豚こま肉

豚汁(とんじる、断固としてとんじる)とは薄切りの豚肉と根菜類を多く煮込み、味噌で味を整える具沢山の日本の汁物料理だ。一般的な味噌汁と違い、たくさんの根菜類で煮込むので滲み出た野菜出汁のお陰で出汁を用意する必要もないことも。さらに豚肉による脂とコクが加わるので味噌汁である一方、煮物のような立ち位置にも片足を突っ込んだ料理である。しかし、一人暮らしである身だと自分一人のために豚汁のために色々な根菜などを用意するのはあまりにも手間。それを一発で解決する方法がある。それが業務スーパーに売っている冷凍食品”7種の彩り 和風野菜ミックス”だ。 出典：業務スーパー 神戸物産 その名の通り大根や人参を筆頭に様…

きくらげは広葉樹の枯れ木などに生えるキノコの一種で、コリコリとした食感とクセのない風味が特徴の食材だ。漢字だと”木耳”と書くが、木に生える耳のような形をしていること、またその食感が海で泳ぐクラゲに似ていることから”木に生えるクラゲ＝木耳）”と名付けられたらしい。しめじや椎茸などと比較すると家庭料理に使われる頻度は低いかもしれないが、この食感の良さはキノコ界ではかなり個性的。今回はそんなきくらげが活きる料理、豚肉ときくらげの中華風卵炒めを作ってみようと思うぞ！ 【材料】1～2人分 乾燥きくらげ 10g サラダ油 小さじ1 豚こま肉 90g 冷凍カットほうれん草 40g 顆粒鶏だし 小さじ1/2 …

先日、当ブログで【謎】親から急に冷凍ハンバーグの詰め合わせ送ってこられたから、なんか月見チーズテリヤキバーガー作るわ・・・【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。業務スーパーで売っているハンバーガー用バンズを使った内容なのだが、6個入りゆえにまだまだバンズが余っている。(無論、冷凍ハンバーグもだけど…) 業務スーパーで売っているのはこちらの調理用バンズ そこで今回は親の仕送りで来た冷凍ハンバーグではなく、豚こま肉と玉ねぎを使って作るレンチン生姜焼きを挟んだとろける生姜焼きバーガーのレシピを公開しようと思う。 【材料】1個分 ハンバーガー用バンズ 1個 玉ねぎ 1/8個 豚こま肉 30g …

豚こま肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め 今日の昼ごはんは・・・ 豚こま肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め・味噌汁（油揚げ・わかめ・ねぎ）・雑穀米です。 昼ごはんにかかった金額は、 ・ピーマン ２個 → 約８０円（小さめなピーマン） ・豚こま肉 → 約２８５円 ・薬味ねぎ 少々 彩り程度→ 約１０円 ・味噌汁の具ワカメ（乾物）小さじ１ → 約２０円 ・味付き揚げ６つくらい → 約１５円 ・味噌大さじ１ → 約８０円 ・雑穀 → 約９円 ・米0.6合 → 約９０円 以上。お昼ごはんにかかった金額の合計は、約５８９円です。 豚こま肉とピーマンを使った「焼き肉のタレ炒め」を美味しく仕上げるコツは、ピーマンの…

キャベツと豚こま肉の焼き肉のタレ炒め 今日のお昼ごはんは・・・ 豚こまとキャベツの焼き肉のタレ炒め・ワカメの味噌汁・雑穀米です。 お昼ごはんにかかった金額は、 ・豚こま → 約２９０円 ・ざく切りキャベツ → 約１００円 ・味噌汁の具ワカメ（乾物）小さじ１ → 約２０円 ・味噌大さじ１ → 約８０円 ・雑穀 → 約９円 ・米0.6合 → 約９０円 以上。かかった金額の合計は、約５８４円です。 豚こまとキャベツの焼き肉のタレ炒めは、お気に入りメニュー。 もうちょい何か工夫してみたいけど思い当たらず。 いろいろ研究してみます。

メインは豚こまと野菜の味噌炒め 今日の夕飯は・・・ 豚こまと野菜の味噌炒め・納豆・雑穀米です。 夕飯にかかった金額は、 ・にんじん半分 →約４０円 ・野菜炒め用カット野菜 → 約１００円 ・ぶなしめじ７本ほど → 約２８円 ・豚こま → 約２９０円 ・雑穀 → 約９円 ・米0.6合 → 約９０円 ・納豆１パック → 約３３円 以上。夕飯にかかった金額は、約５９０円です。 豚こまと野菜の味噌炒めの作る時、手順を間違えて味噌炒めじゃなく味噌煮になってしまいました。 画像を見ると一目瞭然ですが、明らかに炒めものになってません。 また来週の夜に、改めて味噌炒めを作ります。

夏になってこうも暑くなってくるとキッチンに立ち続けるのが非常に重労働である。となるといくら料理好きな私でもできる限り手抜きで短時間で済ませたいのが本音だ。それにこれから暑くなってくる以上、しっかりスタミナのつく料理じゃないと結局夏バテになってしまいかねない。そんなワガママを叶えてくれるレシピを見つけてしまった。そう、まみ(mami) ラクうまごはんさんの無限豚もやしだ。どうやらこのレシピ、レンチンとボウルだけで完成してしまうようだ。これは助かりすぎる！さっそく作ってみよう！例に漏れず、今回も参考元の動画を載せておくので併せて見てみてほしい。 【材料】2人分 もやし 1袋 ぶなしめじ 30g 塩…