酵母

こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 最近パン屋巡りにハマってます。 お散歩ついでに立ち寄って、翌日のパンとその場で食べるパンを買うのがささやかな楽しみ。 今回は、福岡市中央区大濠公園の近くにある白神こだま酵母パン「みにぃまむまむ」さんに行ってみました。 大濠公園近くの小さなパン屋「みにぃまむまむ」 白神こだま酵母とは？ 小さなパンがお行儀よく並ぶ店内 みにぃまむまむのランチメニュー みにぃまむまむ人気NO1&NO2を食べてみた 白神こだま酵母パンみにぃまむまむへのアクセス 大濠公園近くの小さなパン屋「みにぃまむまむ」 こちらが「みにぃまむまむ」さんです…

先日買ったみかんを今日は食べきりました。 果汁ジューシーに溢れ出してうまうまでした（よだれ） 皮が残ったので みかん酵母を作ることにします。 素人の適当な知識を披露しますと。 酵母菌は植物のいたるところにあるそうです。 ということで、当然みかんの酵母菌も皮にあります。 皮を洗って瓶にいれて お砂糖（酵母菌のエサ）いれ、水を灌いだら酵母水槽が完成。 かわいいかわいいみかん酵母ちゃん。 成長すると炭酸の様に泡をたくさん出すようになります。（５日くらい） パンを焼くときにつかうイースト菌のかわりとして利用できますよ❤ 日経平均は爆上げといってもいいくらいでしたが マイポートフォリオ（持ち株）は逆に下…

体の不調の原因が、リーキーガット（腸漏れ）症候群だということがわかり、改善するために、食事や生活全般を見直しています。今では体調はとてもよくなりました。 食生活を見直す中では、腸漏れの直接の原因になっているレクチンやグルテンを含んだ食品を控えるということに中心に、これ以外にも影響するのが「食品添加物」。 これまで無頓着だった領域ですが、体調に照らし合わせていくと、私の体は明確に反応しているということがわかってきました。 ですので、無添加のものを選ぶようにしています。 腸内細菌を良好に保つために大きな力となってくれる「発酵食品」も、無添加で、熟成発酵したものを選ぶようになりました。 そんな私が愛…

本日もblogをご覧いただきありがとうございます(^^)rehealth.hatenablog.com rehealth.hatenablog.com 糠床を混ぜようと蓋を開けたら衝撃的な状態にカマンベールチーズ状態にこの白いものは産膜酵母というもので酵母菌です。なぜこの状態になっていたのかというとかき混ぜるのを一日忘れていたからです。。。とにかく対処です。真っ白になっているのは表面だけです。そこをスプーンで削ぎます。産膜酵母は酸素が必要なので空気に触れている表面だけに発生します。だから表面だけ削げば問題ありません。あとは混ぜるだけ。元通りになりました。毎日の糠混ぜを怠るとこうなります。。。勉…

＜ウイスキーの“初め人間”ってドえらいヤツなんでしょうね その最初の工程＞ 2021年1月にサントリーから好いニュースが発表されました。 2018年の6月から発売されていなかったシングルモルト「白州12年」が、2021年3月末から発売再開されるというニュースです。 ほぼ3年ぶり。ウイスキー好きには待ち望んだ銘柄の発売再開ですね。 今回は限定発売ということですが、中長期的に安定供給できる見込みが立っているということですから、本格的な発売再開と捉えていいんだろうと思います。 ただね、12年もののウイスキーの原酒が一旦枯渇したような印象でしたからね、3年で原酒が育つはずもなく、一抹の疑問を感じてしま…

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 昨日の自分より キレイでいたい。 年齢を理由にあきらめない。 いくつになっても 可愛くキレイでいたいから。 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 前回の記事はこちら↓ 【ダイソーURGLAM】ピンクのグロープライマーで桃色肌になれる？ お酒好きのマイケルさんから（↑名指し笑）日本酒コスメをいただいたので早速使ってみました。アミノリセ化粧品は主な美容成分として米発酵技術から生まれたコメ発酵液FRS-01を使っているのが特徴です。 米発酵液には20種類以上のアミノ酸ビタミン・ミネラルなど100種類以上を含む美容成分が含まれています。コメ発酵液FRS-01の全容は…

スマホｄｅドックのレビュー 小麦ふすまのレーズンパン レーズンパンの作り方 材料 作り方 スマホｄｅドックのレビュー 先日、市役所から封書が届きました。 開封してみると、スマホｄｅドックの案内でした。 昨年度、健康診断を受診していない人が対象で、無料で検査できるとのこと。 ※私の属する自治体では、先着順でした。 採血キットを使い、セルフで採血→郵送→一週間程度で結果がわかり、スマホ（もしくはパソコン）で確認できるというシステム。 メールアドレス＆インターネットに接続できるスマホ（もしくはパソコン）が必要です。 以下、レビュー報告です。 サイトから申し込むと、ほどなくして以下の検査キットがメール…

お越し頂きありがとうございます、パン教室シャテーニュの栗本由里子です。 寒かったり、暖かかったりしますが、だんだん春を感じる今日この頃ですね💕 二月のレッスンに参加して下さった生徒様、ありがとうございました😊 初めての生イーストを使ったレッスン、焼き立てのフワフワに驚き、次の日のフワフワに2度驚いたと感想いただきました。 手軽なインスタントドライイーストも、生イーストも、天然酵母も、自由自在に使い分けられたら一番良いですよね。 今月のお菓子は抹茶クリーム大福でした。 電子レンジで作る簡単なレシピ、帰りに材料買って直ぐに作れるお手軽レシピです。 アレンジでイチゴ大福もつくれます、お家で作れたら嬉…

「ティラージュ」とは〝瓶詰め〟を意味するシャンパーニュ用語。できあがったシャンパーニュを瓶に詰めるのではなく、一次発酵をおえた非発泡のワインを瓶に詰める工程です。その際「リキュール・ド・ティラージュ」という、酵母と酵母のエサとなる糖分をふくむリキュールを添加。すると、密閉された瓶内でふたたびアルコール発酵（二酸化炭素の発生）がおこり、発泡性のワインに仕上がるのです。 わたしのお気に入りメゾン《ゴテロ》の特徴は、なんといっても、この〝泡〟の質感。グラスではか細くたちのぼる姿でも、くちに含んだとたん、きわめてクリーミーな泡と化し、舌全体を包み込むから驚きです。それは卵黄をかきたててつくる「サバイヨ…

土曜日の昼下がりに、小腹が減ったので甘食を作ってみる。もちろん食べるのも久しぶりになるけど、作るのは生まれて初めて‥。検索すると、買い物に行かないでウチにある材料で作れるレシピを提供している見やすそうなサイトを覗いてみる。 なるほど‥オーブンの余熱をしている間に準備できそうな‥でも、ベーキングパウダーなんてあったっけ使ったコトないし‥ でも見つけた、コレは‥助役サマが独身時代にアパートで使っていたモノの残骸と思われたけど‥ってコトはン拾年モノ‥ 品質保持期限が蓋に‥って錆びて読めない‥。そもそもベーキングパウダーって使ったコトないけど何なのだろう‥？炭酸水素ナトリウム（重安）が主成分で1/4、…

こんにちは 子供の頃はおやつにビスケットをよく食べましたね。牛乳とセットで美味しかったのを覚えています。 ところで、ビスケットといえば小さな穴が開いていますよね。似たお菓子のクッキーには無いのにビスケットには穴がある。あれってなにか意味があるのでしょうか。 そこで今日は『ビスケット』についてお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ビスケット ビスケットは保存食 ビスケットの穴 おやつは「ビスコ」 今日の最後に ビスケット ビスケットは、イギリスで小麦粉、砂糖、バターなどの油脂と卵を材料を使った焼き菓子の総称…

腸活という言葉は一般的にも認知度が高くなってきているのでここでは効果や方法等の詳細は省かしていただきますので悪しからず。 もちろん私、まにも実践しましたよ。結論から言うと失敗しました。 私、まにが始めようと思ったキッカケは、免疫力高めて風邪の予防であったり、アレルギー体質の改善とかももちろんあるのですが、一番の目的はスカンクレベルに臭いおならを改善したいという願いからです。 色んなヨーグルト試しました。かかりつけの胃腸科の先生に相談したら、量が足りない一日200g摂りなさいとい言われたので摂取しましたが、絶不腸になってしまいました。 そしてあること知りました。ヨーグルトをはじめ乳製品に含まれる…

今日もこの本に書いてある尿路感染症について書いていきます。 感染症非専門医・薬剤師のための感染症コンサルテーション 実症例から迫るアプローチ！ [ 岸田直樹 ]価格：3520円（税込、送料無料) (2021/2/21時点) 楽天で購入 【単純性尿路感染症の起因菌】 大腸菌（E.coli） ８９％ 複数菌 ５％ クレブシエラ（Klebsiella） ４％ プロテウス（Proteus） ４％ その他 ２％ 酵母菌（Yeast） ０％ 腐性ブドウ球菌 （Staphylococcus Saprophticus） ０％ 腸球菌（Enterococci） ０％ 緑膿菌（P.aeruginosa） ０％ →…

こんにちは、まめこです。 またまた間が空いてしまいました。新居への引っ越しがあり、バタバタしてまして・・・。 妊娠に気づく前に家を買って引越しを決めてしまったので仕方ないのですが、妊娠中の引っ越しは大変ですね！でも、ラッキーなことに、つわりが治まっている時期で良かった。 というわけでもう、今現在（16週）はつわりが治まっているのですが、まだまだつわりが残っていた13週の頃の妊娠日記です。 8～12週の様子↓ www.mamesodate.com つわり終盤戦 飲める薬があると知る 太田胃散が効果てきめん お腹が大きくなりすぎてビビる つわり終盤戦 つわりが終わった今だからこのころがつわりの終盤…