煮込み

先日、重ねて蒸すだけ！ 野菜もガッツリ摂れちゃう絶品★豚バラキャベツ蒸し【レシピあり】という記事を投稿させてもらったが、その際に使った薄切りの豚バラ肉が余っている。薄切りタイプの豚バラ肉といえば料理を嗜む人ならすぐにピンとくる使い方がある。そう、「巻く」だ。今回は業務スーパーの野菜コーナーで安くなっていた茄子を使った背徳的なまでにハイカロリーなトマトチーズ煮込みを作ってみようと思うぞ。 【材料】1～2人分 茄子 2本 オリーブオイル 大さじ3 薄切り豚バラ肉 8枚 片栗粉 適量 粗挽き胡椒 適量 調理酒 大さじ2 トマトジュース 180ml おろしニンニクチューブ 大さじ1 粉末オレガノ 4振…

志茂駅近くにあるやきとんの華松（カショウ）。 所要で赤羽界隈に行った際に、夕方ふらりと覗いてみる。 カウンターとテーブル席のかなりこじんまりとしたお店。

今日のごはん。今日は夜のみ。 夜ご飯 今日はポトフ。具材は・キャベツ・ジャガイモ・ウィンナー・マロニーちゃんである。これにてたくさんあったキャベツの消費が終わった。あと、賞味期限がギリギリのウィンナーもこれにて終了。シャウエッセンが食べたくて2週間ほど前に買ったのだが、ウィンナーというのは二袋セットなので片方余っていたのだ。割高でもいいのでばら売りのようなものがあるといいのだが...。 ポトフやカレーといった料理は、簡単だが時間がかかるのがネックだ。時間がないときは作れない。私の実家ではおでんやポトフを作るとき、朝に具材を仕込んで火にかけ、家を出る前に火からおろし、新聞紙とバスタオルにくるんで…

突然だが私はホルモンが大好きだ。特にシマチョウのあの脂身がたまらなく好きだ。焼き肉では燃料とか言われているシマチョウだが、私はあの立ち上る炎と煙の中から取り出したシマチョウのテラテラ光る脂身を見るとよだれが止まらなくなるのだ(笑) ところでシマチョウもといホルモン料理といえば焼き肉か鍋、あるいはこてっちゃんのような濃厚醤油・味噌で炒める料理くらいしか日本ではメジャーになれていないことに気づいた。(一応世界に目を向けると寧ろホルモン料理の幅の広さは日本を軽く超えるレベルの高さなのだが)そこで今回はイタリアン風のトマト煮込みにしてみてその美味しさを確かめてみようと思う。今回は完全に思いつきの料理な…

3月はなんやかんや忙しく 更新が滞ってしまったのですが 地味に飲みに行っています。 飲み仲間と新宿で 日曜の昼間にサクッと飲むことにしたので 昼から入れる春田屋へ。 tabelog.com まずは瓶ビールから。 そして、 旨辛牛すじ煮込み オーソドックスにスタート。 やはり、明るいうちから飲む ビールは格別ですね そして 春田屋といったらこれ。 ニラ皿 これは酒が進む 瓶ビールが止まらない 止まらなくなり チューハイをキンミヤで。 昼から濃密な1時間でしたね。 立ち飲みだからちょうどよい。 ほろ酔いですが 午後から家事とかいろいろ それが家族がいる、ということです。 ランキング参加中お酒 ラン…

※本ブログおよび掲載記事は、Google、Amazon、楽天市場のアフィリエイト広告を利用しています。 最近は安定して火曜日の口開けからほどない頃からお邪魔している。新宿思い出横丁のささもとだ。 mnoguti.hatenablog.com 半ば習慣化されていて、自分の生活の中で火曜日の夕方はささもとに行くことがルーティン化されているといっていいいだろう。この日もそんな感じで自宅をふらりと出て、都営新宿線経由で、16時半過ぎにいつもの場所に腰をかけ、そしていつものようにキンミヤが目の前で並々と注がれるのであった。 火曜日のルーティン化してます 注いでもらっている間に、「煮込み3本」と注文する。…

最近いろいろなところに 遠征していたので ひさしぶり感がある。 tabelog.com やはり、コソっとサクッと飲むなら 晩杯屋が一番ですね。 キリンラガー 生ビール 煮込み 今回はマグロ刺しの気分でなく 少し濃厚な味を求めた。 たぶん外が寒すぎるからだろう。 ボーっとしながらも 頭はいろいろと動いている この感じがけっこう好きなのである。 ランキング参加中お酒 ランキング参加中レストラン