レシピ

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 広島県は日本一のレモン生産地です。 温暖で降水量の少ない瀬戸内海の気候がレモン栽培に適しています。 国産レモンは防腐剤・ワックス不使用が基本なので、皮ごと安心して使えるのが魅力です。 今回は、レモンと氷砂糖で作る「レモンシロップ」の作り方をご紹介します。 今までいくつかフルーツシロップの作り方を紹介してきましたが、今回のレモンシロップが汎用性抜群で一番のおすすめです♪ 炭酸水や水で割ったり、紅茶に入れたり・・・ お菓子作りにも使えますね♪ 苦くなりやすいレモンシロップ。苦くなりにくいコツがあるので、最後までご覧くださいね♪ レシピをカテゴリ…

海老のから揚げ 山椒風味 海老のから揚げ 山椒風味 殻はカリッと身はジューシーに香ばしく揚げた海老に、花椒塩や胡麻油や木の芽のそれぞれの香りを十分に移し込んで、素材の美味しさを引き立てています。 この料理は、白ご飯のオカズよりもお酒のオツマミとしてよく合うと思います。 特にビールとの相性がとても良さそうです。 海老のから揚げ 山椒風味 木の芽 日本の山椒と中国の花椒の違い 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 木の芽 木の芽 木の芽とは、山椒の若芽のことです。 山椒 木の芽の旬は4月から5月、実山椒の旬は6月になります。 ちなみに、山椒の『椒』とは、『香りが良い』という意味があり、山椒の…

【レシピ】ツナメルト を先に読む コーヒーのおともにツナメルト。間違いないけど、カフェのメニューで見つけても、あまり惹かれない。外ではいろんな具材がはさまったサンドイッチが食べたい。ツナメルトは家で作る。 実は、好みじゃないチーズの消費のために作った。チーズバーガーを作ろうと思って買ってきたチェダータイプのスライスチーズが期待したのと違ったのだ。たくさん余ってしまって、思いついた使い途がツナメルトだった。 味の印象が薄いチーズだったから、ツナの味付けには塩の代わりに昆布茶を使った。旨みは補えたかどうか、よくわからない。なんにせよ、おいしかった。チーズがツナの存在感に負けるくらいでちょうどいい。…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「プラム」は一般的に生食用の「日本すもも」を指します。 一方、「プルーン」は主に乾燥させた「西洋すもも」を指します。 今回は、プラムと氷砂糖で作る「プラムシロップ」の作り方をご紹介します。 今が旬のプラムを使ったシロップ。 プラムの赤い色が出て、見た目にも美しい香り高いシロップです♪ カビが生えないようにするには？発酵を防ぐには？ そこも記載しているので、是非最後までご覧くださいね♪ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 naruhodou.jp プラム（すもも）のシロップの作り…

今日は豚肉とたまごのカレーしょうゆ煮を作ってみました。 卵が4個も並んでるよ ameblo.jp さて、このレシピ。「美味しそう！」なのは本当そうなんですけど、ちょっとハードルが高いなあと思った方もいるかもしれません…… なぜなら、ゆで卵を使っているから。 ゆで卵って地味に面倒なんですよね。 「何分茹でたらちょうどいい半熟になるのか？」 「どうすれば殻をスルッとむけるのか？」 しかも今回のレシピ、ゆで卵を作る→豚肉を茹でる、の2工程があるので、「料理2回やった気になるやつ」です。 でもね。やっぱりゆで卵って美味しいし、食べごたえあるし、子どもも私も大好きなので、がんばって茹でて剥きました。 ※…

こんにちは！今日はTBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」で紹介されていた、超カンタンな青椒肉絲レシピを作ってみたのでご紹介します。 ピーマンはちぎるだけ。包丁もまな板も使いません！洗い物も少なくて、生ゴミもほとんど出ない…まさに“生活を踊らせる”ラクうまレシピです。 材料（2人分） ピーマン：3個 豚こま切れ肉：200g 酒（下味用）：大さじ1 醤油（下味用）：小さじ1 片栗粉：大さじ1/2 酒（仕上げ用）：小さじ1 醤油（仕上げ用）：小さじ1 オイスターソース：小さじ1 砂糖：小さじ1/2 水：大さじ1 ごま油：小さじ2 作り方 ピーマンをちぎる ピーマンを軽く押しつぶして、手で半分に割…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 刀削麺（とうしょうめん）は、中国・山西省発祥の伝統的な麺です。 小麦粉の生地の塊（麺塊）を手で持ち、専用の刀で直接、沸騰した鍋に向かってシュッシュッと削ぎ落とすようにして麺を作ることからこの名前が付きました。 今回は、お手軽麺で簡単に作ることができる、本格『辛味噌スープの刀削麺』のレシピ・作り方をご紹介します。 暑い時は辛いものが食べたくなりますよね！ 食欲増進の辛いものに、にんにく・ニラのスタミナ回復食材と夏におすすめの一品です。 今回は刀削麺でご紹介しましたが、うどんや中華麺でも美味しいですよ♪ 是非、お試しを！ 辛味噌スープの刀削麺の…