干しエビ

・干しエビと水を鍋に入れ、10分程煮て味噌を溶いたら完成 ＊野菜を入れる場合は、干しエビと一緒に最初に鍋に入れて煮ると出汁が出て美味しい

炒飯は日本で最も親しまれている中華料理の一つだ。お店だけでなく家庭料理としても重宝されやすいその理由は米を使うという日本人にとっての身近さもあるがやはり使う食材で如何様にもアレンジが効くという部分だと私は思っている。 今回はその中で「油」に着目して即席で香り高いエビ油を作って炒飯にしてみようと思う。しかも同時並行でわかたまスープも作ってしまおう。なお、材料はもれなく業務スーパーで手に入るものばかりだぞ(恒例だけど) こちらのたっぷり干しエビも業務スーパー産 これだけあって140円くらいだった 【材料】1人分 干しエビ 10g サラダ油 大さじ2 ご飯(玄米だと◎) 茶碗1杯 卵 2個(使うのは…

しょうゆ麹活用レシピ エビのうまみが凝縮した干し桜エビで簡単＆時短レシピを紹介します。 干し桜エビのしょうゆ麹だれの作り方 ◆材料 ・干し桜エビ ４０ｇ・しょうゆ麹 大さじ３～４・ごま油 小さじ１ ・干し桜エビの戻し汁 大さじ２ ◆作り方 １．ボールに干し桜エビを入れ、浸るぐらいまで水を入れ、ラップをして冷蔵庫へ入れる ２．２時間くらいしたら、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取る（戻し汁は後で使うので取っておいてください） ３．ボールに材料すべて入れよく混ぜる ４．保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で１晩（８時間くらい）寝かせてできあがり 野菜の炒め物と相性良いです ・キャベツ炒め ・もやし…

友達にオススメされて、スープの自動調理器を購入しました。 宅配で届いてすぐに、付属のレシピを見て調理開始。牛乳と、干しエビ、トマト缶、玉ねぎ、バターに粉チーズ…。え、ブイヨン入れないの？大丈夫？と思いつつ、まずは言うことを聞いてみようとレシピ通りの材料を入れてスイッチオン。ものの30分でスープが出来上がりました。 味見をしてみると、その美味しさにビックリ！！あのショボい乾燥オキアミが、ゴージャスな海老のビスクに大変身。レストランでオマールエビのスープですって出してもバレないかもね…と悪巧みを挟みつつ、あっという間に完食。 何なんだこの手軽さは。もっと早く買っておけば良かった。毎朝のポタージュ生…

冷凍保存しておいた「ジャスミンライス」をそろそろ消費しなければっ！ 干しエビの旨味たっぷりな【シーフードチャーハン】を作りました！ ～材料～（１人前） ・ごはん １８０ｇ ・シーフードミックス 6０ｇ ・干しエビ ３ｇ ・パクチー 適量 ・にんにく 1かけ ・鷹の爪（輪切り） 適量 ・ナンプラー 小さじ１ ・鶏ガラスープ 小さじ1/4 ・砂糖 一つまみ ・胡椒 少々 ・レタス（トッピング） ・紅ショウガ（トッピング） ・サラダ油 適量 調理開始！ パクチーは葉と茎を分け、茎を粗みじん切りにしておきます。 サラダ油に、みじん切りしたにんにく、鷹の爪を入れ、にんにくが薄っすら茶色くなったら、シーフ…

天ぷら粉じゃなく小麦粉と片栗粉で。常備野菜のタマネギとニンジンをスライスしてかき揚げに挑戦！出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90％美味しさ ・・・85％難易度 ・・・80％難易ポイント・・・火加減出来栄え ・・・90％コスト ・・・ニンジン40円 ・・・タマネギ30円お勧め度 ・・・80％総合評価 ・・・初めての割には…（あくまでも個人的な判断基準です💦） 揚げ物用の鍋 今回もダメもと 粉の割合 シンプル＆ローコスト まん丸サクサク♪ 今日のひとこと かき揚げと天ぷら ランキング参加中料理 揚げ物用の鍋 特に専用に作られた鍋というわけではないんですが、直径15センチくらいの小鍋があった…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【ひじきと干しえびの鶏団子】レシピです。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂ることがおすすめです。 強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含む干しエビと、抗酸化成分フコキサンチンを含むひじきを使用。 鶏肉で良質なたんぱく質も摂れるお肌に嬉しいメインディッシュです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうござい…