意外と合うんです！ レシピというほどでもないぐらいに簡単で、家にあるもので作れちゃうので是非一度試してみてほしい一品です さつまいものオレンジジュース煮 材料２人前（作りやすい分量） さつまいも・・・１本（約200g） オレンジジュース・・・200ml バター・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ２ レシピ ①さつまいもはよく洗い、皮付きのまま輪切りにして3分程度水にさらす ②鍋にバター・砂糖・…

#さつまいも#自炊#夜ごはん#料理#レシピ#オレンジジュース#煮込み#晩ごはん
japan-eat’s blog•4 時間前

フランス料理の特徴と代表的なメニュー　１

日本ではあまり見かけない珍しい食材や季節ごとの旬の食材の種類も豊富。地方に行けば名物料理だってたくさんあります。この国では星付きレストランから町の小さなビストロまで、お店の種類も頂ける料理もその選択肢はまさに無限。例えば美術館の名画鑑賞と同じくらい多くの発見と感動があるフランス料理を是非！ フランス料理とは？メニューの特徴やコースの流れ 日本のフランス料理との違い 地方ごとの特徴と代表的なフランス料理 イルドフランス地方 北東地方 フランス料理とは？メニューの特徴やコースの流れ フランス料理は中華、トルコと並ぶ世界三大料理の一つとされており、世界中で高く評価され親しまれています。様々な国で、フ…

narinattaのスイートプラン•4 時間前

カスベの煮つけ

晩ごはんは、冬場の郷土料理「カスべの煮つけ」と「もずく酢＆ナマコ」をメインに♬ カスベとは、エイのヒレ部分のこと。煮つけにすると、その食感が食べた者を虜にしてやみません。軟骨成分のコリコリとした歯応えに魅了されます。さらにコラーゲンたっぷりなので美容目的で食べる女性もいるほどです。冬のお魚、大好き💖 お酒、しょうゆ、砂糖、みりん、生姜で煮込みます。生姜は多めが美味しいです。身が崩れるので落し蓋を開けるときは、静かにあまりいじらないことが大切です。お豆腐も一緒に付け合わせました。 もずく酢＆ナマコは、父の大好物。お正月に入院したので、今頃にお正月気分でいただきました。 さてさて、わが家の干し柿の…

がけっぷちレシピ•5 時間前

【豚大根】

【豚大根】 材料（2人分） 作り方 （調理時間目安：30分） ◆がけっぷちマンのおすすめアイテム：ティファールの鍋セット◆ ふるさと納税できた豚バラ。 焼肉するには胃に自信がない。ということで作りました。 調理時間：30分 材料（2人分） 豚バラ 大根 醤油、酒、みりん、砂糖、だし 作り方 （調理時間目安：30分） 大根を2㎝くらいの輪切りにして4等分にする 大根をレンジでチンする(野菜モード） 鍋で肉を焼く 肉に火が通ったら大根を入れる 醤油、みりん、酒、砂糖を50ｍLずつ入れる 水をひたひたになるまで入れて、出汁顆粒を入れる 煮込みまくる 5分間隔で確認する お好きな味の濃さで止めて完成 …

UZURANO小話•5 時間前

写真一枚日記　晩ご飯のメインは鶏肉のトマト煮込み

晩ご飯の献立について、あまり考えたくない。 作り慣れた、美味しいもので、サクッと晩ご飯の準備をしたい。 そんな日によく作る、鶏肉と野菜のトマト煮込み。

ビルドンブング•5 時間前

粉末カレーで手軽にオートミールカレーを作る

相変わらず「これだ！」と思えるオートミールの食べ方が見つからないでいた。 黒砂糖で甘くして食べるのも美味しいが、使う砂糖の量が多く、いくら黒砂糖とはいえ健康的とは言い難い。 www.bildon-yuma.com もっと手軽で美味しく、それでいて値段も安く抑えられる食べ方はないものか…… と思いながら業務スーパーをうろうろしていると、可能性を感じる存在と出会った。 目次 粉末の手軽さ 簡単に作れて美味しい アレンジ自在 終わりに 粉末の手軽さ 自宅でカレーを作るとなると、カレールーを購入するだろう。 スーパーにも並んでいるブロックタイプのやつだ。 ハウス食品/ジャワカレー辛口 185g pos…

今世紀中になんとか•6 時間前

【奈良TKG】 クッキングボーイ さん

肉吸い玉子かけ定食 2022年1月23日 日曜日1軒目：天理市川原城町 の クッキングボーイ さんで たまごかけごはんを頂いてきました。肉吸い玉子かけ定食 です。 さぁ、天理駅です。天理駅のガード下の有名店。 夜のメニューの串カツやどて串が美味しいのだと聞きますが、夜出歩かないので未だに食べたことがありません。私はどちらかというとお昼派。たまごかけご飯を頂きます。といっても こちら側からは入れず、 こちらの入り口から入ります。 営業中は看板やのれん出して下さるのでわかりやすいですね。 今日はこれをいただきましょう。 雨降り 入店。。 先客さん無し。。時間は13:00前。。気配を感じて奥の厨房か…

明日の献立なあに？•6 時間前

本日の献立1/27：おでんとか

本日はおでん二日目、冬は食べ物が腐る事もないので分けて保存しておけば三日位はずっとおでん＋１，２品で通すことが出来るので非常に重宝します。 おでんは味変えれば何度でも食べられる 予定では八宝菜だったんですが 上州ネギは炒めると何でも旨い まとめ おでんは味変えれば何度でも食べられる おでんです、鍋と並んでやっぱり冬はこれですよね。日本酒との相性も抜群です。というわけで一日目。 二日目、静岡おでん風に出汁を強めにして煮込み直し、削り粉をかけるとぐっとご当地グルメ感が高まります。 明日はさらにここへトマトペーストを加えてイタリアン風にしてお弁当にする予定です。他にも八丁味噌を足して名古屋風おでんな…

高知県暮らしの記録•6 時間前

1日に必要な栄養

YOSHIKEのお試し2日目 【鶏手羽元のやわらか煮】 今日も金庫に🙈発泡スチロールがしっかり置かれて野菜とお肉たちが配達されました！！ 今日は鶏手羽元のやわらか煮😳 煮込むのに時間かかる〜😫時短で済ませたいのに⤵︎...と叫びながらも、先に鶏手羽元のやわらか煮を作っちゃいました。 急いで作ったので写真は完成写真しかありません😂私が作るとなりで、お腹を空かせてる娘が 「ママ〜ご飯はまだ〜？？😩」とうるさいです 副菜) 生ハムと青菜のペッパー炒め 副菜)キャベツのゆず風味漬け副菜を作ってる間にストーブの上でコトコト煮込み完成です👏 しっかり味も染みて柔らかくて美味しかった😋 生姜の香りとハチミツ…

ハルさん 食べるの 大好き 食いしん坊 日記 (^-^)(^^)•6 時間前

タモリステーション　〜二刀流　大谷翔平の軌跡〜大谷翔平は“人類として”誇らしい存在

タモリステーション｜テレビ朝日 - https://bit.ly/3qVidmb 放送日時・内容1/28金20:00〜21:54 「大谷翔平は“人類として”誇らしい存在！」司会・タモリも感嘆…“リアル二刀流”躍進の秘密に豪華ゲストと特別映像で迫る超大型スポーツＳＰ！ ◇番組内容タモリの司会で“野球の神様”ベーブ・ルース以来となる“リアル二刀流”で、メジャー100年の歴史を塗り替えた若き天才・大谷翔平選手の活躍の秘密に迫る、超大型スポーツ特番▼スタジオでは、球界のレジェンドである王貞治氏が大谷選手の打撃の秘密を徹底分析▼また、二刀流の生みの親ともいえる北海道日本ハムファイターズ前監督の栗山英樹氏…

Kei life 12•6 時間前

白だしだけで作る、ホットクックおでん。好きな具材だけで大満足。

まだまだ寒い時期が続くなか、食べたくなるのはやっぱりおでん。 ホットクックで煮込んでしまえば大根も柔らかしみしみ。 煮崩れしにくくて、ほっとく間にできてしまいます。 おでんセットやおでん汁の素を使うのも良いですが、 汎用性のある「白だし」だけでシンプルに作ります。 具材はスーパーで好きなものだけを買って入れるスタイル。 作り方を紹介します👇 たっぷり出汁が染みたおでんは格別♡ 今回用意した材料はこちら。 煮込み時間を統一するため餅巾着などの溶けやすいものは入れませんでした。 （本当は魚河岸あげは最後の方に時間差で入れた方がいいですが・・） 材料 2.4Lホットクックにたっぷり ・大根 1/2本…

お玉さんのレシピ•7 時間前

マナガツオの味噌漬け

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 珍しくマナガツオが売っていたので買ってきました。 シルキーな皮ときめ細やかな身が、まさに高級魚って感じです。 塩を振り30分、水分を拭き取り、白味噌と甜菜糖とみりんを混ぜて3日間漬けておきました。 弱火でじっくりと焼き、仕上げに柚子を少し。 美味しい😍とても上品な味わいです。 きんぴら、酒盗、ちりめん山椒も一緒に盛り付けてみした。 納豆カレーの記事を投稿した際、ブロ友さんから【納豆+味噌汁】、【納豆+クリームシチュー】が美味いという情報を入手しました。 早速、納豆味噌汁から試してみました。 あおさ、卵、うどんも加えたスペシャルバー…

ITよろづや•7 時間前

料理を作るのが楽になる シャープ ヘルシオ ホットクック 電気調理鍋 1.0L 1~2人用 KN-HW10E-B

以前、会社の同僚が一人暮らしを初めてから、全然お金がないという話になって、よくよく聞いてみると、すべて外食しているという話でした。 外食ってかなり出費がでかいので、すべて外食にしていたらそれはお金が足りません。 特に家庭を持つと余計にお金がないと感じるようになりますので、普段から自炊をする癖を持っていたほうがいいと思いました。 私は一人暮らしの時から自炊をよくしていたので、特に貧乏時代はインスタントラーメンにもやし、玉子を入れて150円以下で一食済ませたりしていました。外食だと高いとこだと1000円近くしますからね。 これが一ヵ月になったら大きな違いになります。 ただ、自炊って意外と面倒だった…

ハルさん 食べるの 大好き 食いしん坊 日記 (^-^)(^^)•7 時間前

ザワつく！金曜日　難攻不落の心理戦！良純が一番食べたい「ロールケーキ」はどれ？

ザワつく!金曜日｜テレビ朝日 - https://bit.ly/3AIsSTR 放送日時・内容1/28金18:50〜20:00 長嶋一茂＆石原良純＆高嶋ちさ子のなんでもややこしくしちゃう３人が好き勝手に喋りまくる！愉快！痛快！言いたい放題バラエティー！ ◇番組内容発売から瞬く間に全国に広がったロールケーキや米粉を使った“炙りロールケーキ”、雪国生まれの“純白ロールケーキ”今夜は…良純が大好きな「ロールケーキ」を巡り白熱バトル！食べられるのは良純が一番食べたいものを当てた者のみ。良純VS一茂、ちさ子、高橋…難攻不落の心理戦が開幕！ ◇番組内容２オムライス、たまごサンド、プリン、生カステラ…極上の…

ハルさん 食べるの 大好き 食いしん坊 日記 (^-^)(^^)•7 時間前

爆買い☆スター恩返し　竹内涼真が町田で挑戦ＳＰ【高島礼子は横浜で挑戦】

爆買い☆スター恩返し - フジテレビ - https://bit.ly/3Ek7Bku 放送日時・内容1/28金20:00〜21:58 竹内涼真は故郷町田で８０万円使い切れるか？巨大団地で高い物探し＆中学マドンナが激ヤバ過去暴露＆堤真一がお怒りでピンチ！前代未聞…キッチンカーを爆買い！ 番組内容「地元に恩返しを！」を合い言葉に、芸能人が地元でご当地グルメや特産品を爆買いして恩返ししていくドキュメント旅バラエティー番組！スタジオＭＣはハライチの澤部佑。スターたちの豪快な爆買い旅をスタジオゲストとともに見届ける。今回の爆買いチャレンジャーは高島礼子と竹内涼真。高島は出身地の神奈川県横浜市へ、竹内は…

ハルさん 食べるの 大好き 食いしん坊 日記 (^-^)(^^)•7 時間前

所さんのそこんトコロ【パワフル父ちゃんの遠距離通勤＆自衛隊の巨大基地へ！】

所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！：テレビ東京 - https://bit.ly/3vVqJ5f 放送日時・内容1/28金21:00〜21:54 ▼往復○時間！驚きの遠距離通勤に密着！都内から北上しどこへ帰る▼海上自衛隊の巨大基地に潜入！日本の海を守る最新航空機の秘密を公開▼全員ジャージ⁉日本唯一の学校 番組内容▼驚きの遠距離通勤ワケあって驚くほどの遠距離通勤をする男性に密着！会社からの帰路についていくと、都内から北上し、驚きの場所にたどり着いた！一体どこまで帰るのか？そして遠距離通勤を続ける理由とは？▼立入禁止の秘密の扉！様々な施設の秘密の扉の先には驚きの世界が広がっている！海上自…