料理

東京は今回の雨で梅雨は終わりそうです。その後の猛暑を思うと憂鬱になってしまいますね。さて、前回書いた黒カレーは後日ということで、今回は別の簡単レシピに挑戦します。作った私もあっと驚くレシピでございます。 私は揚げ物を作ったことがありません。それは、油の処理が面倒だから！そういう人って結構いますよね。でも、鶏の唐揚げって大好きです。ありゃあビールに合いますよね！ 私は日々ネット上でレシピを読んでいますが、本当に数え切れないくらいのレシピが公開されていて嬉しくなってしまいます。諸先輩方の情報公開には頭が下がる思いです。そんな中で、揚げない唐揚げのレシピというのもかなりの数が公開されています。まぁ要…

生のニンニクを分けてもらった。 人と会う約束がある時は控えるが料理の香り付けに重宝する。 皮を剥くと真珠？のような輝き✨ ほとんどを醤油漬けにし、少しだけ、スライスして乾燥した。 ちょうど窯の余熱で一晩でいい具合にに乾燥。 手仕事は楽しい。 ランキング参加中料理 ランキング参加中食べ物

～ Bella giardino ～ ※今回の作品 文字数が多かったので前後編 二日に分けての公開とさせていただきましたが 内容的に どちらか片方では成りたたず 特に後編は 前編在りきで在る為 本日は前後編一括公開とさせていただきます(＿ ＿) 昨日読んでいただいた方には申し訳ありませんが 続きまでスクロールしていただくか 或いは自分未だ読んでないし今から初めて読むんだもん といった態 もしくはセルフマインドコントロールご実行の後 最初から読んでいただければ幸いに存じます(＿ ＿) それではお愉しみくださいませ(･∀･)♡ ～ いままででいちばん恥ずかしかった夜 ～ 「オイ、自分で広げて奥まで…

キノコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ キノコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ニンニクとキノコの旨味と香り、唐辛子のピリリとした辛味がシンプルながらもパスタにからみ、風味豊かな味わいになりました。 ペペロンチーノの正式名称は『スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ』となり、南イタリア、特にナポリ周辺で食べられる庶民的な料理です。 アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンチーノは唐辛子を意味しています。 使う素材は至ってシンプル。 今回はアレンジとして大量のキノコを加えてみました。 ペペロンチーノは、日本のイタリア料理店でよく見かけますよね。 好きな方も多いと思います。 ペ…

以前クエ料理を纏めてみました takupaku.hatenablog.com アナゴ・ハモ料理 半額って素晴らしい つい半額シールを見てしまったので長い奴らを購入 ハモは骨切りしてくれてるのでアナゴさんを下処理 ぬめり取り アナゴさんはぬめりが強く、このぬめりが生臭みのもとになる なので調理前に取り除くのが基本 まな板にお腹側を張り付けて背中を見せて少し立てかけて お湯をかけると真っ白くなるのがぬめり これを包丁でこそぐように落として綺麗にしてあげればOK お湯をかけなくても根気よくこそいで落とすこともできるみたいだけどお湯かけたほうが簡単と思う と、いうのをキッチンドランカーしながら頑張る（…

クスコカフェとは クスコカフェの外観 クスコカフェの店内 クスコカフェのメニュー クスコカフェのペルー料理 アヒ・デ・ガジーナ レモンケーキ まとめ クスコカフェのお店情報 クスコカフェの席・設備 クスコカフェの外観・内装・雰囲気・空間 クスコカフェのメニュー クスコカフェの特徴・関連情報 クスコカフェまでのアクセス クスコカフェとは 2000年前後、広島にはたくさんの日系ペルー人、ブラジル人が移住、出稼ぎに来ていました。その流れを汲んで、1999年、薬研堀の雑居ビルの2階に「エルバルコ」というラテンバーがオープンしました。間もなくして、その階上3階に「マンボス」という南米で有名な音楽・ダンス…

台風の影響のフェーン現象が新潟を襲い、36℃越えの猛暑となりました。周りはもっと暑く三条市では38℃越え、長岡市では37℃越えです。 午前中に参議院選挙の不在者投票を済ませ、医者に行ってお盆過ぎまでの薬をもらい、スーパーによって昼飯の材料を買いました。 今日は、サクッと冷奴を作ります。 豆腐１丁、オクラ２本を茹で刻み、永谷園の鮭茶漬けの素をふりかけ、ポン酢を垂らしました。100円程度で一丁上がり。 少しでも、涼し気な料理を考えてます。 ミツカン 味ぽん 500ml ポン酢 ぽん酢 ミツカン Amazon 「Amazonのアソシエイトとして″第二の人生、気ままに生きる"は適格販売により収入を得て…