丼物

オムライスは一般家庭の超メジャーな料理でありながら私は常々思っている。「嫌な気持ちになる料理」だと。そう思う理由は"オム"の部分にある。 そもそもオムライスの仕上げ方は昔ながらの包み込み型、オムレツを乗せて包丁で切るしゃらくせぇ型(偏見)、半熟のまま広がったオムをスライドさせて乗せる被せ型、被せ型を作る過程で菜箸などでヒダを作ってオシャレにライスを着飾らせるドレス型など多岐に渡る。私は昔から包み込み型一神教の狂信者なのだが（笑）、思いとは裏腹に一向に上手く包めた例がないのだ。憧れはするが実力が伴わない、そんなもどかしい経験を繰り返すうちに「好きだけど作れば嫌な気持ちになる料理」という認識になっ…

こんばんは、はちみつです。 今日の晩ご飯報告です。 中華丼と豆腐とわかめのお味噌汁。 豚肉を解凍していたものの、 何を作るかは決めていませんでした。 残業でいつもより遅くなったので、 簡単にどんぶりに。 中華丼は、 キャベツをざくざく切って、 タマネギを切って、 豚肉を適当に切って、 しめじを入れて、ごま油で炒めて、 鶏ガラスープでぐつぐつ煮て、 味付けはオイスターソースまかせ。 最後にうずら卵の水煮を入れたら ちょっと豪華に見えて子供がよろこぶ(笑) 振りかけるだけの片栗粉でとろみをつけたらできあがり。 きくらげ入れたかったけど、 もどしている時間がなかったので今日はなし。 ★時短ポイント★…

誰しも朝は忙しい。朝ご飯を食べたいけど時間がない！という人も多いだろう。朝食は体内の生活リズムを安定かつ健康にするために不可欠なものだが、忙殺されている現代人は仕事や加齢を理由にドンドン朝食を抜く生活を当たり前にしてきてしまっている。そんな人を少しでも減らすためにあっという間に作れるレンチン一発・ネギ豚バラ丼のレシピを紹介させてもらいたいと思うぞ。 【材料】1人分 豚バラ肉 80g 冷凍カット青ネギ 30g 顆粒鶏だしの素 小さじ1/2 調理酒 小さじ2 醤油 小さじ2 ご飯 茶碗1杯 千切りレタス お好み 白ごま 少々 【作り方】 具材を準備するまず耐熱皿に豚バラ肉を並べる。その上に冷凍カッ…

先日は、炊飯器で作るチャーシューの煮汁まで使った魚粉醤油ラーメンに「たったこれだけで美味しいの！？」「家のクオリティーじゃない」など【レシピあり】というレシピを紹介させてもらった。その際チャーシューに使ったのがバラ肉ではなくもも肉で、それゆえ肉としての食感が強く、チャーシューがほぐれやすいという特徴があった。そこでラーメンには使えなかったほぐしチャーシューを使ったチャーシュー丼を使ってみようと思う。 【材料】1人分 豚もも肉チャーシュー 200g 玉ねぎ 1/4個 サラダ油 小さじ2 チャーシューの煮汁 残った分だけ ごはん 卵 2個 マヨネーズ 大さじ2 おろしニンニクチューブ 約2cm 乾…

食事を摂り過ぎると、「タン湿」という余計な老廃物が生まれ、「肥満」につながります。 食べ過ぎを防ぐためには、よく噛んでゆっくり味わうことが大切です。 腹八分目の適切な満腹感を得られます。 焼きおにぎりの朝ごはん 私は丼物が好きでした。 子育てで忙しかった頃は「親子丼」「カツ丼」「カルビ丼」「三食丼」「木の葉丼」などなど、よく作りました。 「木の葉丼」は、親子丼の鶏肉のかわりに竹輪を使った卵とじ丼です。 関西でメジャーなメニューらしいですが、私は何十年も昔「育児雑誌」に掲載されたレシピで知りました。 カレーライスやオムライスもよく作りましたが、一品料理は、ついつい早食いになりがちです。 皿数があ…

I Love Katsudon. アイラブカツドン

今日のごはんは、 大エビダブル。 #ごはん #天丼定食 #丼物 #写真好き Presented by Office S.M.A.H.T(C)https://sr-smaht.com/