牛肉レシピ

こんにちは！今日は、おもてなしにもぴったりな「牛肉のたたき」をご紹介します。 表面をさっと焼いて中はレアに仕上げることで、牛肉の旨みをダイレクトに楽しめる贅沢な一品です。 ポン酢や薬味でさっぱりと食べられるので、お酒のおつまみや特別な日の一皿にもおすすめですよ。 材料（2人分） ・牛もも肉（かたまり） … 300g・塩 … 小さじ1/2・こしょう … 少々・サラダ油 … 小さじ1 たれ・ポン酢 … 大さじ3・にんにく（すりおろし） … 小さじ1 薬味（お好みで）・玉ねぎ（スライス）・大葉・小ねぎ・みょうが 作り方 1．下準備 牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、塩こしょうを全体にふります。 2．…

こんにちは、えびちゃんです。 お好み焼きといえば豚バラのイメージが強いですが、「牛肉を入れたら、もっとごちそう感が出そう」「家に牛こまがあるから、お好み焼きに使いたい」そんなふうに思ったことはありませんか？ 牛肉入りのお好み焼きは、うまく作れると香りもコクもぐっと増して、いつものお好み焼きが“ちょっと特別”になります。 ただ、牛肉は豚肉よりも火を通しすぎると固くなりやすい面もあって、初めてだと「べちゃついた」「肉がパサついた」「焼きムラが出た」などの失敗が起きやすいんです。 そこでこの記事では、初心者の方でも失敗しにくいように、牛肉入りお好み焼きの基本レシピと失敗しない7つのコツ、さらに“追加…

子どもの頃、父が釣ってきたウマヅラハギ。顔が長くておちょぼ口なので、ちょっと不気味に思った。でも、食べてみたらビックリするほど美味しくて、それ以来大ファン。売っていたら必ず買う。最近は皮が剥かれていて便利。 この食べ応えで、値段もリーズナブルなとっても良い魚です。 ウマヅラハギの揚げ焼きと牛肉のみそ焼きの夕食 もくじ 夕食 カワハギの揚げ焼き 牛肉とネギと舞茸の甘辛みそ焼き 昼食 ブランパンのパインサンド ひとこと ♡〜٩( ˃́▿˂̀ )۶〜♡って何ですか？ 夕食 カワハギの揚げ焼き 〇カワハギ・塩・コショウ・てんぷら粉・サラダ油・醤油・レモン・大葉 カワハギに塩、コショウして、水溶きしたて…

こんにちは！今日は、トマトの酸味と牛肉の旨味がたっぷりの「牛肉とトマトのハヤシライス」をご紹介します。 市販のルウに頼らず作ると、甘さや酸味を調整できて、より本格的な味に仕上がります。おうちでカフェ風の味わいを楽しみたいときにもぴったりです✨ 📝材料（2〜3人分） ・牛こま切れ肉 … 200g ・玉ねぎ … 1個（薄切り） ・にんにく … 1片（みじん切り） ・トマト缶（カットタイプ） … 1缶（約200g） ・ケチャップ … 大さじ2 ・ウスターソース … 大さじ1 ・赤ワイン（あれば） … 大さじ2 ・水 … 150ml ・オリーブオイル … 小さじ2 ・塩・こしょう … 少々 ・ごはん …

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「カルビ（갈비）」は韓国語で「肋骨（あばら）」の意味。 あばら周辺に付いているの肉、つまりバラ肉のことを指します。 日本でも焼肉文化の広まりとともに「カルビ」という呼び名が定着しました。 今回は、ご飯食べ過ぎ注意！！『中落ちカルビのスタミナ炒め』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 「中落ちカルビ」は、あばらの骨と骨の間にある肉のこと。一頭の牛からわずかしか取れない希少部位です。ジューシーで旨みたっぷりの中落ちカルビは、焼肉屋でも大人気。 今回は、そんな中落ちカルビをにんにくの効いたタレに漬け込み、5種の野菜と共に炒めました。肉も野菜ももり…

柔らかく仕上げた牛肩ロースのかたまり肉。家庭でもレストランのような味わいを楽しめます。 毎日の食卓にちょっとした工夫を取り入れるだけで、料理はぐんと美味しくなります。特にお肉料理は、調理方法ひとつで味わいも食感も大きく変わるため、工夫のしがいがあります。今回は「牛肩ロースのかたまり肉」をテーマに、驚くほど柔らかく仕上げるコツとさまざまなレシピをご紹介します。牛肩ロースは普段の食卓から特別な日のごちそうまで幅広く使える部位なので、知っておくと料理のレパートリーがぐんと広がります。 記事の中では、初心者の方でも安心してチャレンジできるよう、選び方や下ごしらえの方法、加熱のコツ、保存の工夫などを丁寧…

推しのNEXZのカムバック期間中で、このところ忙しい。連休につき美味しいものは食べたいが、料理は簡単に作りたい。本日は味噌の力を借りて、簡単で適当な手作りのタレを使って焼くだけメニュー。そして海鮮たっぷりのサラダで、手早く調理。松山あげが残っていたので、チーズ焼きも作ればいい感じ。 牛肉とネギのフライパン焼き もくじ 夕食 牛肉とネギのフライパン焼き 海鮮サラダ 松山あげのチーズ焼き 昼食 ひとこと NEXZ週間アルバムチャート1位＆ユウ20歳おめでとう 夕食 牛肉とネギのフライパン焼き 〇牛バラ肉・白ネギ・ごま油・カクテキ（市販） 〇ニンニク・味噌・豆板醤・ラカント・醤油・鶏がらスープの素・…