conigliobianco2014.com conigliobianco2014.com 母から米茄子をもらったので調理しました。 いつもの焼き浸しですが、少し濃いめにバルサミコ酢も強めにしました。 にんにくとショウガ、刻んだ大葉も加えて美味しい茄子焼き浸しができました。 これをごはんにのせて食べるだけで満足です:) 茄子嫌いの長男もこれなら食べられる！と食べてくれました。 よかった:) グループに参加しています:)ひと押し応援いただけますと明日を生きる活力になります！ ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ にほんブログ村の料理ブログに参加しています。 良かったらのぞいていってくださ…

茄子とジャガイモの炒め物。(/・ω・)/ ホクホクのジャガイモとしんなりしたナスの組み合わせ。 強火でしか作れない一品です！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日と水曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。

我が家の畑で、茄子がすくすく育っている。今年植えたのは「中長茄子」と書かれた苗。 その名のとおり、中くらいの長さの茄子ができる……はずなのだけれど、さて、その「中くらい」って、いったい何センチなのだろう。 今朝、ひとつの茄子をじっくり眺めてみた。つやつやと光る濃紫の肌に、うっすらと緑がかったグラデーション。茄子のくせに、ちょっと気取ってる。 長さはおよそ15cmほど。でもタグには「中長茄子」と書いてあった。 「中長」ってことは、まだ伸びるの？20cmくらいまで待つの？それとも、このあたりで収穫して食べるのがベスト？ ……うーん、今日はまだ収穫しないことにした。なんとなく、もう少し見守ってみたい…

NHKドラマ『しあわせは食べて寝て待て』で薬膳料理に興味を持ちました。 薬膳料理の基本は旬も物を食べること。 旬のお野菜はお値段もお手頃です。 野菜おたくアナウンサーゆりさんのSNSで見つけた「大葉を使った冷やし茄子」がとても美味しかったので紹介させてください。 目次 材料 作り方 できあがり 材料 茄子 ２本 大葉 １０枚 白ごま 小さじ１ ごま油 大さじ２ 【タレ】 味ぽん ４０㎖ 水 ４０㎖ 砂糖 小さじ２ 作り方 茄子はヘタをとり、横半分にしてから縦５ｍｍ幅に切る。 大葉は縦半分に切る。 タレの材料を混ぜ合わせておく 茄子の両面にごま油を塗り、焼き色がつくまでフライパンで焼く。 容器に…

我が家の家庭菜園、昨年は一つだけだったレイズドベッドに、青紫蘇やニラなどを植え楽しんでいましたが、実が成るものは育てていませんでした。ダンナさんの会社の方や図書館からもらった苗を植えるため二つ目のレイズドベッドを設置、それだけでは足りずプランターでもトマトやナスを沢山育てています。この数日雨が降らず、朝晩の水遣りなど手間はかかりますが、実が成っていく過程が見られて楽しい～。一番最初に貰った苗はインディゴトマト、既に収穫してサラダに入れています。他にも何種類もトマトがあって、青い実ながら色々な形があって面白く、図書館で頂いた大豆には実が成り始めました。茄子やしし唐など、今年初めて育てている物が沢…

夏、畑で茄子が初めて実る頃になると、ある風習のことを思い出します。それは、「茄の初成りは水神様に供える」という、昔ながらの植物民俗の一つです。 初めて採れた茄子は、そのまま食べるのではなく、まず水の神様に捧げる。井戸のそばには、茄子を一本、串に刺して立てる。そして、もう一本を川へ流す——。 水の恵みに感謝し、これからの豊作を願う気持ちが、こうした行為に込められていたのでしょう。 この供えをしないと、「がラッパ」が来るとも言われていました。がラッパがどんな存在なのかは詳しく語られていないことが多いのですが、作物に害をなすものとして恐れられていたようです。子どもを脅かすための言い伝えという面もあっ…

にんにくの収穫後の畝に定植した中長茄子。 出遅れたけれど、ようやく小さな実が育ち始めました。 赤ちゃん茄子の成長を見守る、ちょっと遅めの茄子栽培記録です。 にんにくを掘り終えたあとの畑に、3本だけ中長茄子の苗を植えたのが6月。 通常より1か月ほど遅い定植だったため、正直うまくいくかどうか不安もありました。 それでも、まずは一番花を摘心し、根の成長を促して待つこと数週間。 ようやく、二番花・三番花に小さな実がつきはじめました。 まだ「茄子の赤ちゃん」と呼びたくなるサイズですが、色も形もしっかり茄子。 なかなかの愛らしさです。 花も次々と咲いており、よく見ると雄蕊が花の外に突き出しています。 これ…