レシピ

今日は豚肉とたまごのカレーしょうゆ煮を作ってみました。 卵が4個も並んでるよ ameblo.jp さて、このレシピ。「美味しそう！」なのは本当そうなんですけど、ちょっとハードルが高いなあと思った方もいるかもしれません…… なぜなら、ゆで卵を使っているから。 ゆで卵って地味に面倒なんですよね。 「何分茹でたらちょうどいい半熟になるのか？」 「どうすれば殻をスルッとむけるのか？」 しかも今回のレシピ、ゆで卵を作る→豚肉を茹でる、の2工程があるので、「料理2回やった気になるやつ」です。 でもね。やっぱりゆで卵って美味しいし、食べごたえあるし、子どもも私も大好きなので、がんばって茹でて剥きました。 ※…

こんにちは！今日はTBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」で紹介されていた、超カンタンな青椒肉絲レシピを作ってみたのでご紹介します。 ピーマンはちぎるだけ。包丁もまな板も使いません！洗い物も少なくて、生ゴミもほとんど出ない…まさに“生活を踊らせる”ラクうまレシピです。 材料（2人分） ピーマン：3個 豚こま切れ肉：200g 酒（下味用）：大さじ1 醤油（下味用）：小さじ1 片栗粉：大さじ1/2 酒（仕上げ用）：小さじ1 醤油（仕上げ用）：小さじ1 オイスターソース：小さじ1 砂糖：小さじ1/2 水：大さじ1 ごま油：小さじ2 作り方 ピーマンをちぎる ピーマンを軽く押しつぶして、手で半分に割…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 刀削麺（とうしょうめん）は、中国・山西省発祥の伝統的な麺です。 小麦粉の生地の塊（麺塊）を手で持ち、専用の刀で直接、沸騰した鍋に向かってシュッシュッと削ぎ落とすようにして麺を作ることからこの名前が付きました。 今回は、お手軽麺で簡単に作ることができる、本格『辛味噌スープの刀削麺』のレシピ・作り方をご紹介します。 暑い時は辛いものが食べたくなりますよね！ 食欲増進の辛いものに、にんにく・ニラのスタミナ回復食材と夏におすすめの一品です。 今回は刀削麺でご紹介しましたが、うどんや中華麺でも美味しいですよ♪ 是非、お試しを！ 辛味噌スープの刀削麺の…

「食欲がない…でもなにか食べなきゃ…」そんな夏の午後にぴったりなのが、ひんやり冷たくて、でもしっかり栄養がとれる「冷やし鶏だし茶漬け」。 市販のサラダチキンや冷ごはんを使えば、火を使わずに3分で完成！暑い日や体がだるい日でも、スプーンが進むやさしい味わいです。今回は、そのレシピと使ってよかったおすすめの調味料や食材をご紹介します。 🍲 冷やし鶏だし茶漬けのレシピ 【材料（1人分）】 ごはん（冷やごはんOK）：1膳 サラダチキン（プレーン）：1/2〜1パック 冷たいだし（白だし＋水）：150ml 薬味（小ねぎ、刻み海苔、白ごまなど）：お好みで 氷：数個（お好みで） 【だしの作り方】白だし：大さじ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 とうもろこしの旬は夏で、この時期は糖度が高く、粒もふっくらとして甘みがあります。 選ぶ際は先端まで粒が詰まっていて、ひげが黒っぽくなっているものを選びましょう。 ひげが黒っぽくなっているのは熟している証拠です。 今回は、芯も一緒に炊き上げるのがポイント♪『とうもろこしご飯』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 とうもろこしの優しい甘さがたまらない、一年の限られた季節にだけ楽しめる絶品炊き込みご飯です。 とうもろこしは、粒だけでなく芯ごと炊き上げましょう。そうすることで、とうもろこしのギュッと凝縮された旨味と香りがご飯に移るんです♪ とうもろ…

和風麻婆茄子 我が家の食卓に並ぶ定番メニューのひとつに、「和風麻婆豆腐」というものがございます。味噌と和風だしを利かせた一皿でして、七味や山椒は各々の好みであとがけするというものです。この料理、美味しいお出汁の旨みを存分に味わえるのが何よりの魅力でして、しかも辛さの加減を自在に調整できるというのもありがたいところ。小さい子供がいる我が家にとっては、重宝している一品なのでございます。 suwabesaisyu.hatenablog.com さて、私の住む地域では気象庁からの梅雨明けの発表こそありませんが、気温はもう夏のそれです。そして茄子の美味しい時節がやってまいります。我が家の庭でも、今年はな…