久しぶりの金沢あんこ旅。 3日間滞在して、足が棒になるほど歩き回ったが、さすが京都の次に位置するあんこのメッカ。 上菓子屋さんから饅頭屋さんまで、京都とよく似た奥の深さとタイムスリップ感を感じて、私のあんこセンサーはピコピコ鳴り通しでした。 で、「金沢あんこの巻」として、しばらくお付き合いください。 たまたま本日は「和菓子の日」。和菓子の中でも今回は特に「朝生(あさなま)」のあんこ菓子を取り上げたいと思います。 つまり「朝作ったものをその日のうちに、それも早めに食べる」。和菓子の原点の一つ。 個人的にはこれが一番うまい食べ方ではないかと思います。 では、よーい、スタート! 犀川大橋(さいかわ…