鶏肉料理

この前、鶏もも肉で照り焼きを作りました。 レシピを検索していると、 ①何もせずそのまま焼く ②下味（塩）＋小麦粉をまぶして焼く 2通りのレシピがあったので、違いを比べてみようを思います！ もくじ ①なにもせずそのまま焼いた ②下味+小麦粉をして焼いた なんでこんなに違うの？ +絶対にやってほしい！肉の厚みを均等にする まとめ ①なにもせずそのまま焼いた おいしいけど、ちょっとあっさりしています。 タレが表面に乗ってるだけみたいな感じで、絡みが弱い。 ヘルシー志向な照り焼きって感じでした。 世間的な「鶏の照り焼き」のイメージと比べると、ちょっとパンチが弱いかな。 ②下味+小麦粉をして焼いた 下味…

今年はクリスマスが平日なので、週末に前倒しでクリスマス用のメニューを作ろうと思っていた。 うちひとつは、アボカドとスモークサーモンのサラダ巻き。 しかし、スーパーへ行ってみると、 アボカド 300円… ムリ、高すぎる… スモークサーモンとあわせると1,000円超えてしまう。そこまでして食べたいわけではなかったので今年は諦めることにした。 週末のスーパーは激混み。冬至用の柚子やカボチャ、手作りクリスマスケーキの材料が並んでいた。お肉売り場では、複数の男性（パパたち？）が真剣にステーキ肉を選んでいた。クリスマスディナーかな。 週末のランチ 十割蕎麦 鶏チャーシュー パクチー クリスマスなので鶏もも…

クリスマスも近づき、鶏肉をたっぷり使った料理をご紹介。中国湖北料理だそうです。煮込む時間は、１．５時間。大掃除でもしながら作ってみてください。 スープは鶏肉の旨味が凝縮して絶品。簡単なのにプロ級の味！肉もほろっとほぐれるほどやわらかく、深い味わいで言うことなし。軟骨エキスが染み出て、お肌もぷりっと潤いそう！ 🍲瓦罐鶏湯（ワーゴァンチータン） ポイント：炒めるときは強火で一気に。ポイント：弱火でじっくり煮込みます。かき回さず、こまめにアク取り。ポイント：クコの実が味の決め手。スープの味がさわやかになります。 【材料】（2～４人分）鶏肉（骨、皮がついたもの） 500ｇぐらい （※ぶつ切り、手羽先、…

寒い季節に食べたくなるのが、体をぽかぽか温めてくれる鍋料理です。今回は、鶏肉団子や鶏つみれ、さらには鶏肉そのままでも美味しく作れる「キャベツときのこのちゃんこ鍋」をご紹介いたします。材料はシンプルですが、旨味たっぷりで栄養バランスも良く、〆まで楽しめる一品です。 材料（2〜3人分） 作り方 美味しく作るポイント 〆はうどんで！ 🍲 鍋の残りで卵落としうどん（卵しっかり派向け） 材料（1〜2人分） 作り方 ポイント まとめ 材料（2〜3人分） 鶏肉団子 … 240g または 鶏ひき肉＋卵で作る鶏つみれ さらに 鶏もも肉や鶏むね肉をそのまま一口大に切って入れるのもおすすめです キャベツ … 200…

先日、主人が鶏肉のいろんな部位を買って来てくれました。 さぁ、何を作ってくれるんだろう？と思ったら、それぞれいろんなお料理にしてくれて、いろんな味でたっぷり楽しめました。 いつも同じようなお料理ばかり作ってしまう私なので、新鮮な気分で楽しめて良かったです。 鶏手羽元や鶏むね肉、鶏もも肉、鶏料理いろいろ楽しみました！ 鶏手羽元 キャベツと一緒に煮込み 鶏もも肉 オーブン焼き 鶏むね肉 鶏ハム 海苔マヨネーズ和え 鶏手羽元や鶏むね肉、鶏もも肉、鶏料理いろいろ楽しみました！ 鶏手羽元 キャベツと一緒に煮込み どれも美味しかったのですが、私が１番感動したのはこちら。 前の日から仕込んでくれていたのです…

イスラム国に暮らしていると、スーパーに並ぶお肉の主役はやっぱり鶏肉。 豚肉や牛肉、ラム肉も購入はできますが、品数も少なく、結局ほとんど鶏肉を買うことに…。 でも我が家は豚肉派なんです。 日本にいた頃は豚肉料理が食卓のメインでした。角煮や生姜焼き、トンカツなどなど、やっぱり豚肉は美味しい。思い出すだけで豚肉恋しいよ。 たまにこちらでも豚肉を購入して豚肉料理は作りますが。 鶏肉だと唐揚げ、焼き鳥、親子丼、そぼろ丼…どうしてもワンパターンになりがち。 日本にいた頃は、時間がなかったので、「パパッと時短料理」が中心でした。 簡単レシピ最高です！ スーパーのお惣菜やコンビニ、デリバリーに頼れる便利さもあ…

こんばんは今日はお天気曇り気温も低めかな？お庭の「クレマチス」次々に咲きだして嬉しいなあ～ ちょっと大きく撮ってみたけど今夜 雨が降ったからお花傷むかな？ お散歩中の「そら君」甲斐君に会って大喜びたまに吠える時があるけど今日は大丈夫みたいだね 近所のお友達とお庭で3時間もおしゃべり（笑）「ハナミズキ」お花咲いたことが無くてお友達と周囲を綺麗にしてたらこの「トンボ」さんがいたんです。調べたら「イトトンボ」だって・・・霊感のあるお友達「白内障の手術うまくいくよ！」って唐突に！！！嬉しかったけど何故に・・・「ハナミズキ」が喜んでいるのがわかったって（笑）だからよいことがあるんだよって・・・私が心配し…