（自動翻訳） 2025/10/25 糖尿病の管理におけるディルの力を科学が明らかに ● ハーブ古代のハーブディルは血糖値の調節に役立つことが期待されており、従来の治療法と並行して糖尿病患者に潜在的な利点をもたらします。 ● ディルには、抗酸化作用と抗炎症作用をもたらすビタミン(A、C、B複合体)、ミネラル(カルシウム、鉄、カリウム)、植物化学物質(配糖体、サポニン、タンニン、テルペノイド)が含まれています。 ● 特にカルボンやリモネンなどの化合物が豊富なディルオイルは、細胞や血糖調節に対する保護効果の可能性など、健康上の利点に貢献します。 ● ディルは一般的にほとんどの人にとって安全ですが、ま…

午前中、雨が降らないので、家でのテレビ音から逃避するかのように、畑の草取り。 飽きるとメッシュ柵周りに絡みついたツタ類を切り倒し、背丈ほどの草に圧倒されます。なのに、草の中でディルや百日草の花が背丈を負けずとのばし、きれいな色の花やいいハーブの香りを放っていました。 草と競争で背を伸ばし、負けずと咲き,実が香って素敵です。 ですからちょっとくらいの草人間も負けるわけにいかぬ。 前に刈り倒していた草を燃やしながら、コツコツ、単純作業は当分続きます。 畑で汗を流しながら、あーだ、こうだと考える余裕があることは、ちょっとした豊かさなのだと思いました。やっとそんな風に考えられるようになりました。 Uタ…

お気に入りの区画 予定よりディル畑の規模が小さいものになりましたが、黄色い花と紫色の花の組み合わせが好きでお気に入りの一画になりました。 2025.6.2 黄色い花：ディル紫色の花：（手前）サルビアガラニチカ：（奥）ラベンダーセージ レンガの小道沿いには、花が咲いたフェイジョアの樹や沢山の実がなったイチジクの樹とその株元に隙間なく茂った植物。 2025.6.3 レンガの小道沿い それに続く畑とハーブ花壇の植物や道を挟んだ向かいの鉢植物などの勢いが止まらず、6月の初夏が我が家で一番充実しています。 レンガの小道の突き当りにあるミモザを5月末に剪定してから周囲が明るく、風の通りも良くなりましたが、…

相変わらず今日も畑のディルがワサワサしています。 kimama84.hatenablog.com 大量に消費できるレシピ探していたら良さげなものを発見しました。 それは、 『ハーブティー』 ポットにハーブを入れてお湯を注ぐだけ。楽ちん。 早速ディルを摘んで、水で洗って、ティーポットに入れてお湯を注ぐ。 5分ほど蒸らして完成。 ほのかに甘みがあって爽やかな香りがして美味しい！ 想像より味が薄くて、フレーバー白湯みたいで飲みやすかった。 ディルの量を増やしたり、蒸らし時間を変えたら濃くなるかな？ ディルには整腸作用、免疫力の向上、抗炎症作用、不眠防止などに効果があるみたい。 ディルをたくさん消費で…

そろそろ収穫しないとなぁ、と思っていたディルが、だいぶ大きくなりました。 大きいものは1m近くある。そしてもう花咲いてる。 こんなにわさわさ生えているけど、使う量が少ないのでほぼ食べきれずに終わります。 今年のディルは、去年買った苗が種を落とし、自然発生したもの。 タダで手に入れたものだけど、捨てるのはもったいない。ハーブは野菜と比べて手間も少ないし、スーパーだとそこそこ高いから、売ったら良いお小遣いになりそうだなぁ。なんて。販売の手続きがいろいろと面倒なので、売らないんですけどね。 収穫したディルをみじん切りにして、 オイコス（プレーン）、ニンニクチューブ、塩、胡椒、マヨネーズ、レモン汁を好…

この「本日の献立」シリーズは、自分のレシピ集も兼ね、旧gooブログ「えつこのマンマダイアリー」で「本日の一品」シリーズとして掲載してきたものです。TV・購読新聞・ネットで見つけた”簡単だけれど、ちょっとひねりのあるレシピ”を実際に自分で作って紹介しています。「はてな」で初めて載せるに当たり、シリーズ名を「本日の献立」に変えましたが、通し番号は前シリーズから引き継いでおります。 さて、「本日の献立」は、おかずというよりおつまみの「クリームチーズとスモークサーモンのハーブロール」です。レシピは「kao_deli」さんがインスタグラムで紹介している「\クリチとスモークサーモンの/【ハーブロール🌿】」…

まだ5月だけど昨日・今日と夏日で暑い関東地方 でもこの後はまた雨が続いて肌寒くなるんだとか？今年は梅雨入りが早いのかな？沖縄より九州が先に梅雨入りだったし・・・ というわけで貴重なお天気、夏日だったのでクローゼットに放り込んでいた冬用の羽毛布団を洗いました。 近所のコインランドリーに持ち込み、22㎏のマシンで洗濯・乾燥60分間コース。 一応乾燥までは済ませるけど、なぜお天気の日が必要か・・・というとやっぱりお布団なので乾燥機だけでは乾ききらない・・なので半日たっぷりお日様にあてて風を通したいのです。 風もあってすっきり乾きました(^^） さてベランダには俄かベランダーの夫が手入れしているハーブ…