雑魚（小魚）を炒り、干したもの。主に出汁に利用する。 煮干に類似するが、煮干は煮て干したもの。
きのう、天神橋筋商店街にあるこの店へ行った きのうの夕方、JR大阪環状線の天満駅で、電車と夕日の絡みを撮った。 それを終え、「さあ、いりこで一杯だ」と思った。 目当ては天神橋筋商店街にある釜あげうどんの店「つくもうどん」の揚げいりこだった。 無料で提供されていて、酒のつまみにもってこいだ。 ホームに着いた電車に乗ればすぐに帰れるので、乗ってしまえという衝動に駆られたが、それを振り切ってホームから下りた。 まずは一杯と「ハイボール」（税込み300円）を注文した これが目当ての「揚げいりこ」。長崎県の九十九島産のいりこだ。だしがらだがこれが意外にうまい。ただ、きのうは「尾頭付き」のいりこはほとんど…
今から４カ月前、スーパーハッスル５に売っていた縦型ビッグサイズのカップ麺。 ７９円の格安値段で売っていた明星食品の一平ちゃん濃いぜ豚たまごうどん。 こりゃもう買うしかないでしょ。 寒くなったときに食べたい熱々うどん。 熱い鍋うどんでも食べたくなる日々に、そろそろ出番だよ、と声をかけたカップ麺。 お湯入れに５分待ちのうどん。 お腹が減っているときが時間の長いこと・・・・ 蓋をあけて見た一平ちゃん濃いぜ豚たまごうどん。 薄っぺらい肉が数枚浮いている。 それは醤油で味付けした豚肉。 ぷかぷか浮いた溶きたまご。 黄色い色が鮮やかに見える。 豚だしに、魚介だしの昆布、鰹、いりこ、さばだしも合わせたダブル…
明神そば様は高松市円座町に位置する大人気のラーメン店です。 お店は手間暇かけた愛情たっぷりのラーメンを提供しており、多くの人々に愛されています。 特に讃岐イリコそばがイチオシで、イリコ出汁と鶏白湯スープを融合させた風味豊かな一杯が楽しめます。 店内はシンプルで落ち着いた雰囲気が漂い、どこか懐かしさを感じさせるインテリアが特徴です。お店のこだわりが随所に感じられ、ラーメン愛好家にとってはまさに天国のような場所です。 メニューのおすすめ 一番のおすすめは「讃岐イリコそば」です。 このラーメンは、讃岐地方の特産であるイリコ（小魚）を使用した濃厚な出汁と、クリーミーな鶏白湯スープを絶妙にブレンドしてい…
最近、いりこ系ラーメンにはまってまして。 先日、お客様のご紹介で行ってきました 「麺匠 いりこや」様 家具屋さんの横にあり一見通り過ぎそうになりましたが、 無事たどり着きました。 店内は綺麗で自動の麺湯切り機がありました。 タイマーで時間がくれば茹でてるザルが上がるアレですね 早速、注文。 いりこそば・濃厚 早速、注文したのは「いりこそば・濃厚」 とてもきれいな盛り付けでした。 醤油や塩をイメージしていましたが、いりこ豚骨という味わったことのないスープでした。 豚骨臭さはなく、いりこの風味の中に豚骨の甘味が口の中に広がり、 上品な豚骨ラーメンという感じでした。 丸福醤油様の醤油を使用している。…
コンビニに居たギャルのお姉さんスタッフの爪がコンビニカラー＆ロゴのメイルをしていた。 接客業のネイルはどうのこうのって意見があるがこれはアリだと思いました。 つい「可愛いですね」って言いたくなったもん。 多分誰でも許せると思うけど、他のコンビニで買い物出来ないよね。 今夜のおやつ ブルボン『味ごのみ』です。 頂き物。 貰った瞬間、今夜のお酒のお供が決定。笑 おばあちゃんが好みそうなんだけど、実はお酒のお供としては優秀だと思っている。 リンク 『味ごのみ』は1袋で米菓・豆菓子・小魚などが楽しめるベストセラー商品です。 裏面。 揚げあられ、汐いか豆、ピーナッツあられ、ごまいりこ、大豆あられ、えびせ…
今日の昼食はかけうどんでした。3種類のいりこのテイスティングで、今日は筋トレの日です！ 【今日の筋トレメニュー】①腹筋運動youtubeを見ながら約8分間今日は一日バタバタして疲れてたので腹筋だけ 【本日の体重測定】70.6㎏昼うどんだけで動きまくってましたからね～ 【先週アップしたロードバイクの動画】www.youtube.com 貧脚女子との初ライドはダンシングヒルクライム 【最近アップした動画】www.youtube.com 2024年の走り納めは貧脚女子と淀川サイクルロードとライド後の手打ちうどんwww.youtube.com 富士山お薦め河口湖ライド＆浜名湖グルメwww.youtub…
ひょいと京都 今日は良い天気 真宗本廟 東本願寺 逆さ京都タワー 参拝後 お昼前なのに列が 人気No.1は「鶏卵カレーうどん 680円」だそうなのだが 「九十九島いりこ」「真打生めん」がウリなので、まずはシンプルな一杯を味わってみたいなあと 完全セルフ式 かけうどん 380円 「いりこだしの美味しい自家製麺うどんをコンセプトに、豊潤な香りと上品な旨みの“いりこだし”と店内自家製麺の“打ちたてうどん”をご提供」 「いりこは生産量日本一の長崎県九十九島産使用」 との事 出汁を取るのに使ったいりこ↓ 天かす、ネギはトッピングフリー うどんも出汁も頗る美味しい どうやら以前は350円だった模様 ↑ 透…
今日の昼食は月見うどん当然手打ちです。昼食後、ロピアへ食材の調査へ行って来ました。イリコとカツオは安かったですが、昆布が高かったです。他の昆布も試してみたかったので買って帰りましたが で、今日は筋トレの日です。【今日の筋トレメニュー】①腹筋運動youtubeを見ながら約8分間②ツイスト運動スクワットの姿勢で１分間ツイスト、１分レストを３セット 【本日の体重測定】69.0㎏出る物が出たので少し減りました。明日はライドに出る予定ですが、暑さは大丈夫か？ 【先週アップした動画】www.youtube.com 貧脚女子が6週振りにロードバイクでヒルクライム 【最近アップした動画】www.youtube…
店に行くと色んなダシが 目に飛び込んで来ると思います！ 👀 👀 定期的に購入するとなると出費がジン割と来ると思いませんか？ 「いりこ」を使うと約1ヶ月は持つんです。 自宅にミキサーがあれば試してください。 いりこのファンになると思います。 作っていきますね。 ミキサーの中に一袋入れます。 1／3になりますが この量で約1ヶ月間持つんです。 では、みそ汁作っていきますね。 大根 豆腐 スプーン1杯入れます。 この味噌は、だし入りとありますが「いりこ」が味を引きたてるんです。 ししゃも(^^♪ にく(^^♪ 実家米(^^♪ 炭酸水(^^♪ 全体はこんな感じでーす。 粉末いりこ恐るべし。 こんかいも…
K市での話 東日本では主に「煮干し」と呼ばれている「あれ」。全国的には20ぐらい呼び名があるそうです。 その中でねこさんの引っ越し先の九州のこの辺では「いりこ」と呼ぶのが一般的のようですね。 お店の売り場案内にも「いりこ」と記載されているし。 産経デジタルの調査によると、関西に「煮干し」と「いりこ」の境界線があるようですね。 じゃあ、境界線の関西は「煮干し」と「いりこ」が二分してるのか？ というとそうとも限らず、「じゃこ」「だしじゃこ」と呼ぶ方も多い模様。特に京都大阪奈良はその割合が高いようです。「じゃこ」「だしじゃこ」ラインが「煮干し」「いりこ」が越えられない壁を作っているのかもしれません。…
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