梅干

沖縄は梅雨明けしたと報じられていますが、本土はあちこちで大雨が降り、じめじめした天気です。今朝、梅の塩漬け樽に、灰汁出ししておいた赤紫蘇を投入しました。 特別栽培、小粒南高梅の梅干の樽 南高梅の梅干の樽 昼食のホットドック ミニバゲットパンに切り目を入れ、ザウワークラウト、玉ねぎ、ケチャップ、マヨネーズとマスタードを塗った茹でソーセージを挟んだ大ぶりのホットドックは美味しく、おなか一杯になりました。 鰺の南蛮漬け 昨日の夕食は、鰺の南蛮漬け、時間をかけ油で揚げた鰺を、甘酢醤油に、スライスしたタマネギや、人参と一緒に漬けました。 鰺の南蛮漬け 皿に乗っている７尾の他に５尾、あわせて１２尾で２００…

空が不安定で、曇ったり日がさしたり、そんな中に雷付きで通り雨。 蒸し暑く感じますね。 と言ってもまだまだ夏本番ではありません。これからもっと暑くなることでしょうから、今からあまり冷たいものを食べていると夏バテと夏太りに繋がりかねません。 そんな時期の我が家の女子ご飯。 まだ、冷たいものは食べません。胃腸を疲れさせなないように、温かいものです。 特に、消化器系の不調が慢性化しつつある娘には要注意。弱っているのが日常という感覚に陥ってしまって、普通の人と同じように冷たい飲み物を口にしがちです。 そんな理由で、猛暑に耐えられなくなるギリギリまで食事は温かいものにしておきたいなと思っております。 梅干…

いい南高梅が手に入ったので、梅干を漬けました。 我が家では簡単にジッパー付きの袋で作ります。 とっても簡単で、初心者のかたでも美味しく漬けることができますよ～。 【レシピ】 梅 1㎏ 塩 140g 焼酎 少々 ジッパー付きポリ袋 大2枚 【作り方】 ①梅を洗って、ヘタを取ります。 ②布巾で梅の水気を取ります。 ③ボールに入れて、焼酎を全体に振りかけます。 →私は20㏄位の２５度の焼酎を振りかけました。 ④ジッパー付きポリ袋に、梅500gと塩70gを入れます。二袋作ります。 ⑤全体を混ぜて平らにして出来上がり！ 二段に重ねて、お互いを重しにします。毎日上下を交換してくださいね。 1か月くらい置き…

1週間前に塩漬けした梅に紫蘇(市販の塩漬けした紫蘇)を入れました。 思っていたほど梅酢が上がってこなかったので、市販の梅酢も追加しました。 綺麗な紫蘇色に染まってほしいなぁ。 スーパーでかなり格安で売られていた梅（少し傷んでおり値引きされていたもの）を、 さらに追加で塩漬け。1週間後、紫蘇と梅酢を追加予定です。 次回は7月終わりから8月初めの天気がいい日に土用干ししま～す。

届きました「南紀の幻」という調味梅干 衣料系通信販売大手のベルーナの株主優待品です通信販売優待券やネット専用優待クーポンを選ぶこともできますまぁでも、１００株では１０００円相当ですのでねグルメ・ワインセットを選んだほうが簡単だと思います ワインを頼んで誰かにプレゼントすることが多かったけど最近は人と会う機会が減っているので今回は梅干に 紀州の梅、美味しそうですあれ、そうか梅干もいつも誰かにあげていたな今回は自分で食べてみようかな １００株でも年に２回の優待品うれしいですよ (^_-)-☆ 【送料無料】紀州産梅干 おためしセット 各50g(まろの梅・塩分4%はちみつ梅・塩分8%しそ漬・あまみのこ…

２０２０梅干、空模様を気にしながら８月１日から始めた土用干しは、８月４日に無事終了しました。 ８月２日 ８月３日 小雨が降りシートで覆う 紫蘇も乾燥してきました ８月４日 屋内に入れ室温に冷ます 漬け汁のビンに受けを投入 梅は柔らかいので気をつけながら梅酢の入った広口瓶に入れ上に紫蘇をのせる 新生姜を紅ショウガ漬け 洗った新生姜をザルに入れ熱湯殺菌に乾かし、水分を拭きながら瓶に入れ梅酢と紫蘇を加え入れた、よく漬かると紅ショウガが出来ます。 青梅 南高梅 紅ショウガ 敗れ梅

junkoです。暑いのか涼しいのか？の時は飲み物はなるべく温かいものをとりましょう。熱りやすくのぼせやすい方は、梅干しがオススメです。おにぎりの具には今は梅干しです。パンよりおにぎりです。米をNGにしたがりますが、やっぱり日本人は米が元気の元だと思います。昔見たテレビで米一粒で13歩歩けると真面目に語っておられた大学教授がおられました。ホンマか？と思う前に米ってスゴイと感動しました。その教授の熱弁がすごかったのです。米と味噌汁が基本だそうです。私もそぅ思います。流捨をうけてくださり、食べるものの話になると、私がご飯をすすめると意外な顔をされます。米にはすごいパワーがあります。春から夏の陽気をい…

Radio Swiss - Classicウェーバー - ピアノ協奏曲第1番ハ長調 op. 11🎹(ニコライ・デミジェンコ , マッケラス - スコティッシュ室内管弦楽団)おはようございます。☀📻LR💊松葉茶。☕フルーツプロテイン(1whey・塩・VC・ブルーベリー・バナナ・オレンジ・りんご)🍇🍌🍊🍎 pic.twitter.com/EnLF5PIlgC— りなも@mix (@shin16_dynamo) 2021年9月24日 ウェーバーのピアノ協奏曲は初めて聴いた。 実用車で午前のしごおわ。☁️🚴‍♂️🚐マルエツプチ中目黒4丁目店で、ゴーヤ2本。長芋。このサイズが一番扱いやすい。今日は運転講…

◎関連記事はこちら 【渋柿】柿が渋くなるのはなぜ？〜渋柿を甘くする方法とは？〜 - アタマの中は花畑 先日の記事で、渋柿の渋味を取り除く方法として干し柿を取り上げました。水分が抜けて糖分が凝縮されることもあり、干し柿の糖度は50度にも達すると言われます。同様に、蒸したサツマイモから作る「干し芋」も、水分を抜くことでより強い甘みを感じるようになります。 とても甘い干し柿・干し芋ですが、私自身は小さい頃とても苦手でした(今では好んで食べますが…)。というのも、表面に付いた白い粉が「カビ」のように見えてしまい、どうしても食べる気が失せてしまっていたんですよね。そこで今回は、この「白い粉」の正体につい…

Radio Swiss - Classicモーツァルト - 交響曲第35番ニ長調 KV 385 "ハフナー"🎼(アバド - BPO)おはようございます。☀📻LR💊タンポポ茶。☕フルーツプロテイン(1whey・塩・VC・ブルーベリー・バナナ・オレンジ・りんご)🍇🍌🍊🍎 pic.twitter.com/QFtxTWKShP— りなも@mix (@shin16_dynamo) 2021年9月23日 Naxosのセールで買ったCD3枚。中嶋彰子 - Plaisir D'amour 歌曲集。Sachiko Furuhata - Kersting - Mendelssohn Schumann Liszt …

恒大集団の一件が落ち着いて、今日の日経平均株価は反騰しました。おかげで僕も今日一日で７５万円を稼ぎました（含み益）。この数日間の損失分を一気に取り返しました。 僕にとって１０万円は「誤差」です。資産に日々これほど変動があるのに、１０万円にこだわってもしょうがないという感覚です。 でも投資家は倹約家が多いと思います。僕も徹底した倹約家です。買いたいものを我慢しているわけではなく、そもそも欲しいものがありません。最後に、街を歩いていて衝動買いをしたのなんて何十年前だろう、みたいな感じです。食指が動かないのです。 今、着ている服も「上は３０年前に買ったもの」で「下は株主優待でもらったもの」といった組…

朝からお墓参りに行き、大急ぎで梅の天日干しです。 （まさか、全国一遅い天日干しじゃないですよね😄） お天気も良いので、まずは、ネットの中ではなく、外側で干してみました。 風をたくさん感じて欲しくて。 ネットだと、急な雨対策にはいいけれど、 昔からの竹製のザルもいいかなぁ。。。 でも、収納を考えると、、、どうなんでしょう？ 悩ましいところです。 ちょっと痛ませてしまった三つの梅もジップロックの中でちゃんとつかっていました。 捨てなくて、良かった😄 お日様を浴びている、風の中の（今日は結構風があります）梅を眺めるのもいいものです。 どんな梅干になってくれるのでしょう。 ワクワクします。 と、書いた…

www.nhk.jp www.nhk.jp やまと尼寺 献立帳「しば漬け」「しば漬け」。お寺の庭の今年最後のみょうが、キュウリをそれぞれ塩でもみ、梅干の赤じそ、梅酢、しそジュースと一緒に保存バッグに入れて２～３日。新米にぴったり。「やまと尼寺 精進日記」（毎月最終日曜日午後６時からＥテレで放送）の料理自慢３人がつくる季節のごちそう。今回は「しば漬け」。お寺の庭の今年最後のみょうが、キュウリをそれぞれ塩でもみ、梅干の赤じそ、梅酢、しそジュースと一緒に保存バッグに入れて２～３日。新米にぴったり。 www.nhk.jp 「ずいきの信田巻」。ずいき（芋の茎）に味をつけて炊き、甘辛いあげでくるりと巻き束…

Radio Swiss - ClassicF.X.モーツァルト - ピアノ協奏曲第1番ハ長調 op. 14🎼(ハワード・シェリー - セント・ガレン交響楽団)おはようございます。🌧️📻LR💊八女茶。☕フルーツプロテイン(1whey・塩・VC・ブルーベリー・バナナ・オレンジ・りんご)🍇🍌🍊🍎 pic.twitter.com/OrFu8Vg1lg— りなも@mix (@shin16_dynamo) 2021年9月21日 ハワード・シェリーは王族の鼻をしているし、セント・ガレン交響楽団はスイスのオーケストラ。今も昔も音楽家は支配者の庇護のもとにある。 ランドナーで小一時間半VD3補給ポタリング。☁️…

今回はこの前描いた 「タカラ辛口チューハイ」の 実際売ってるバリエーションを並べた エクセル画を描いてみた話。 「レモン」だけじゃないぞ エクセル画のスペック 第1列（レモン、ドライ、シークヮーサー） 第2列（グレフル、ブドウ、ゆず） 第3列（ライム、梅干し、ジンジャー） 「レモン」だけじゃないぞ 「タカラ焼酎ハイボール レモン」を この前あげたばっかりだったけど↓ 本当に描きたかったのは 今回の辛口チューハイオールスターズ。 スタンダードのアルコール7%もので 13フレーバーもある。 ちなみに他社物ではキリンの「氷結」シリーズの レギュラーアイテム（無糖やストロングは除く）で 10フレーバー…

JUGEMテーマ：日記・一般 JUGEMテーマ：節約ライフ 毎日のお風呂掃除は正直めんどう・・・ そんなふうに思っていらっしゃる方も多いと思います。 私も毎日のお風呂掃除面倒です。 そんな時におすすめしたいのが「手作り入浴剤」です。 炭酸ガスの出る、発泡タイプの入浴剤は身体の芯まで温めてくれますが、 市販の入浴剤の多くは、着色料や添加物がたくさん入っているし、意外と高価です。 手作りのバスボムは、びっくりするぐらい簡単で、材料費も驚くほど安く、経済的です。 除菌効果のある成分を加えた入浴剤を入れれば、入浴しながら浴槽をきれいにできちゃいます。 今回は、そんな一石二鳥の手作り入浴剤の作り方をご紹…

今回、豚バラと梅干のカレーを紹介するのですが、たまたまはてなブログの今週のお題「肉」だったんですよね。 いつもお題に投稿したいと思いつつもほとんどできていないので、丁度良かったです。 材料も手順も多いので、難易度的には中くらいだと思います。豚バラブロックも結構お高いので、積極的に作るのをおすすめはできないですが、味はべらぼうにおいしい。 そういうわけで、ちょっと作りづらいレシピにはなっていますが、興味がある方はご覧ください。 材料（2～3皿分） 玉ねぎの代用品について 材料費 日持ちと保存方法 作り方 工程別のポイント解説 1.豚肉を食べやすい大きさに切り、塩Aと胡椒を揉みこみ、冷蔵庫で1時間…

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)mと 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「中華粥ver？」です まずは、鮭切り身の燻製（中々良い出来！) お粥に紫蘇トッピング 梅干・漬物とともに！（画像なし） end