奈良時代に中国から伝えられた、食材。 大豆を水に浸してふやかし、すり潰して作った豆汁を熱して濾す。 豆乳とおからに分れたうちの、豆乳ににがりを加えて固めたもの。 白くて、柔らかく、蛋白質が豊富な食材。 絹ごし、もめん、ざる、など種類がある。 なお、食品標準成分表では、沖縄の豆腐は「沖縄豆腐」として、「豆腐」 とは別に独立して扱われている。 「腐る」という文字を避けて、「豆富」という表記をする場合もある。
体がこの世に向いてないのだろう。朝どころか午前中が苦手だ。 「体調悪いの?」と周りに無用な心配をかけている。 現在、昼休み。あまりに体が覚醒しないので一時帰宅。 電気屋に展示してあるようなカラの冷蔵庫から残り一個の豆腐を取り出し食べるも味はしない。 今はまだ新生活への適応期間として許されているが、 あと数か月もすれば「いい加減慣れろよ!」と怒られるのが目に見える。 どうしたものか。
豆腐の作り方 豆腐は、大豆をすりつぶして豆乳を作り、凝固剤を加えて固めたものです。 手作り豆腐は、市販の豆腐よりも新鮮で味が濃く、様々な料理に活用できます。 今回は、基本的な豆腐の作り方をご紹介します。 材料 大豆:200g 水:1000ml にがり:20ml 布:さらしなど 道具 ミキサー 鍋 ざる ボウル 重石 作り方 大豆をよく洗い、水に8時間以上浸しておく。 新しいウィンドウで開くallabout.co.jp 大豆を水に浸しておく 浸しておいた大豆を水切りし、ミキサーで滑らかになるまで粉砕する。 新しいウィンドウで開くmacaro-ni.jp ミキサーで大豆を粉砕する 鍋に粉砕した大豆…
先週いつもの以上にお菓子ばかり食べていたので顔にニキビが出来てしまいました。 女として生きるためには悲しい出来事。笑 まっ、周りは「出来ちゃっているね」って思われてスルーされるけど、tomomo13は1日中イライラなんだよね…笑 朝食 『三つ葉と豆腐の味噌汁』です。 大量に冷蔵庫の中で眠っている三つ葉を本格的に消費しなくちゃいけないので、今朝も三つ葉の味噌汁を作ることにしました。 今回の食材は三つ葉と豆腐。 そして味噌はいつもの味噌。 これです↓ www.tomo-diary.com 作り方。 豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで2分程度チン。 そして味噌汁の量だけスプーンですくって器に入…
ホットドッグと言えばアメリカのソウルフードの一つ。私は個人的にモスバーガーのチリドッグが最高に好きだ。しかし、気軽に食べられるようになるために自分でも作れないか調べていたところ、Youtuberのホッとケーキさん。という方が紹介している神レシピに巡り合うことができた。いや・・・正確に言えば巡 り 合 っ て し ま っ たのほうが正しいかも知れない。 www.youtube.com ・悪魔的レシピ 何を隠そうこのレシピ、ガチで簡単で美味し過ぎてペロリといけてしまうのだ…。私はこのレシピを紹介するまでに30回は作っている。そして紹介するという名目でまた今も作っている。なんなら片手間でもう頬張って…
ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 何十年ぐらい前だったな。スーパーの豆腐に、劇場型のというかイラストで男前豆腐という異質な感じの豆腐が並ぶようになった。テレビとかでも取り上げられてたかな、食べてみると、豆の味が濃厚でとても美味しかった。価格はちょい高めぐらいかな。それから、ここらへんのスーパーではメジャーな商品で、男前豆腐店の豆腐しか、ほぼ食べてないと思う。 ふと、これって全国にあるのかしらと調べてみたら、京都の豆腐屋さんらしい。ちょっと変わったネーミングの豆腐だよね。
昨夜も カマンベールチーズ500g 熟成したチーズ120g 牛乳900ml を食べて寝た。 昨日程ではないが、目覚めは良かった。 木綿豆腐300g×6 牛乳900ml を食べると、目覚めはいつも悪い。 夜に御飯(お米を炊いたもの)を食べていた頃は、もっと目覚めが悪かった。朝、起きられなかった。 御飯+おかず<木綿豆腐+牛乳<チーズ+牛乳、といった感じだ。 チーズを食べ過ぎて、牛乳が飲めなくなって、そのまま寝たことがある。 この時も目覚めは良かった記憶がある。 糖質の量が少ないと、目覚めが良くなるのか、乳製品自体にそういう効果があるのか、どちらだろうか。
どうして……スーパーマーケットの焼き芋って……無性に食べたくなるんでしょうね(白目) どーも、PlugOutです。 先日このブログではセブンイレブンの「豆腐スイーツバー ガトーショコラ」をご紹介しました。 plugout.hatenablog.com こちらが相変わらず結構な人気でしてね、近所だといつも売り切れなんですわ(笑) しかしセブンイレブンの豆腐スイーツバーはガトーショコラだけにあらず!というワケで、今回は別バージョンの商品を試してみましたよ。 それがこちら!!! 「豆腐スイーツバー スイートポテト」 www.sej.co.jp 今回は「スイートポテト」と来たもんだ。 正直言って前回の…
お弁当が好きです。ほっかほっか亭の幕の内弁当‥。 自宅では、お弁当に入っている品数を一度に作ることができません。しかも美味しいですから‥。 冷蔵庫には、豆腐、納豆、明太子などがあったので、お酒のつまみにしました。ネギを刻んでパラパラ‥。彩りも考えました。 お酒は、娘が買ってきてくれた、日本酒があったので、それからスタート‥。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ!
昨日、お買い物のついでに桜を見に行きました。 メジャーなところじゃないところを選んだのでゆっくり見ることが出来ました。 そしたら、外国人の料理配達員が母国の音楽を大音量で流しながら自転車でシューっと通り過ぎたので雰囲気ぶっ壊しでした。笑 そういう年もありますね… テンション下がったけどね… 朝食 『冷奴』です。 数日前に何かの動画で美味しそうな冷奴が出てきた。 それがどうしても再現してみたくなり、昨日の夜に思い立って豆腐を水切りしておきました。 今回の食材と調味料。 豆腐1丁、長ねぎ、かつお節、醤油、ごま油、生姜チューブ。 特別なものは必要ない。 かつお節は食べきりのパックの物じゃなくて大袋に…
ゆる無添加生活続けています。 近所にある、豆腐や無添加食品を取り扱っている「まめ楽」に行ってきました。 ここの豆腐は石臼で引いたものと機械引きのものがあり、 石臼で引いたものはランチで食べて、本当に美味しかった。 でも、持ち帰りで買った機械引きのものも美味しかったです。 その豆腐に添えると抜群に美味しいのが赤柚子胡椒 備中高梁 吹屋の「紅だるま」 豆腐の甘さを引き立たせます! そして、保存料・化学調味料などの添加物は一切使用していないので、安心して食べられます。 豆腐以外には、鍋やみそ汁、うどん・そばといった柚子胡椒の定番の使い方や、パスタや餃子、煮物、焼き鳥、焼き肉などにも合うそうです。 最…
ダイエットあるあるとしては、はじめはすとんと落ちるのに、その後、なかなか落ちにくい、そこでくじけてしまうことが多いって感じですよね。 私も、そんな感じですが、休日にはあまり我慢せず楽しみたいので、その為にもほかの日はできる範囲でダイエット食で乗り切ろうと思っています。 なので、今週の朝ごはんもダイエット食がいろいろ登場。 美味しく楽しんで続けています。 今週の朝ごはんあれこれ、ダイエット食は続いています。 卵と野菜 ちぢみ風玉子焼き 野菜炒め 麩チャンプルー しらたき チャプチェ 煮込みしらたき パスタ 生ハムとアヴォカドのパスタ ヨーグルト 今週の朝ごはんあれこれ、ダイエット食は続いています…
魚屋さんがおすすめしてくれた鰆の切り身、見るとなかなか出会えない6キロの浦サワラの赤タグ(明石沖で一本釣り、脂肪率が10%以上の特上)のものでした。 カラスミ作りの季節なので、この鰆の真子はありますか?と聞いてみましたが、すごく立派な真子があったそうですが既に調理されていてました(涙) そして、新緑の木の芽でみそ作り 木の芽をすり潰し、だし汁、味噌、みりん、酢、砂糖、胡麻油を加えて 鰆に薄めに塗り、少し焦げ目がつく程度にグリルしました豆腐入りスジコン わらび卯の花 わらびが入るとしっとり 刻みピクルスグリーンサラダ わかめと三つ葉のお味噌汁と一緒に。上質な鰆にほのかに香る山椒がたまりませんね …
訪問いただき、ありがとうございます😊 2017年( 平成29年 ) 12月に脳出血、それも脳幹出血を発症。右麻痺生活7年目の日常です。 後遺症 ⬇️ 右麻痺で装具無し、時々サポーター。家では杖歩行。外出時は主に車イスを利用中。手は動くけど、物を持たせても目を離すと落とす状態。豆腐は握りつぶすし、ペンを持たせても内側に握りこんでペンを持っていられず字は書けない。運動麻痺、感覚麻痺、温冷・痛覚麻痺、疼痛、痺れ・締めつけ・突っ張り、麻痺側の多汗、複視、難聴と聴覚過敏などなど…🦯🦽 ずっと家にいる私には、あまり関係ないから気にしてなかった。 もうすぐ5月になるんだなと、何気なくカレンダーを眺めていたら…
8時起き。 朝ごはんは娘が決めるので、今日はスクランブルエッグとケチャップマヨトースト 保育園に連れていって 残り5割書いて『すごい楽しい自分仕事』出版申請 自分で作って、自分で評価する仕事についてです。 ⬇︎99円かアンリミで読めます すごい楽しい自分仕事の作り方: 〜お金が全てではない働き方〜 鳥本明のすごいシリーズ 作者:鳥本明 Amazon まだ寝かせるけどココナラは ✅30日間習慣化コーチング ✅10日間のSNSブログコンサル の2つあるといいかも ブログやってないKindle作家さんとかに特化ブログ教えるとかよさそう #鳥本メモ 2024/04/26 お昼のカツカレー食べてから体調…
きょうのカヤックは、 三浦海岸から出艇して、 東京湾を北上していきたいと思います。 どこらへんまでいこうかな… 出艇時、正面からちょうど 大きな朝日が昇ってきて、まぶしい きょうは 風も弱めで、波もなく かなり穏やかな海況です。 湖面を漕いでいるみたい 横須賀・三浦の海岸線を左に望みながら、 北上していると、 なにやら、海岸の壁が ピンク色に塗られているエリアを発見 (・・ どうやら、 野比海岸のアートフォトスポットみたいです。 海側から見てても、かなり目立ちます (^^; 野比海岸を過ぎると… 久里浜の火力発電所が見えてきました。 さて、ここから東京湾フェリーの航路を越えて、 浦賀あたりまで…
夫はわたしの作ったご飯を食べられない。 つい昨日、バリ島在住のバリ嫁さんがやってるYouTubeを観てて『ハッ!』としたことがあった。その方の義理の姉(長女)はわりと何でも食べられるが、やはり姉(次女)の方はインドネシアメニュー以外は食べられないと言っていた。そしてそういう人はわりと多いとのこと。。 わたしの夫はインドネシアメニューどころか食べられるもの自体がものすごく少ない。なので一緒に出掛けると食事でものすごく苦労する。とにかく変わったものがだめ。日本のもので言うと、うどん、煮物、煮魚、パスタ、親子丼、、もちろん寿司、刺身。生ものは分かるのだが、火が通っているものでも受け付けない。最初は『…
こんばんは、tamaです。 先日スーパーの豆腐コーナーを見ていたら「チョコミント胡麻どうふ」なるものを見つけまして… いったいどうなんだ…と思いましたがチョコミントが大好きなので試しに買ってみました。 食べるまでちょっとドキドキでしたが、いざ食べてみたら普通に美味しかったです! アリだと思いました。 カロリーも88kcalと低めなのでダイエット時に罪悪感なく食べられるのも嬉しいです😊 ↓こちら↓(通販しているところが見つけられなかったので公式サイトです) www.fuziya-food.co.jp ※個人の好みで感想を書いています。 「越前庵 チョコミント胡麻どうふ(ふじや食品)」栄養成分 栄…
お酒の話はもういいぜ。どうも!中毒者です。最近はまっているおつまみをあげていきます。 豆腐の漬物 まずは豆腐の塩漬け。よく行く居酒屋さんでおまかせおつまみで出てきて「こりゃいいや!」と思っていたので、家でも作るようになった。余った豆腐の活用になります。 これご飯のおともとしても非常に良くて、豆腐をご飯に乗せててきとうに薬味を乗せて醤油をかけて食べる、みたいな貧乏飯あるじゃないですか、あれをほんのちょっとだけ洗練させたような味になるのが良い。 マウイチップス 商品情報|株式会社ソシオ工房 最近のポテトチップスと言えばこれ! ちょっとお高いですがそれの価値があるおいしさの堅あげポテトチップスである…
明日、4月27日のパンのお知らせ・・・ ラウンド食パン・・・メープル、紫芋とばなな 食パン各種(8時~)・・低温長時間発酵湯捏ね食パン、玄米食パン、ホシノ酵母食パン,無添加レーズン食パン スコーン・・プレーン(米粉)デニッシュ(11時~)・・渋皮栗、ダークチェリー、豆腐ハンバーグフルーツクロワサン(10時~)・・オレンジ、ブルーベリー(茨城県産)調理パン(9時30分~)・・タマゴちゃん、もろこし、自家製ピザ、エリンギ、トリコローレハード系・・低温発酵フランスパン(15時~)、カンパーニュ(14時~)、三鷹レーズン酵母のロールパン(10時~)本日のサンド・・プチサンド(自家製ツナ、たまご)(7時…
2024年4月21日(日)に開催された自転車イベント「アルプスあづみのセンチュリーライド」に初参加してきました。 当日は生憎の曇天ながら心配された雨にはならず、北アルプスの雄大な景色もそれなりに楽しめて、心配だったケツの痛み、メカトラブル、事故等なく無事120キロ走り切ることが出来ました。 AACR2023アルプスあづみのセンチュリーライド|松本~安曇野~松川~大町~白馬 ロードバイクでイベント参加は初めての経験でしたが、色々と学びがありました。当日の様子などレポートします。 www.msx3.fun 前日受付 受付は前日土曜日でした。160キロスタート会場の梓水苑にて。会社を抜け出して受付し…
日記 06:33 起床 睡眠時間 6:00 中学生の基礎英語 レベル1 朝食 トースト 昼食 じゃがいもとトマトソースの重ね焼き 夕食 高野豆腐 Duolingo Prince Caspian 読書 Prince Caspian #booksChapter 2 The Ancient Treasure House Susanたちは大きな廃墟に入った。 Prince Caspian: Return to Narnia (Chronicles of Narnia Book 2) (English Edition) 作者:Lewis, C. S. Amazon
9時起床。 晴れる予報だけど、まだ曇り。 久々に7時間以上寝た。 体重は微減。 軍拡用意完了。 朝ごはん。 ただ会社行くだけだと、カロリー物足りない。 荷物が色々届いた。 午後からMTGラッシュなので、早めに散歩へ。 花がいい咲き具合。 日が出てきてしまった。 🚶へ。 開店準備ヨシ 鴨は癒し。 水門チェックしてる。 神社の鳥居あたりで、鳥の💩喰らった。 コーヒータイム。 今日のBGM 詰めチャレはなかなか上がらない。 1350 実家へ。 今日の将棋めし。 肉と玉ねぎ炒め スープ 漬物 胡麻豆腐 午後はMTGラッシュに明日の引継ぎ。 疲れた。 パーソナルトレーニングへ。 コーヒータイム。 いつも…
離乳食初期にほうれん草を与える時のコツや下ごしらえ方法などを紹介したいと思います。 離乳食初期からOK!ほうれん草を与える時のコツや下ごしらえ方法! ほうれん草は生後5~6月の離乳食初期からはじめることができます。 ほうれん草は、アレルギーが出にくい食べ物ですが、アレルギーがないわけではありません。また、ほうれん草はアクが強く、繊維質な食べ物であるため、与える時には、葉だけを使い、柔らかくなるまで茹でた後、水に晒してえぐみを取ってから、ポタージュ上にすりつぶしてから与える必要があります。 離乳食(ほうれん草)を与える時期ごとの固さと量 時期 固さ 与える量 初期(5~6ヶ月) ポタージュ位の固…
菜食メシとは🌱 私が急に思想全く無しの菜食・ヴィーガンに何故か傾いていく事を楽しみ記録するために始めたブログの事です。 この記事については動物食をふんだんに想起させる文章が続くので完全ヴィーンの方等はお気をつけください。
川端康成や司馬遼太郎の作品にもでてくるんですって。 HOME | 嵯峨豆腐森嘉 公式ホームページ (sagatofu-morika.co.jp) 先日、天龍寺に行ったときに寄りました。 お豆腐の味にうるさい人っていはりますよね。 なかせは、よう分からないんです。 むちゃくちゃ安もんはかないませんけどね。 お目当ては、以前にも紹介しましたが「ひろうす」 銀杏と百合根がたっぷりと入っているんです。 その出来立てを森嘉さんの床几に座ってよばれます。 伯方の塩もついていて、熱々でほんとに美味しいんです。 嵐山も森嘉さん所まで来るひとも少なくて、のんびりいただきました。 近所のおばちゃんが、タッパを持っ…