釜玉

綾川町羽床上の「山越」に行ってきました。 久しぶりの訪問です。 平日でしたので、行列はありません。 飲食スペースも空いています。 まずは釜玉 少し麺が固めになった気がします、 「冷かけ」 冷たくすると、麺の腰がより強く感じられました。 加齢のせいか、もう少ししなやかな方が好みなんですが… 冷たいかけ出汁はちょっと塩辛く感じました。 前に訪問してからかなり経つので、記憶が薄れているかもしれません。また加齢による感じ方も違うかもしれませんが、麺が気持ち剛麺になった気がします。 www.youtube.com www.youtube.com

手打十段 うどんバカ一代【香川県高松市】 仕事で香川に。 朝の『がもう』のあと、夕方近い時間にこちら。 仕事なので2軒だけですが、久々に讃岐うどん巡りができてうれしかったです。 こちらのバカ一さんでは、いつも「かけ」なんですが、 今回は名物メニューの「釜バター(中)」頂きました。 動物性脂肪が入ることで知ってる釜玉ではなくなります。いい意味で。 粗びき胡椒もいいアクセント。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

戦湯開始！ どうも、家風呂をこよなく愛す 風呂ガーDeoです。 先月、香川県に行って参りました。 目的は大きく一つ！！ 『うどん屋さんのはしご』 もちろん、その他のスポットも 奥さんとデートして来ました♪ 見どころ満載の香川旅行のスポット編は こちらです！ 是非、併せてみて頂きたいです！ deo1030.hatenablog.com と言うことで うどん屋めぐりについて今回はご紹介☆ お店を選んだ方法としては・・・ グーグルマップを利用し、 星4以上のうどん屋さんに向かうことにしました。 香川県にいく機会があれば 是非参考にして頂ければ嬉しいです。 最後まで読んで頂ければ光栄です(*ﾟ▽ﾟ*)…

こんにちは。 今日はうどんが好きな自分がうどんについて書いてみます。 うどんですが讃岐うどんが好きです。 香川へ食べに行きます。（泊まりでも行きましたね） 前は年にGW、夏休み、年末位で行ってました。 最近は近所に美味しいうどん屋が出来て今は香川へ行かなくなりました。 香川に行くときは朝8:00ころから食べて5～6店は食べて夜は一鶴です。 おやつはミニストップのアイスとパフェです。 香川で1番好きだったのは がもううどん です。 2位は なかむら です。 是非機会があれば食べてみて。 先週食べに行った近所のうどん屋さん。 かけ、釜玉、天ぷらどれもクオリティーが高い。（天ぷら揚げたて、注文後あげ…

ご訪問ありがとうございます。 番外編、暑い夏におすすめの『冷製パスタ』特集の第４回は、和風ソースのパスタです。 ★しらすの釜玉風パスタ 材料（１人分） 下準備 作り方 材料（１人分） ペンネ（ショートパスタ） ４０g 釜揚げしらす ２０g タマネギ（薄切り） ３０g キュウリ（千切り） ４０g（中１/３本くらい） 卵黄 １個 いりゴマ 小さじ１/２ 小ネギ（小口切り） １本 ●冷製ソース調味料 ポン酢しょうゆ 大さじ１＋１/３ 柚子コショウ 小さじ１/３くらい オリーブオイル 大さじ１＋１/３ ゴマ油 小さじ２ 下準備 ①タマネギ：薄切りにしてから塩を振って軽く揉み、水に5分ほどさらしてからサ…

おはようございます！！今日も元気な小僧です！ 今日は、はてなブログが提供している【今週のお題「そうめん」】に挑戦してみようと思います。 普通に食べてもおいしいのですが、毎日同じ食べ方だと、さすがに飽きますので、これからの夏に向けて特にそうめんの美味しい食べ方について考えてみようと思います。 ①釜玉そうめん ②ミートソースそうめん ③最後に ①釜玉そうめん 釜玉うどんに似せてアレンジしたもので、そうめんに卵と刻み葱を入れて、ごま油とニンニク、麺つゆなどで味付けしたものですね！！ (材料だけでも、上手そうだな～と思いますね。笑) そんなに多くの食材も必要でなく、特殊な調味料も使わないため、一人暮ら…

コミック誌に「かまたまそうめん」なるレシピが載っていたので、早速に作ってみました。 かまたまそうめん 素麺を茹でる お皿に生卵 釜揚げ素麺を加え入れる 箸で攪拌し泡立てる 味付けには、オリーブオイルと麺つゆをかけ、箸でよく攪拌し泡立てる。好みでネギ、海苔などをトッピングして頂きました。初めての食感で、うどんよりはのどごしが良かったです。