自家製麺

どうもひさもんぴーです❗️ よろしくでごじゃる👋 今回のラーブロですが、買い物をする序でに大型ショッピングセンター内にあるお店で食べてきました🍜 こちらです、デーン♪ 「ラーメン亭 吉相 イオン新潟南店」さんです❗️ 大型ショッピングセンターのイオン新潟南店さん内にあります。 こちらは、県庁前店さん、物見山店さん、アクロスプラザ長岡七日町店さんと店舗があります。 新潟最大級のラーメンチェーン、だるまやグループのブランド店さんです。 ラーメン亭吉相さんは、人気のラーメン店さんですね😃 それではお店にレッツ入店‼︎ お店のメニュー。 オーダーは注文制です❗️ ねぎ味噌らーめん 1100円（税込） …

少し遅くなりましたが、先日「拉ノ刻 」さんに行ってきました。 ― 店舗に到着 ― 夜は営業時間が短いので、急いで向かいました。近くのコインパーキングに停めて、徒歩にて訪問です。 少し前から、駐車場ができましたが、この時はまだでしたので…詳細はSNSなどで、ご確認ください。 ― 入店 ― 入店し、アルコールで消毒。入口にある券売機で、チケットを購入です。 左上の黄色い張り紙も気になりますね～ｗ 最近は、いただいていなくて、久しぶりでしたので、この日は「鶏白湯」をいただく事にしました！ ― カウンター席へ ― 店主さんにご挨拶させていただきながら、チケットを渡し、カウンターに陣取ります。 つい、「…

どうもひさもんぴーです❗️ よろしくお願いします👋 今回のラーブロですが、濃厚な味噌ラーメンが食べたいと思ってたのでした🍜 こちらです、デーン♪ 「ラーメン亭 一兆 黒埼店」さんです❗️ こちらは新潟市東区に、一兆河度店さんがあります。 新潟最大級のラーメンチェーン、だるまやクループのブランド店さんです。 一兆黒埼店さんは、新潟ふるさと村の隣にあります。 アメーバブロガー時代の頃はよく行ってましたね😁 はてブロを始めてからは、初となります❗️ それではお店にレッツ入店‼︎ お店のメニュー。 オーダーは注文制です❗️ 味噌味玉 920円（税込） 大盛250g 100円（税込） この日は5月にして…

こんにちは！こむぎです。 趣味でラーメンを自作しています！ 今日は煮干しさえあれば、手軽に作れる『煮干し背脂醤油ラーメン』を作ったのでレポートします。 手軽に作れるといっても「まあラーメンにしては」という話なので、リュウジさんのバズレシピみたいなものは期待しないでください。 材料 【スープ】（4人前） ・煮干し 200g ・こんぶ 5g ・しょうが 薄切り２枚 ・水1800cc 【麺】(1人前） ・自家製麺 150g 今回のスペック 荒武者 加水率36% 厚み４ 切刃2mm 手もみちぢれ麺仕様 自家製麺はパスタマシンで作ってます。作り方はコチラ。 ※市販のお好みの生麺でもOK 【タレ・味付け】…

先日、久しぶりに「味佳」さんに行ってきました。 ― 店舗に到着 ― お店に到着したのは、お昼を回ったところでしたが、お店の前の駐車場も一台もなく、タイミングのいい感じになりました。 こちらのお店は「金、土、日曜のみの営業」なので、中々ハードルが高かったんですが、久しぶりに伺えました。 ― 店内へ ― 店内へ入ると、「いらっしゃいませ～」と店主さんの笑顔と共に迎えていただきました。 こちらのお店は、80代後半のおばあさんが、やっておられるお店なんです。 最近は息子さんと思われる、男性が手伝っておられましたが、この日は、ワンオペのようでしたね。 同行者もいましたので、テーブル席に陣取りました。水を…

どうもひさもんぴーです❗️ よろしく🤗 今回のラーブロですが、お店のInstagramを見て気になってた一杯があったのでした🍜 こちらです、デーン♫ 「ちゃーしゅうや武蔵 女池インター店」さんです❗️ こちらは新潟最大級のラーメンチェーン、だるまやグループのブランド店さんです。 ちゃーしゅうや武蔵さんは、多店舗持ってます。 男女年齢問わず、人気のお店ですね😊 僕が武蔵さんに行く場合、女池店さんとアピタ新潟西店さんの方が多いですね😃 それではお店にレッツ入店‼︎ こちらはお店のメニュー。 オーダーは注文制です❗️ 塩らーめん 780円 麺大盛 110円 味玉トッピング 60円 SNSで気になって…

小ラーメン（麺少なめニンニク）（780円） 非乳化の豚骨醤油味のスープ。表面には目の細かい背脂が浮く。麺は自家製の縮れた平打ち太麺。硬めでかなり噛み応えがある。それでも、二郎にしてはやや細め。ブタはなぜか3枚。1枚は厚さ2cm以上はある端ブタ。味がよく染みて適度な柔らかさ。残る2枚も肉は柔らかく、脂身はとろとろ。ヤサイの盛りはそれなり。もやしとキャベツの比率は8：2。濃い緑色はキャベツの外側の葉。軸も余さず使う。茹でたて熱々でしゃきしゃき。味はついてない。ニンニクは刻んだものが少量。風味は非常に強いが、ちょっと物足りない。FZ醤油がかなり強めの豚骨スープ。非乳化なので、さらっとして重くない。平…

今日はつけ麺！ ついついラーメンを頼んでしまうので、あまりつけ麺って食べたことないのですが、ここはつけ麺の店なので選択はつけ麺です！ ときどき見に来てたのですが、結構行列が出来ていて、いつも諦めてたのですが、今日はスタートダッシュの１１：００にお店に行きましたら、待ち２名でしたので、２０分ほど待ってたら入れました(^_^)v 国分寺にある紅葉さんというお店で修業されたということらしいです。毎日作る自家製麺、スープは３日間２５時間炊き出しとのこと、凄く期待できます＼(^o^)／ はま紅葉の入り口

1ヶ月ほど休業していたこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 2013年4月にオープンした自家製麺＆無化調のラーメン屋さん。 女将さんが足を披露骨折してお休みしていましたが、 6月11日（金）から営業再開。 まだ完治はしてないそうですが、 上半身は元気とのこと。 券売機 「アゴだし冷やしめん」や「水玉もち」といった夏メニューが登場。 気になっていた「キーマカリー」は売り切れ。 14時過ぎでも珍しく限定メニューが残っていました。 限定の「豚メッチャAjoつけめん」は ニンニクが強烈そうだったので、 「アゴだし冷やしめん」をいただくことに。 「豚メッチャAjoつけめん」の豚肉が 大量に余っているとのこ…

年一の市の健康診断 ８:００～の通知で７:４５に行ったら、もう多くの方が検診 毎年必ず受診しております・・・ BODYサイズ計測 やはり・・・コロナFAT化・・来てますね～～～目方増量(-_-;) しっこ検査で、たんぱく出てたり・・・・ 自覚症状はないけど、高血圧が出たり・・・ 大酒呑んでるので・・それか？？？ 教育的？健康指導とか・・・・来月の通知面談の予約も・・・ 本人は・・BODYパーツたぬき化？以外・・ ・・・至って健康なフィーリングなんですが・・ あちゃ～～～～！ 毎年、微妙にいくつか引っ掛かりますが、高血圧は今まで無かった・・ 知り合いの日々ボトル空けている親愛なるバイカーおっちゃ…

前から気になっていた神田（東京）の自家製麺とワンタンの店「金龍」。店の名前も縁起がいいです。 山椒ラーメンとチャーシュー飯を頼みました。 上品であっさりした魚介スープとしなやかな細麺、山椒の風味がマッチしていました。チャーシュー飯も豚肉のコクと旨みがあり、美味でした。次回は具の全部のせラーメンを頼もうと思います。

北環状線吉成にある 自家製麺 くまがいさん に訪麺🍜 食券機で購入🎶 特製手揉み中華そばを注文🍥 ガッツリと麺300g、背脂マシで😆真ん中には厚切りチャーシュー🥰👌 太めの手揉みの麺は噛みごたえがあります🙆‍♂️醤油スープに背脂とみじん切りのタマネギと良いですね😋👍 ご馳走さまでした😊❗️

ロマンスカーに乗って・・・拉麺！小田原・風祭！ www.youtube.com 耐えきれず、ラーメン屋でビールをあおることを夢見て、３０年ぶりに小田急ロマンスカーに乗って新宿から小田原！。そして箱根登山鉄道に乗り換え、風祭へ。南出口を通過すると、そのまま「鈴廣かまぼこ」の巨大空間を通り抜け、名店「麺庵ちとせ」へとひたすら向かいます。へへへ・・・今回は、有給休暇を利用して平日昼間にやってきましたぜ！。流石に開店フィーバーも落ち着き、ランチタイムピークでもすんなりと入店です。 ・・・うううぅ、蔓防♪、おいおい、それはないだろう！なんと、小田原市では６月１日から、蔓延防止対策適用とのことで、酒類提供…

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第２２弾」！ 本日比較するのは担々麺で人気の「自家製麺ほうきぼし」 限定メニューも人気がある「自家製麺ほうきぼし」の汁なし担々麺は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ // 自家製麺ほうきぼしについて 店舗と宅麺の比較 麺について タレについて トッピングについて 総評 自家製麺ほうきぼしについて 若い女性店主が切り盛りする赤羽の人気店「自家製麺ほうきぼし」の汁なし担々麺。 特徴 旨辛なタレ センスの良いトッピング もちもちの中太麺 ２０１１年高校を卒業し…

保土ヶ谷 櫻井中華そば店 まだまだ食べログ ラーメン全国2位持続中。 今月スープを大幅リニューアルしたそうなので行ってきたー。信州黄金シャモ主体のスープから、信州黄金シャモと豚ガラを炊いた出汁と乾物系の魚介出汁を合わせ香味野菜の風味を移した油で仕上げたスープにパワーアップ。最初の飲み口は鰹節系の香りがふわっと、飲み進めると鶏の旨味がしっかり。なんとも厚みのあるスープになってました。手揉みのもっちりした自家製麺もスープがよく絡んで更に旨くなっとりました♪ 煮卵にも使われている伊勢原の寿雀卵を使った卵かけご飯。醤油ダレのベースになっている陸前太田市の米菱醤油の生揚げ醤油をかけてこれもまた絶品でした…

本日は鴻巣にあります「次念序(じねんじょ)」を紹介します。次念序さんは濃厚魚介つけ麺で人気の「六厘舎」系列のお店ですね。鴻巣と言えば鴻巣免許センターがあり、埼玉県出身の方は行ったことがある人も多いと思います。免許センターの帰りに「次念序」に行くのもおすすめです。 外観・場所・アクサス 御品書・メニュー 味玉つけめん 大盛り 熱々の濃厚魚介豚骨スープ もちもちの極太自家製麺 〆はゆずの入ったスープ割で最後まで楽しもう 次念序 公式ページ 食べログ情報 鴻巣免許センター内で食べるなら「レストランけやき」 外観・場所・アクサス 場所は鴻巣駅から徒歩10分ほどのところです。鴻巣免許センター側ではないの…

" data-en-clipboard="true">本格的な夏を前に・・・本格的な手打ち麺！本格的な冷し中華！ " data-en-clipboard="true"> www.youtube.com そろそろ都内のあちこちで、夏の限定冷し系が出揃う頃。その前にちょっと定番の町中華系冷やし中華を、押さえておきましょう！。そんなイメージで休日にサクッと東京東エリアへ。目指すは「馬賊＠浅草」。もう都内では手打ち実演のお店で有名ですが、その手打ちほやほやの麺で作る冷やし中華もオツなもの。昨年夏は、コロナでビビって食い逃してたので、今年は体調万全を期して訪問してまいりました。お店も心得たもので、消毒＆…

動画は👇 https://youtu.be/d5N3vDhSYsA 期間限定まぜそば牛すき 950円 Facebook見てたら美味しそうだったので久々の訪麺 久々のお店麺 甘塩っぱいタレが合いますね さすが期待を裏切らない麺 期間限定は基本増し無し 今回は豚もいませんが牛の存在感があり充分かな 味しっかりめなので 生卵トッピング（50円）をオススメ 店二郎はいつも顎が疲れちゃいます 皆んなは疲れないのかな？ 私の自家製麺より硬めなので 今度は柔らかめオプション言ってみようか⁉️

営業時間 7:00〜20:00/土日祝10:00〜15:00 定休日 年中無休 103-0027 中央区日本橋2-1-10 八重洲仲通りビル1F 公式サイト http://www.yomoda-soba.com/ 公式Twitter https://twitter.com/yomodasoba よもだそば 日本橋本店 その → 一、二、三、四、五、六、七、八 よもだそば 銀座店 その → 一、二、三 さて今日の午前中は、 ゾウが勤めている会社が運営する、 日本橋の現場にご挨拶がありまして、 PCX150を2時間無料の、 百貨店のパーキングに停めました。 残念ながらゾウの同僚の、 ご担当者はご不…