garam masala。 インド料理には欠かせないスパイス。カレー店にはこの名前を取ったものもある。
ガラムマサラはすごいらしい 魅惑のカレーが出来るんだよ ガラムマサラを毎日摂ろ カレーのパワーを信じましょう
年齢を重ねるとともに、多くの人が若々しさと健康を保ちたいと願っています。そのためには、食事が重要な役割を果たします。今、注目を集めているのが、料理に欠かせないスパイスの一つである「ガラムマサラ」です。これは単なる味付けの素ではなく、アンチエイジングにも優れた効果を発揮すると言われています。では、ガラムマサラがアンチエイジングにどのように効果的なのでしょうか。 1. 抗酸化作用に満ちたスパイス:ガラムマサラには、強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの物質は、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞をダメージから保護する働きがあります。特にクミンやコリアンダーなどの成分が、老化のサインとなる活性…
2023年11月3日 3連休はとても良い秋晴れでしたね。まだ紅葉には早いだろうなーと思いながら、好天にも誘われて八瀬比叡山口まで歩きました。 maps.app.goo.gl 先ずは昼飯を食べに、前から気になっていたインド料理の「ガラムマサラ」へ、、、、内装は思ってたよりもオシャレな感じです。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ カウンターのところに作り物(ホンモノ?)の木が、、、。味も本格的なインドカレーで非常に良いです(^▽^)/、、、、スパイス等のオリジナルアイテムを販売している他、「Time is Curry」等とプリントされたTシャツ等も販売、、、上の写真にもちょっと映っているのですが、分…
アクアパッツアに変化をつけてみようと思った。カレーの風味は魅惑的。ガラムマサラを振る。でも、味が何かピタッとこない。どうしよう。と、試行錯誤。 カレー風味のアクアパッツア 目次 夕食 カレー風味のアクアパッツア 鯛のかぶと煮 油揚げのチーズカナッペ 昼食 低糖質牛スジラーメン ブランパンの煮リンゴサンド ひとこと ラーメンスープ 夕食 カレー風味のアクアパッツア ○鯛・アサリ・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・プチトマト・豆・パセリ ○オリーブオイル・塩・コショウ・スープの素・白ワイン・ガラムマサラ・カレー粉・カレールウ・ラカント・パプリカパウダー フライパンにオリーブオイルをひく。刻みニンニクを炒め…
本日もご覧いただきありがとうございます。 正午には少し早い時刻に『そうだ、お昼ごはんにしよう』と思いついたので、岩倉の『マックさんの家』についたのは11:40ごろ。 ここに私がはじめてきたのは学生時代、大学の友人に連れられて40年くらい前のこと。 もともとバイクレースに出ていらっしゃったマスターが経営されているお店で、モーニングからランチ、パフェ、サンドイッチ、ピザなど、メニューも豊富です。 マックランチを頼もうかと思ったのですが、なんとなく完食できないような気がして、オーダーしたのはミックスサンドセット。 いやしかしほんとに食えなくなったな〜 高校の時なんて、学校のクラブが終わったあとにいま…
業務スーパーで真空パックで売っている、骨付きチキンのタンドリーっぽいのが、いつも美味しそうだな~と。 高そうだし、家にある材料で作りたいと、チキンカレーのレシピをアプリで見たり、ブロガーさんのスパイスカレーを参照してやってみました。 クミンシード小さじ1、油大さじ1、にんにく・生姜みじん少々、を炒め、 玉ねぎみじん300g、飴色になるまで炒め、あらごしトマト1パックも入れ水気を飛ばしながらよく炒める。 コリアンダー大さじ1と小さじ1、クミン・ターメリック各小さじ1、カイエンペッパー小1/6(←なかったのでカレー粉小さじ2にした)、塩小さじ1 パプリカとカルダモンも、ブロガーさんのを拝見して加え…
手作りあんこの出番だ。低糖質デニッシュ食パンのストックが残りわずかの今、あんバタートーストを作るべし。 先日購入した、おニューのトースターを初使用。 あんバタートースト 目次 昼食 あんバタートースト ガラムマサラのスープ 満足ランチ 糖質チェック! 夕食 マグロのりんごソースカルパッチョ レンコンの豚肉巻き ブランパンのチーズ焼き ひとこと 何年ぶりかのオーブントースター 昼食 あんバタートースト ○低糖質デニッシュ食パン(低糖工房)・手作りあんこ(小豆・ラカント)・バター 冷凍の食パンとあんこをレンジで解凍する。 バター5gを食パンに塗り、その上にあんこをのせる。 真ん中にバター10gをの…
塩サバは味がついているので、とても便利な食材。本日はレモン焼きにしてさっぱりと食べる。 塩サバのレモン焼き 豚肉と白菜の煮物 揚げナス 目次 塩サバのレモン焼き 豚肉と白菜の煮物 揚げナス メニューと食材 本日の料理ポイント カレー粉とガラムマサラ 塩サバのレモン焼き ○塩サバ・レモン・ガラムマサラ 作り方 塩サバにガラムマサラを振りかけて、アルミにのせ、ガスグリルで5分焼く。皮を剥いたレモンの輪切りを4~5枚のせ、再度3分ほど焼いてできあがり。 塩サバのレモン焼き 簡単メニューだがガラムマサラの香りのおかげで、エスニックな味。時々レモンを一緒に食べると、ひゃあーと言いたくなるほど酸っぱい。 …
急遽、山梨県入り 隣接県だし、 販売地域で重なっている事が多いから密かに期待していたのだが iroirocolorful.hatenablog.com 売ってなかった・・・ が、 良さ気な一品を発見 信州産小麦麺の辛旨カレーうどん|セブン‐イレブン~近くて便利~ ※ 諸々の引用先↑ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 昨年末に iroirocolorful.hatenablog.com セブンイレブンのカレーうどんのレベルが高さに気付いてしまった ので 八幡屋礒五郎の「七味ガラム・マサラ」を使用した 寒い時期にぴったりな辛旨仕立…
汁物シリーズ第43弾カリフラワーとソーセージのスープ 先週たっぷりの野菜で作っておきました。これで数日、味変で乗り切りました。 カリフラワー 1/3こ ブロッコリーの茎 セロリの葉&軸 1/2本 玉ねぎ 1/2こ エリンギ 1本 キャベツ 1/6こ にんじん 1/3本 にんにく 1片 ソーセージ 1袋 ベーコン ハーフ4枚 ローリエ 1枚 にんにくを少量の油で炒めて、ソーセージとベーコンを炒め、 野菜を加えて炒め、 水を加えて、ハーブ塩で調味しました。ちょっと薄味です。 やっぱり、鶏肉の方が旨みがでますが、たまにはこういうのもありです。 一食目はそのままのハーブ塩味で 私ひとりの先週の夕飯。 …
こんにちは🌞 今日は小学生の息子の授業参観とその後学校でフェスがあり、役員してるので店で販売してました。 しかも3年ぶり😊 以前、上の2人の時はラーメン作ったり、かき氷、ホットドッグなどの屋台もやったんやけど、感染対策で飲食はなし。 出来たものを販売したり、駄菓子の掴み取り、投げ輪などそういった物足りなさがありましたが、毎年やってた催しが3年ぶりなんで三年生の息子は初めてのフェス。 楽しそうやったのでよいとしましょうw 午後2時ごろに終わって晩御飯何にしようか迷ったけど19時からサッカーなんで簡単なものにしようと買い物へ。 スーパーの前にドンキに寄っていろいろみてたら、調味料コーナーに[クミン…
『Hanako 料理がもっと好きになるレシピ152』より「チキンとひよこ豆のスパイス煮込み」を作りました。ご飯のすすむボリューム満点のレシピです。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】2~3人分骨付きもも肉 2本(600g)玉ねぎ 1個ししとう 4本ミニトマト 20粒ひよこ豆 1缶(200g)サラダ油 大さじ3カルダモン 3粒【A】水 300mlガラムマサラ 大さじ2塩 小さじ1/2黒こしょう 少々砂糖 小さじ1【作り方】1.骨付き鶏もも肉をぶつ切りにする。玉ねぎはみじん切り、しし唐はへたを取って小口切りにする。ミニトマトは半分に切る。2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、しし唐、カルダモンを…
レシピはこちらhttps://kumiko-jp.com/archives/213236.html 私はからいカレーが好きなので、韓国産唐辛子粉を10g、レッドペッパー10g、ガラムマサラ15gほどを追加しました(めちゃ辛くなったので注意)。付け合せの蓮根、さつま芋のバター醤油炒め、ソーセージは、常に冷凍庫にストックしてるので出して解凍するだけ。あとはウスイエンドウと卵を茹でたら終了! ちなみにこのおにぎり、冷凍しておいたものをラップに包んでレンジで1分ほど温め、ピザチーズをのせて、オーブントースターで焼いても、すっ…ごくおいしいですよ。
こんにちは。桃泉です。今回はスーパーマーケットとりせん様のお惣菜『とりせん秘伝のビーフカレー』の価格/栄養成分/原材料/感想/評価をまとめました。己に優しく他者に厳しい、おうちごはん歴30年overの桃泉が鬼チェックです♪※サイズや価格は参考程度にどぞ。(最終更新:2024/5/8) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); とりせん秘伝のビーフカレー 牛肉/玉ネギ/マッシュルームなどの入った、ビーフカレーライスです。付け合わせは福神漬け。 重さ:350g価格:298円販売店:とりせん 栄養成分&原材料表示 1包装あたりの栄養成分は …
食卓を豊かにするための秘密は、料理にスパイスを加えることにあります。スパイスは料理に深みや風味を与え、食べる喜びを倍増させます。ここでは、家庭での使い方特集として、日常生活に取り入れるスパイスの工夫をご紹介します。 1. スパイスのバリエーションを広げる スーパーマーケットや専門店で手に入る一般的なスパイス以外にも、世界各国のスパイスを試してみましょう。例えば、中東のザアタルやインドのアサフォエティダ、日本の七味唐辛子など、新しいスパイスを取り入れることで料理の幅が広がります。 2. スパイスブレンドの魅力を体験する スパイスブレンドは、複数のスパイスを組み合わせて調和の取れた風味を楽しむこと…
提供元:photo AC ・神の食べ物 タンドリーチキンを知っているだろうか?インドカレー屋で出会える神の食べ物だ。私はそう呼んでいる。チーズナンと合わせて必ず注文するほど大好きなのだが、これも自分で作って楽しめたら安上がりで最高なのではと思って、業務スーパーで買える食材や調味料を駆使してレシピを考えてみたぞ!しかも使うのはジップロックとフライパンと盛り付ける皿だけだ!片付けも楽~。 ※因みに以前作った「飲めるチーズナン」の作り方も載せておくぞ! patte-de-lapin.hatenablog.jp 【材料】1人分 鶏もも肉 1枚 塩 少々 プレーンヨーグルト 120g カレー粉 5振り …
最近、新たにのづCurryを知ってくださる方がたくさん増えました。ありがとうございます。 これを機に自己紹介をしたいと思います どうぞお付き合いください 目次 のづCurryとはなにか 間借り営業について ⚪︎営業場所 ⚪︎営業頻度 ⚪︎営業形態 ⚪︎情報はどこで手に入るのか ○予約の方法 基本メニュー その他のカレー カレー作りを始めたきっかけ 大学時代 初めての間借り 北九州での間借りの経緯 エチオピアカレーとの出会い 今後 のづCurryとはなにか 福岡県北九州で会社員をしています 学生時代から趣味でカレー作りをしておりその延長線上で2022年12月より、約月に一度のペースで間借りカレー…
みなさま、こんばんわぁあです 4連休3日目です 相方は仕事で ワタシは家で洗濯ばかりしてます まあ天気が良いので、ありがたいです あとは掃除などなど 1月某日のうちごはん スーパーで、牛すじを買ってきました 正月に丹精込めて作った牛すじとおでん インフルエンザに罹って 食べられなかった相方のために 相方が大好きなカレーを作ることにしました ↓そういえば以前にも作ってたんだなぁ↓ この頃は、牛すじのことナメてましたね笑 茹で方も今ほどわかってなかった kiroku-mania.hatenablog.com まあ今回もいつもと同じように 何時間も茹でて下処理した牛すじと 茹で汁も、カレーに使おうと…
『ガラム・マサラ!』ラーフル・ライナ 武藤陽生/訳 文藝春秋 2024.04.27読了 インドのミステリーなんて読んだことない!というか、そもそもインド人作家の小説を読んだことがあるのだろうか。あっても記憶にないし、インド人作家の名前すら出てこない。人口が14億人を超える国なのに、優れた作品がないわけがない。最近ガツンと痺れる本に出逢えていなくて(もう麻痺しちゃってるのかなぁ)、冒険を求めてあまり読まない本を選んだ。 タイトルのガラムマサラって、スパイスのことだよな。タイトルだけ見たら料理の物語なのかと思っていたら、全然違った。しかも、最後までなんでこのタイトルなのかがクエスチョンのままだ。 …
どーもまぜりんです。 先日ブログを読んでいましたらカレールーを使わずスパイスからカレーを作れるという記事を拝見しまして興味をもちました。 参考にさせて頂いたのは フィール・スプーキー (id:feel_spooky)さんの記事です。1人分の量でわかりやすく書いてあります。 テレビとかでたまにスパイスからカレーを作るのを見ますが難しそうって思っていました。簡単に作れるとの事だったので作ってみようと思いました。 スパイスはスーパーで1つ108円と158円の物があったので購入しました。左のコリアンダーだけ158円です。 子供に匂いを嗅いでもらったら 「うっ」と倒れこんでしまいました😅 ちょっと独特な…
これまでにカレーのレシピの記事を二回書きました。大変でしたが、色々な方からスターを頂いたり、コメントを書いていただいて嬉しかったです。私のような者が書いた記事でも役に立つことがあるんだなーって、そう思ったら元気が出ます。本当にありがとうございます。 これまでの記事で、スパイスを色々買ってきて混ぜましょうって書きました。あれが一番、初心者のハードルとなる部分だと思います。「えー、面倒くさ~い!」もしそうなら、あのスパイスの部分をカレー粉に置き換えればいいのです。プロがブレンドしたものですから、間違いなく美味しくなりますよ。その場合注意しないといけないのは、カレー粉の中には塩が入っているものと入っ…
提供元:松屋フーズホールディングス 前回、松屋のうまトマチキンを自宅で再現するレシピを公開したが、今回はうまトマハンバーグの方を再現してみたいと思う。とはいえ、トマトカレーの部分は前回と同じなので過去記事を見たことがある人には真新しさはないかも知れない。けれどレンチン調理のみで手軽さは保証できるので是非見ていってほしい。 patte-de-lapin.hatenablog.jp 【材料】1人分 ひき肉 150g 玉ねぎ 1/4個 塩 小さじ1/2 ナツメグ 0.5g パン粉 20g カットトマト缶 半分 おろしにんにくチューブ 約2cm ガラムマサラ 0.3g うこん(ターメリック) 0.3g…
インドのチキンカレーの備忘録です。 YouTubeでインドの主婦の方が作っていたのをみて、ホットクックで作ってみましたよ。 なるべく工程少なくなるように努めております(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ そして今回のチキンカレーなのですが、ヨーグルトを使いません。 インドのチキンカレーてヨーグルトを使わないのですかね? でも食べてみると不思議とヨーグルト感があるような?? とてもおいしいですよ! チキンカレー4人分 【作り方】 1.チキンのマリネをつくる ビニール袋に以下を入れて、冷蔵庫で10~20分置いておく。もっと長い時間置いてもよし。 ・チキン(食べやすい大きさに切る)1パック ・にんにく(ペース…
4月26日(金) いつもは電車と自転車通勤だが、 この日だけは車。 定時になったと同時に、全てを ほっぽって? いやいや。。。 仕事はこなしてまっせ! 車に乗り込み、一目散に退散! 目指すは、田万川温泉キャンプ場! 萩市の北東方向?島根の益田市に 近いところ。。。 17時に出て、途中、萩市街のスーパーで買い物して、 着いたのは19時頃。 まだ少し明るかったので、急いで設営。 徐々に暗くなったが、なんとか30分で完了! この日はうちを含めて4軒。 早速汗を流しに温泉へ! JAF会員は100円引きで450円。 サウナで整えて、露天風呂でまったり... はぁ~極楽極楽! 30分くらいで我が家に戻って…
まず近況です。仕事の繁忙期を終えた…。明日の処理が終われば今年は完結する。ようやく一安心だ。今年は年明けから徐々に忙しくなり、2月後半から気合いを入れなきゃいけなくなって、4月は3日から19日まで17連勤、そのうちほぼすべての日が1日12時間以上稼働だった。5月からもなんやかんやあれこれのタスクが詰まっているので今年はしばらく忙しそうだ。 3月9日から自炊でフランス料理を作り始めたので記録に残しておく。 友人宅でもフランス料理を作った。 まずフランス料理を自宅で作れるための食材の条件だが、2つある。エシャロットとフォンドボーだ。この2つがないと、無理とまでは言わないけど、レシピ本や動画を見て作…
追記1 今日は昨日作ったグレイビーを半分冷凍しておいて、それを利用してまたチキンカレーを作りました。ターメリックライスは新規で炊き、ターメリックだけでなく塩とバターを足したので美味しさが増しました。 ご飯五合に対して ・ターメリック 小さじ1弱 ・塩 小さじ1/2 ・バター 10g(「切れてるバター」なら一欠片) 炊く前に入れてかき混ぜておく。水は少なめに、うちでは五合の米に四合分の水で硬めに炊いてます。炊きあがったときもよく混ぜること。 グレイビーを一晩寝かせたせいか、それとも小さいフライパンを使ったせいか、全体的に昨日より美味しくなりました。 いやぁ、これなら人に出せます。比べてみると、昨…