料理

今週のお題「雛祭り」 お題「手作りしました」 今回は、今週のお題「雛祭り」とお題スロットから「手作りしました」で書かせていただきます。 自分が今回書きたいのは、以前、料理の練習として（男ですが）母の夕飯の支度を手伝っていた時期があったのですが、その時に母と一緒に作った雛祭りの料理です。 こちら。 ポテトサラダに薄焼き卵を巻いて着物にして、プチトマトとカニカマで顔にして、マヨネーズで目口を描いたお内裏様とお雛様のごはんひな人形です。 笏と桧扇（ひおうぎ）は人参をカットして軽く茹でたと思います。その周りに飾りとしてレタスをおいていますね。 これは、食材宅配サービスの季節のレシピに載っていたのを試し…

こんばんは、TIGTです。 本日、我が家にNintendo Switch lightが届きました。 色は悩んだ末のイエローです。これからスマブラやらモンハンやらポケモンやらで遊べると思うとワクワクが止まりません。 ということで早速調理していこうと思います。 〈材料〉 ･Nintendo Switch light…1台 ※Switchの場合はJoy-Conの左右で味などが違うので注意 ･タウンワーク…一冊（表紙のみ使用） ･しょうゆ…適量 〈作り方〉 ①まず、Switch lightは箱から出す前に軽く振って中身が入っているか確認します。 中身が詰まってることを確認したら、塩水に箱ごと浸して15…

トルネードとか、ハリケーンのポテトは揚げたてがハンマーにうまい！ハンマカンマ！ でも、屋台では見たことないので、近所のイオンで売ってるものを食べていました。 しかし、なくなったのだ。毎日通ったが、どの曜日もない… せやから！明日ジャガイモ買ってきて、作ることにしました！ すごーく楽しみ！うおおおおおおお！

昨日、一昨日と外岩日和でした。 新しい課題を触るも辛い・・・ 今日は家でゆっくり寝てました。 起きたら昼でした。腹減り・・・ 簡単にサーモンのソテーを。 エリンギ（安かった！） サーモン パセリ、オレガノ、塩、胡椒で下味つけます。 アスパラ ジャガイモ ジャガイモを切ってレンジで５分。 オリーブオイルをしいたフライバンにサーモンを投入、ローズマリーも入れます。 両面を焼いたら一回取り出します。 下茹でしたアスパラ、適当に切ったエリンギをサーモンを焼いたフライパンにそのまま 投入して炒めます。 バターを少しと塩、軽ーくお醤油を振り入れていきます。 しんなりしたらこちらも取り出して、レンチンしたジ…

せっかくなら下処理／下ごしらえ／さばき方／おろし方を覚えて一から料理を楽しもう！ カツオ とは 群れをなし泳ぎ回る回遊魚 餌を求め北上しこの時期に千葉県や東北の漁港で水揚げされたカツオを初鰹節(ハツガツオ) 秋頃に南の暖かい海に戻っていくカツオを戻り鰹(モドリガツオ)と呼ぶ。 カツオ 初鰹 戻り鰹 味 違い ハツガツオはさっぱりとした味わいの赤身 モドリガツオは丸々と太り脂がのっている。 鰹 旬 鰹の旬をいつとするのは難しいが 初鰹は4月～5月頃の初夏 戻り鰹は8中旬～10月頃 主な産地 静岡県、東京都、三重県、宮城県、高知県 ソウダガツオの漁獲量は高知県が最も多い。 食べ方 鰹といえば最も馴…

子どもがブロッコリーをよく食べるんですよ。離乳食の時からブロッコリー茹でて冷凍し続けてはや4年。冷凍されてるブロッコリーはやっぱり味が違うので、生を買ってきてルクエで3分半、レンチンして冷凍してます。 で、芯が毎回余るので、どうしたものかと試行錯誤した末に辿り着いたのがコレ。 なんだこれ…めっちゃいいおつまみじゃん！！ とまらん…たまらん… ママ友宅に持って行ったら大好評でレシピ書かれたやつ。フフ。材料費安っ。 ＜ブロッコリーの芯のおつまみ＞ 【材料】 ブロッコリーの茎 1本⭐︎塩 小さじ1/2⭐︎ラー油 小さじ1/2 ⭐︎胡麻油 小さじ１ ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ1/4⭐︎粗挽き黒コショ…

#しょうさんの作ってみた！ かぼちゃが半額シール貼ってたので買ったから、かぼちゃサラダを作ってみた。 ☆かぼちゃサラダ(クリーミーバージョン) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ もっと、かぼちゃの形が残そうと思って、1cm角切りしてみたのですが結果的になーんにも形残らず。 レンチンを6分30秒したからかな？ いつもはもっと薄く切って、6分だったから。 ニュージーランド産かぼちゃだからかな？ そして、ごまだれと相まって、クリーミーなかぼちゃサラダになりました。 これはこれで美味しかった。 けど、ごまだれの味がわかるくらいだったので、ごまだれは小さじ1にしておこうと思った。 ほどほどにね。 リピ…

今年になってから、好みが変わった。 一時の迷いかとも思っていたけど、どうも違う感じ。 今まで・・・・ 続きはこちら

こんにちは！ 今日から３月ですね。 花粉症がひどいです。ずっと家にいるから花粉にさらされる時間は短いはずなんですけど 去年の花粉の少なさと比べると、しんどいですね。 その中でも頑張って料理していきます。 今日の献立 【豚ソテーの玉ねぎソース】 今日の夕食は ・豚ソテーの玉ねぎソース ・ブロッコリーと玉ねぎのおかかあえ ・なめこ温やっこ でした！ 今日は初めて玉ねぎをすりおろししました。 玉ねぎってできるだけ細胞？を壊さないように切ることであまり目にしみなくなると言いますが おろしにするっていったら ごりごり削っていくわけですから涙も出ますよね。 なめこ温やっこも初体験。 今日は眠いので、栄養素…

ビーフストロガノフ ロシア 牛肉の煮込み料理。19世紀のロマノフ王朝時代に、ストロガノフ伯爵のシェフが創作。 牛肉・タマネギ・ニンニク・マッシュルームを炒める。 ビビンパプ 韓国 朝鮮半島の混ぜ飯料理。ビビンは混ぜる、パプは飯のこと。直訳すると、混ぜ飯・五目飯。李朝の宮廷料理として伝えられる。 ピロシキ ロシア ロシアの調理パン。揚げドーナツ。パン生地・パイ生地に、牛肉・チョウザメ・カに・ゆで卵・ライス・チーズ・タマネギを包み揚げる。 フォアグラ フランス フォアは肝臓。グラは肥って脂肪が多いという意味。肥大したガチョウ・アヒル・カもの肝臓をいう。古代ローマの美食料理にもみられる。 プディング…

こんにちは、やまです。 ３月１日(月)本日、はてなブログ初投稿です。 まだ手探り状態ではありますが、、 「あ、それいいね！」「それ、探してた！」など 自分の発信を通じてみなさんと日々の暮らしの中で、 楽しく、笑い、豊かに 時間を共有出来たらうれしいです。 簡単ではございますが、挨拶とさせていただきます。 よろしくお願いします。

健康にいい！ブルーベリーヨーグルトに含まれる栄養と健康効果10選について ブルーベリーヨーグルトとは、ヨーグルトにブルーベリーを加えたもののことで、一人前あたりのカロリーは83キロカロリーほどで、モリブデンやカルシウム、炭水化物などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなブルーベリーヨーグルトには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はブルーベリーヨーグルトに含まれる栄養と健康効果10選についてお伝えしていきます。 健康にいい！ブルーベリーヨーグルトに含まれる栄養と健康効果10選について ブルーベリーヨーグルトに含まれる栄養と健康効果10選について 免疫力ア…

【世界一周１８６日目】 ブダペストの街を歩き回りすぎて疲れ果てた日の翌日は、 近場をウロウロすることにした。 ハンガリー料理 ハンガリーのご飯ってなにもイメージがなかったので、 ホステルの人に聞いてハンガリー料理を食べに行った。 プルクルト polkort は、日本で言うハヤシライスのような感じで、 数種類のパプリカパウダーでお肉を煮込んだ料理。 伝統的な一品で、家庭でもよく作られる物らしい。 一見かなり脂っこいかなぁと思ったけど、ぺろっと食べられるほど優しかった。 もう１つは「夏の冷製スープ」と聞いていたのに出てきてビックリ！ ピンクのジュモルチ・レヴェシュ Gyumolcs levesだっ…

今朝は小雨が降っていますが徐々に回復する予報です。ホント、最近、天気が安定しません。 昨夜、発注していたクッカーが届きました。テーブルも、バーナーもすでにありますから、これで料理はできることになりました。あと揃えたいのはローチェアとマット、コットあたりです。寝袋も一応、持ってはいますが新調したいところ。例によって物欲の塊になっています（笑）。 写真は先週の水曜日に作ったハンバーグです。中にはチーズが入っており、かかっているのは味噌だれです。ちょっと趣の違うハンバーグになりました。

ご訪問ありがとうございます✨✨3月初日の昨日はポカポカ陽気で風もなんだか少しだけ生温く感じましたが、今日も朝から気温が14°もあり予報では20°まで上がるとか🎶パパの誕生日が今日3月2日なので、日曜日に２日早いけれど誕生日会をしました。誕生日会といっても、パパが食べたいメニューを作って、ケーキにロウソク！誕生日の歌を歌って「おめでと〜！」をする。外食にしようか？と、提案しましたが、、、。『家が良いなぁ〜(*´꒳`*)』とパパが言うので(笑)子供達はケーキ担当✨✨私はパパのリクエストメニューの買い出し✨✨ケーキはみんなが大好きな『ミルクレープ』を作ろう！と意見が一致したので、トッピング用に今年初…

今日も、手の強張りや痛みがあります。 ここのところ毎日続いています。 料理の際、包丁を握ったり、スプーンで混ぜたりするのもちょっと辛いです。 お買い物に行って、商品を手に取ろうとする時も、痛みがあって取れないことがあります😢 今朝も薬を飲むまでは、自分がマイナスの状態から始まりますが、薬を飲んで30分位すると体も心も動くようになります。 主人によく言われることがあります。 私は、一つの行動に対して目的や理由があると。 自分では、全く気が付きませんでしたが、言われてみるとそうかも知れません。 何に対しても、何でなんだろう？何故なんだろう？と考えてしまいます。 相手に対しても、この人は何でそう思う…

今までは母の面倒くさいクレームは私が請け負っていたのですが、ついに最近はドラミちゃんのメイクや服装にまでクレームを出す始末。歳を重ねる毎に手に負えなくなる母からエネルギーを吸い取られている娘たちです。例えば、私がアイシャドウを始めた頃は、父からは「うん、マシになった」と言われた次の瞬間母には「歌舞伎役者だ」と馬鹿にされ、眉毛を濃いめに描き始めたら「イモトだ」と言われ、私個人的にはアイメイクをしっかりしないとぼんやりする顔なので、せめてもの女心でちょっとまともな顔になると、母に馬鹿にされる日々でした。 ドラミちゃんの髪が明るいのに関しては、自分が家族の中で一番明るい髪色じゃないといけない母は暗く…

鴨肉のビラガードソース 鴨肉はフライパンでさっとソテーをし、表面に焼き色を付けます。焼き色がついたらオーブンで加熱していき焼きすぎずレアすぎず丁度い火加減を心がけます。 鴨肉のビラガードソース 盛付ひとつで料理は変わる！！ 食材を置く土台に合わせて盛り付ける まずは「考えてみよう」 和・洋・中 ３つの学び 盛付ひとつで料理は変わる！！ 調理際が近いこともあり、料理の盛り付け方やお皿の選定なども生徒たちが意識しているこの時期では、師範代の先生による盛り付けの違いなども見ることができます。盛り付けるお皿が平らな場合はソースを周りに飾りつけることができますが、下の様な盛り付ける部分に丸みがある場合は…

ここでは「ワイン食堂パッチョ 土浦店」の情報を紹介します。 ワイン食堂パッチョ 土浦店 ワイン食堂パッチョ 土浦店 ワイン食堂パッチョ 土浦店(わいんしょくどうぱっちょ つちうらてん)の情報を紹介します。 その他、「ワイン食堂パッチョ 土浦店」までお問い合わせください 生パスタと樽生ワインが楽しめるビストロ 飲み放題付コース3000円～ イタリア直送の樽生ワイン クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホットペッパーで予約 住所茨城県土浦市…

ここでは「FAN's KITCHEN」の情報を紹介します。 FAN's KITCHEN FAN's KITCHEN FAN's KITCHEN(ファンズキッチン)の情報を紹介します。 越前海岸の塩スイーツが食べれるお店 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホットペッパーで予約 住所福井県福井市大丹生町70-1-6 最寄り駅 アクセス北陸道金津インターより三国方面へ向かい国道305号線に出る305号線を越前海岸方面へ30分程度 営業時間月…

ここでは「ドリアとオムライス パラティーノ」の情報を紹介します。 ドリアとオムライス パラティーノ ドリアとオムライス パラティーノ ドリアとオムライス パラティーノ(どりあとおむらい すぱらてぃーの)の情報を紹介します。 ドリアとオムライスの店 パラティーノ♪ お手頃ランチ 落ち着くテーブル席 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホットペッパーで予約 住所北海道札幌市中央区北４条西１４丁目１－６３ ミニ大通ビル１Ｆ 最寄り駅電車事業所…

「爆買い」という言葉に惹かれて読んだ。 （すこしは中国の人々のことがわかれば…くらいの軽い気もちでしたが、いまは「爆買い」は不可能。 コロナ後の世界では「爆買い」は死語になるのでしょうか？） 本は、長く日本で暮らしている中国人著者の、とくに日本人と比較して思い、 考えた「中国人論」になっていた。 国籍や民族などの違いを越えた人間のあり方、生き方を考えさせてくれた。 （親しみやすく「爆」が似合わないステキな本だった） －－－－－－－－－－ 前半に中国人（に「多く見られる」といった方がよい）の特徴を四点に絞り、 後半は（中国人だけではない）人間一般について、 強く印象に残ったことだけ書きます。 （…

春のような陽気。川沿いに桜が咲いているのを見かけた。 早咲きの桜があることを先月タイムラインで初めて知って、確か河津桜という名前だったと思う。 こんだけ生きてきて、不意に初めて知ることがあるなんてなぁ。しかも桜。全然知らなかった。 ３月からは金遣いを抑えるつもりなので、冷蔵庫の中の消費期限切れの食材をトリプルで使ったひるめしを作って食べた。豆腐、えび、パン…料理としては大丈夫だったはずだが、なんとなく気持ちが悪い気がして、夕方まで寝てしまう。 消費期限は守ろうと思う… 病院で採血した後にお昼のスカジャンをくらって、わ、わ、わ、と思った。 鷺、虎、龍、の三種別デザインになるのでは、という洞察に舌…