卵で言うならば卵白 また、白身魚で言うと魚の肉が白い部分を言う
そのとき、思ったり。 感じたことを、書くようにしています。 ナマモノは、すぐに賞味期限が切れてしまいますから。 早めにお出ししないと、お客様がお腹を下してしまいます。 ──ですが、そのときに。 あった出来事を、そのまま書くことだけはしないようにしています。 美味しいマグロは、水揚げされたのち。 柵の状態にして、数日熟成させなければ美味しくありません。 そのままお出ししても、味のしない固い何かでしかありません。 そればっかりは、「新鮮だから」と言う理由でお出しすべきではないのです。 「なんてモノを食わせんだ」なんて、怒られてしまいます。 ……怒られるだけで終われば、いいのですが← と、言うことで…
＜名月や 座に美しき 顔もなし 芭蕉 月見そば＞ 月見といえば、昔はそういう儀式的な催し事が正式にあったわけで、風流でさアね。 「風流」っていまや死語、なんでしょうか。あまり聞かなくなりました。風流ですねえ、とか、言わない。そもそも風流ってことが日々の暮らしから無くなくなってしまったんでしょうか。 ちと調べてみました。ウィキくんによりますと、風流とは、日本の美意識の一つで、人目を驚かすために華美な趣向を凝らした意匠を指す、んだそうで、婆娑羅や数寄とともに、侘び・寂びと対峙する存在として認識された、だそうです。 そですか、って感じです。どっちかというと侘び・寂びの方に近いイメージだったんですが、…
9:00 起床。部屋の片付け 英文法のドリル 朝食はパンとサラダとコーヒー ジャネット・ジャクソンのJanet.を聴く 11:00 新宿に移動 12:00 新宿で友人とFISHで白身魚のカレー。 15:00 ブックファーストをうろついて、佐藤優の著書を購入。 16:00 帰宅。昼寝 18:00 夕食。野菜スープを作って食べる。 丸山ゴンザレスのYouTubeチャンネルをみる。 21:00 博士論文ドラフトの修正。今週末が提出締め切りなのである。 ブランド論は、記号論あたりから洗い直したいという壮大な野心があり、博論が終わったらそれに取り掛かるか、または全然違うことをするか、迷い中。 22:00…
ブランチ気分の朝１０時！いち日の始まりに・・・荻窪ブラック！ youtu.be 濃菜麺 井の庄＠荻窪に、まさか「荻窪ブラック」とう名称でレギュラー提供してるとは思わなかった・・・。慌てて訪問です。きっかけは、系列の保谷店でブラック系を出していたので、ひょっとして他の支店でも？と何の気なしに調べた次第。ガッツリと今の衝動に直結する一杯があったと言う流れです。 コロナ対応の時短営業都合で、朝１０時から営業開始との情報もゲット。朝飯抜いて開店時刻ピッタリに突撃いたしました。朝ラーメンのカテゴリーに入るか？と思えど、ちょっとこの季節は日が高いので朝って雰囲気でもないね。今回はブランチ拉麺と言うことで。…
御徒町駅に向かいます。 南口を出て、パンダ広場を右手に見て、秋葉原方向に向かいます。 歩き出してすぐ、お店を発見しました！ 『新潟佐渡島 両津港直送 土風炉（トフロ）御徒町店』さんです。 １７時ちょうどにお店にお邪魔します。 クーポンを予約してくれた友人に感謝！ （緊急事態宣言中と言う事で、お酒の提供は中止されてますのよ！） こちらのお店、新潟地域に特化した『土風炉』さんの姉妹ブランド、との事です。 へー！ ーーーーー テーブルを頂きます。 松の絵は、能楽堂とかの松ですねえ。 テーブルには自動スプレーが設置され、 ３秒ごとに、ほぼ無音で、プシュ！と噴射されます！ この日は「豪華船盛り会食 翡翠…
夏か真夏か！ 朝から上がる気温の中を、前回逃した【限定】浜tomato、本日から復活のツイートに、全スケジュールを廃して進撃したのはこちら！12時30分６人の行列に接続、13時着丼！【限定】浜tomato(950円)＋特盛(200円)×３細麺800g＋野菜マシマシ(60円)＋玉ねぎ(60円)＋生卵(50円)×２。コールは野菜ニンニク魚粉生姜マヨネーズ、麺カタメ、昨日今日の２日間限定にて対応中の冷やしに変更です。 こちら、無料トッピングはマシまでの代わり先日の改訂にて魚粉や生姜が仲間入り。非常にバラエティー豊かです。 しかも着席時になんと特盛料金50%還元、更には生卵１玉サービス、すみません💦、…
kurashiruより 今日の晩御飯は、スーパーでいろいろ迷った末に、さわらの煮付けにすることに。 なんとなくお肉ばっかりだった気がして、魚を食べたいなと。 レシピは意外と簡単。 湯引きだけしたら、あとは沸騰させた煮汁に入れて、落し蓋＆弱火で20分煮るだけ。 かれいにも似たあっさりした白身が、千切り生姜と煮汁とよくあって、ほっこりした美味しさ♪ キッチンに飛び乗ろうかと逡巡する虎徹さん。
ここ北海道も、今日は過去最多の感染者が出てしまいました。 これから、連休明けの感染者の本格的な数が出ると思うと 恐ろしいです・・・。今日のお弁当 2021.05.09・きんぴらごぼう ・豚肉の野菜巻き（人参） ・から揚げ ・白身魚フライ ・ミニハンバーグ ・枝豆 ・サラダ今日は朝、晴れていたのに昼には雷雨。 帰りはまた晴れ。雨に当たらなくて助かりましたが、目まぐるしい一日でした。ホントはコロナとそれを巡る報道に、日ごろから思うことがあって、それについて書こうと思ったんだけど、考えがまとまらなかった・・・。頭の中を整理してまとまったら書きたいと思ってます。 さて、明日も仕事。気をつけて頑張ります…
こんにちはふぁそらです♪ 平日の夜仕事終わって帰ってから さて晩御飯何にしよう？ これきついですよね～。1から全部作るの超面倒。 そんな時はシリコンスチーマーでちゃちゃっと作っちゃいましょう！ 魚はなんと冷凍のままでも大丈夫なんです！ 魚やお肉の解凍って地味に面倒ですよね。 そんな作業はなしに、具材と調味料をどんどん入れていくだけ。 簡単に美味しい魚料理ができます。 魚嫌いの娘も美味しい！と言ってくれました。 では作っていきましょう！ 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 魚の切り身（塩をしてあるもの） 2切れ 今回は赤魚です しめじ 1株 ミニトマト 6個 酒 大2 にんにくすりおろし 小…
♥ イサキ ♥ 伊佐木 4月頃からみかけ、美味しい旬の時期は産卵期と重なる、初夏の５月から７月頃までの梅雨頃とされ｢梅雨イサキ｣とか｢麦わらイサキ｣とかいわれる西日本、九州など、暖かい海域で水揚げされる～白身のお刺身～、焼き魚、煮魚アクアパッツア、食べたことないけど、真子も白子も絶品らしい❣ イノシシと同じで、子供の頃はシマシマのウリボウ(写真下)、大人になると消える(写真上)40㎝にもなり1㎏超えると高級魚となる。ヒレは茶色で立派～ 学名 Parapristipoma trilineatumスズキ目イサキ科イサキ属磯にいる魚なので｢磯魚｣(イソキ)、または幼魚の時の模様(横シマ)から｢班魚｣…
はじめに メカニズムがきちんと説明されている本や論文は頼りになります。植物油は人類の生活の中でほとんど食べられていません。油といえば、人類の歴史で言えば、バターです。インド人は千年以上、食の中心としています。モンゴルの遊牧民も植物油はたべません。この歴史の事実をわすれてはいけないと思います。（オリーブは例外といっていいです。なぜなら、オリーブは４５０年をこえる樹齢なのでとりやすいです。） うつ病や体の健康のために、最近日本人がとっている、植物油について研究を調べてきました。植物油が体の中で酸化されて様々な悪影響があるという本の書評を書きました。こちら。 www.hopeforlocalpeop…
// もりもりです。 あなたがスポーツをやっているなら、もっともっと力が出せたらって思ったことないですか？ たとえば、スーパーマンのようにね。 そこまでの力は発揮できなくても、火事や非常時のときには考えられない力をだすこともあるそうですよ。 そう、火事場の馬鹿力です。 今日はその火事場の馬鹿力の ・火事場の馬鹿力とは ・100％の力はだせない？ ・火事場の馬鹿力エピソード ・効果的な筋トレ ・スポーツとかみ合わせ についてお話ししますね。
３８４７号 まだ、連休中のものだが、少し続ける。 4月29日（木）第二食 吉池で、おこぜを見つけた。パック入り、さばいてある。おこぜは、背鰭が鋭利で毒がある、という。ダイビングをするので、これは聞いている。さばいてあるものがよいだろう。 いつが旬なのか、よくわからぬが、吉池では比較的よく見かけると思う。 もちろん、から揚げ。やってみるか。 帰宅。 こんな感じ。 三匹。明石産、５６７円。 明石のおこぜは、有名のようである。 一度やったことがあるが、随分前であまりうまくできなかった記憶がある。 からっと、骨まで食べられるように揚げたい。確か、水っぽくなってしまった。 今日はもう一品。 先日の蕪がま…
両国「楽蜀坊」さんです。 酸菜魚＝白身魚スライスと酸采煮込みを初体験。 ホーッピーセットにサービス品。 細切り干し豆腐とパクチー和え。 パクチー結構入ってます。 ナカ 酸っぱくて、やや臭みあり。 春雨と高菜とザーサイも入ってますね。 魚のうまみがあまり感じない。 日本人向けではないような印象でしたが、 また別の店で試してみたい気はします。 ごちそうさまでした♪
フォレスタ鳥海では、団体様用の合宿プランを販売開始いたしました♪10名様以上のグループであれば、お得にご宿泊が可能です。送迎サービスも承りますので、部活動や、勉強合宿等で、ご利用ください♪ ※ページの後方に”チラシ”画像をアップしています [ 当ホテルの ” コロナ対策 ”はこちら ] ご夕食一例① ・鶏肉のロースト ・白身魚のムース ・日替わりスープ ・サラダ ・ライス ・デザート ご夕食一例② ・ハンバーグ ・エビフライ ・日替わりスープ ・サラダ ・ライス ・デザート ご夕食一例③ ・八幡平ポークカツ モッツァレラチーズ焼 ・日替わりスープ ・サラダ ・ライス ・デザート 【館内マップは…
こんにちは( ＾∀＾) 今回はコープデリ離乳食編です 長男の時はコープをやっていなかったので一生懸命ブレンダーにかけて冷凍したり せっせと頑張っていましたが、今回次男は堂々と離乳食買わせていただきます！← ✔︎便利なパラパラ 北海道産白身魚のほぐし身 ★★★★★ ✔︎国産野菜で作ったなめらかキューブ 5種の緑黄色野菜&根菜 ★★★★★ ✔︎北海道の裏ごしにんじん ★★★★★ ✔︎国産野菜で作ったなめらかキューブ ほうれん草と小松菜&おいも ★★★★★ ✔︎便利なパラパラ 北海道産白身魚のほぐし身 ★★★★★ ￥321（税込） こちら超便利！そのままの状態だとまだ5ヶ月だと身が大きいのでここから…
天氣：晴れ 【今日のごはん】 朝：ココアパン、ミックスナッツ、ドライフルーツ、玄米甘酒の豆乳割り、ヤクルト 昼：雑穀入りご飯、目玉焼き、かぼちゃサラダ、ポテトサラダ、わかめのみそ汁 間食：せんべい 夕：雑穀入りご飯、白身魚と生姜の春巻き、レタス、大根のみそ汁 飲み物：水、クコの実ジュース
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