熟成

今回は カマンベールチーズ を紹介します。 最近めっきり 乳製品を使った料理を 紹介していませんでした。 それもカマンベールに 神経集中していたからです！ 好みの美味しさになるまで 6週間 ようやく出来上がり ブログに載せる事が出来ます。 チーズ好きには カマンベールチーズは たまらないと思います。 私の好きなチーズ BEST5に入ってくること 間違いなしです！！！ 嫁さんもカマンベールチーズが好きで 出来上がったら サングリアで乾杯します。 『チーズの女王』とも呼ばれる カマンベールチーズを作るのは そんなに難しくないのですが 手間と時間がかかります。 でも、美味しくなるのなら 待ってみるの…

私と同僚のFさんは、書類を作成するために、とあるチェーンの居酒屋が送ってきた封筒を開封して、中に入っていた資料を取り出した。その際、我々は居酒屋に行きたいという気持ちが高まったのか、資料を作成しながら2人でゴキゲンに歌を歌い始めた。その歌は、だいたいこのような歌詞であった。 「にろく、じゅうご～！ にしち、じゅうし～！ にはち、じゅうろく～！にく、じゅうはち～！ にく、じゅうく～！ にく、じゅく！ にく、じゅく！ にく、じゅく！ Go～！！！」 ＜ 完 ＞ ↓ kindle unlimitedをご利用の方は、無料で読めます！ ↓ おもしろ夢日記Ⅱ: アラフォー男の15年の記録 作者:アサタロウ…

いただいた讃岐うどんが美味すぎる コロナになってひとり親家庭にいくつも援助があった。本当にありがたい。三男がギリギリ18歳だったからだ。その時に色々な食べ物の中から好きな物を選べたので、主食になるうどんを頼んだ。 モンドセレクション最高金賞受賞「大庄屋の讃岐うどん」 これすご～～～く美味しい。その時もらったやつはタレのついてない麺だけの１０食セットでした。もう一度食べたくてネットで探してお取り寄せしたらタレ付きので少しお値段は高くなっちゃったんだけどやっと届いた。もう楽しみで止まらない。 モーツァルトを聞かせて熟成させたんですって！モーツァルト療法とかってあんまり信じてなかったんだけど、もしか…

ロンマニアの皆様、こんにちはm(_ _)m「仕事をする上で最も大切なことは、原理原則を核とし、それを守り続けることだ。原理原則が核にあれば、時代を超えて支持されるものを生み出すことができる」 Ｂｙ 富野由悠季 といった今日この頃、皆様はどうお過ごしでしょうか。 ＊拡散を希望するべからず 今月になってよーやく解除されたが、新コロ禍におけるサバゲーフィールド運営はマジで大変なのである(´ヘ｀;)緊急事態宣言で越県が困難になるわ、会社に自粛を命令されるわ、フィールドも人が集まらない上に感染対策までやらされるわ等々。客商売ってのは、今の時期何処も大変なのである。そんな中、サバゲー絡みで変な拡散希望を見…

日清 熟成極み 讃岐細づくりうどん 320g ×4個 熟成極み Amazon 日清「熟成極み 讃岐細づくりうどん」 うどん大好きこめむちです！ 細いのにうどん･･････どう見てもひやむぎっぽいのに？ と、気になって購入してみた日清さんの「熟成極み讃岐細づくりうどん」 中心のねばりのある層を上下の歯ごたえある層で挟み乾燥、熟成させた「三層加熱熟成麺」で、コシがありくっつきにくく伸びにくい麺とのこと。 くっつきにくいのが本当なら、ザルで冷やしで食べる時はとても嬉しいなー。そうめん、よくくっついてダンゴになることあるし； 早速、鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺６分間を茹で、ザルにあけて水洗い。水を…

今日８月７日はバ（８）ナナ（７）の日。 もちろんバナナの消費拡大ですが、この 暑い夏の時期のバナナは、青めで、熟成 がまだちょっと早い、と思うようなのを 購入しても、家に置いておくと、あっと いう間に熟成が進み、表面の黒い斑点が 出てくる。 このくらいが、糖度も増して一番おいし い時期だと思うのですが、その熟成は 進行を止めてくれない。 全体がこれ またあっという間に黒くなってしまう。 お店でも、時々かなり熟成が進んでしま ったものを格安で販売しているのを見る と、消費拡大で早く売り切ろう！！ と 言うことなんだと合点する次第。 バナナと言うと、そのまま食べるイメー ジが強いが、昔フィリピンに…

ロンマニアの皆様、こんにちはm(_ _)m「売れない理由を相手に押しつけちゃいけない。売れない理由を不景気のせいにしちゃいけない。売れない理由は必ず社内にある」 Ｂｙ 上田研二 といった今日この頃、皆様はどうお過ごしでしょうか。 ＊夢が夢で終わらない初代 初代NSXの何が良かったって、世界初のオールアルミモノコック採用といった最新技術の数々や、スーパーカーなのに運転し易くて雨の日も乗れて壊れない利便性もだけど、何よりも最下位グレードが８００諭吉だった事だとワタクシは思うのである。どういう事かというと、特別裕福でなくともソレなりに稼げる職種の人間であれば、背伸びして買える値段だという事である。当…

Twitterで配達パートナーがツイートしている言葉が謎？ くにお🐻さん教えて！ いいよ！現役配達パートナーのくにお🐻が解説するよ！ Uber Eats の配達パートナーになって 情報収集のためにTwitterやブログを見ても、先輩配達パートナーが使う業界用語にチンプンカンプン！ Uber Eats 用語が分かるようになれば Uber Eats 配達ライフももっと楽しくなるはず！ もうすぐUber Eats 歴２年目を迎えるくにお🐻が分かりやすく解説します。 下記にあてはまる方は、ぜひ最後までご覧下さい。 こんな方に読んで欲しい ● Uber Eats 配達パートナーになったばかりの初心者 ●…

ツイート 月兎連渡チャンネル @ggetvalue2021 大戸屋でおばさんが「うちのまだ来ないんですけど！？」って店員さんに食ってかかってドン引き https://getrend.site/1621413/post-0/22/54/43/ 23:11 月兎連渡チャンネル @ggetvalue2021 【乃木坂46】凄すぎる・・・このOGメンバーのとんでもない超絶スタイル！！！！！！ https://getrend.site/1621404/post-0/19/00/03/ 23:11 月兎連渡チャンネル @ggetvalue2021 【朗報】1人暮らしにおすすめの『省エネ暖房器具』がこちらｗ…

おはようございます、りんごです(･∀･)ゝ このところ、幼稚園関連のやることが山積みでして更新頻度がかなり落ちております… （今年係を2つ兼任しているんです…初っ端に張り切り過ぎた(;O;)） やることがありすぎると、全て後回しにしたくなってしまう元来の悪い性分が発揮してしまいまして何もかもが一向に進みません('A`)ﾅﾝﾃｺｯﾀ 卒園まで更新頻度ゆるめでお送りするかもです…(;´∀｀) さてさて本題！ 今回、ふるさと納税で初めて『調味料』を頼んでみたのです。 そしたら！！ すごくよかったーーヽ(`∀´)ﾉ リピしたい返礼品がまた増えました♡♡ というわけで、今回初めて頼んだふるさと納税返礼品…

（１）特徴 （２）テイスティング （１）特徴 ・ラガヴーリン 20年 アイラフェス2020／Lagavulin 20yo Feis Ile 2020 ・ラガヴーリン蒸溜所 ・54.0% ・リフィル樽、PXシェリーホグスヘッド樽、オロロソシェリーホグスヘッド樽 ラガヴーリン蒸溜所が2020年のアイラフェス用にリリースしたボトル。リフィル樽、PX&オロロソシェリーホグスヘッド樽で20年以上熟成させた原酒をバッティングしたものです。 （２）テイスティング 【香り】 湿気たオーク、微かなヨードと潮気、ローストしたオレンジやパイナップル、奥の方にバニラ 【味】 かなり甘く口当たり滑らか。シロップや蜜、オ…

「ボトラーズ」もしくは「インデペンデント・ボトラー」 ウイスキーについていろいろ調べたり、いくつか銘柄を飲んでいくと出会うこの単語。 よくわからないという方も多いのではないでしょうか。 今回はそんなボトラーズについて解説していきます。 ボトラーズとは まず、ボトラーズって何？という質問に対して簡単に回答するなら、 「蒸留所とは別の独立した会社によって原酒が樽買いされて、ボトリングされるもの。」 このような会社のことを インデペンデントボトラー といいます通称 ボトラー です。 そんなインデペンデントボトラーによってボトリングされて発売されているウイスキーのことをボトラーズと呼びます。 それに対…

ラベル情報： 鶴 43% 原材料：モルト、グレーン 香り：グレーンのべたっとした甘さ、メロウ。青いメロン、青林檎。焦げた木材。薬草感も。 味わい：まろやかな甘みと仄かな苦み。蜜蝋、瓜系のフルーツ。シロップ。焦げた木材、豆殻。底の方にベリー系の甘み。ミント、僅かにグラッシー。 好み：★６ 65 【オフィシャルのテイスティングコメント】 甘く豊かな樽熟成の香りとフルーティーな香りが調和。 まろやかな口当たりで、なめらかな甘いコクとビターな味わいが口いっぱいに広がります。甘く華やかな香りとほろ苦さ、ほのかなピートの余韻が長く続きます。 ※裏ラベルより 反芻： “甘く豊か” というより 甘みが豊か に…

15日の空。良いお天気でした。 先週の15～16日にかけてキムチづくりをしてました。 以前、伯母から貰ったキャベツ3玉が少し表側が傷んできて… 一気に使える物って漬物ぐらいかなと思ったんですが．．．浅漬けはあんまり日持ちしないので、キムチにしてみました。 キムチはこれまで3回ほど漬けたことがあるんですが、白菜、きゅうり、ニラでしか漬けたことなく… キャベツは初の試みでした。 ◎材料 ・キャベツ 3玉（正味2330g） ・塩（塩漬け用） 約35ｇ （キャベツの重さの1.5%） ・人参（中） 1本 ・大根 1/4本 ・ニラ 1束 ■キムチヤンニョム（キムチの素） ・キムチ用粉唐辛子（中粗挽き）80…

東京からだと、羽田から宇部空港まで1時間半。宇部から北長門まで車で２時間はかかります。でもそこには想像もできないほど雄大な景観が広がっています。ちなみに観光を考えていらっしゃるなら、山口県は電車、汽車移動では動けませんのでレンタカーでの移動をおすすめします。 まずは千畳敷です。元乃隅稲成神社の近くにあります。たぶん有名ではないです。が・・・日本海を臨む圧倒的な大パノラマには必ず感動するはずです。 千畳敷 最近では元乃隅稲成神社人気にもあやかり、訪れる方も多いようですが、秋吉台のカルスト台地に並び大好きな景観の一つです。いつ行っても違う景色を見せてくれるのも魅力の一つでしょうか！同じ景色を見たこ…

こんにちわ 今回は味噌についてお話しします 味噌は発酵食品になります 「発酵」とは、微生物の働きを利用して 食べ物をつくることだそうです この働きによって、もとの食材にはない栄養素や 旨み成分、香りなどがつくりだされます 近年では、発酵食が身体にとてもよい働きをしてくれることが分かり、その良さが再認識されています ■味噌の主原料は大豆 大豆は「畑の肉」と言われていて、 タンパク質を豊富に含む食品なんですね さらに、その大豆を発酵させるため、タンパク質が旨みのもとであるアミノ酸に分解されて、 非常に消化吸収のよいタンパク源になります 味噌は必須アミノ酸９種が全て含まれており、 お米と組み合わせる…

エンパイアステーキハウスとは ランチメニュー ランチショートコース ちょっと贅沢なランチとして エンパイアステーキハウスとは 全米No.1のレストランガイド「サガット・サーベイ」で9年連続で掲載される、本場ニューヨークのステーキハウス「エンパイアステーキハウス」。海外初出展の店舗として六本木に2017年に店舗を構えた。 USDA格付け最高ランクのブラックアンガスビーフを21～30日間熟成。ドライエイジングされうまみが増したビーフを味わえる名店だ。 今回はランチで訪れたので、ご紹介したい。少々値が張る名店のステーキも、ランチなら比較的気軽に堪能できる。 エンパイアステーキハウス ランチメニュー …

ヘルメスの音楽 (ちくま学芸文庫) 作者:浅田 彰 筑摩書房 Amazon 実は浅田彰はいままで一冊も読んでないのだが、昨年末かな、坂本龍一のラジオ番組に坂本龍一の代役として出演し、BTSについてその文化的なコンテクストと楽理的な解説も交えて熱く語っていたのが面白く、それで音楽と絵画について語る小著を手に取った。1985年の本。かなり古い。批評を後から読み直す、その際には経年によって劣化や、あるいは熟成がでたりするもので、そのジャッジがまた面白からんや、って感じなのだが、どうなんだろう、コレはあまり熟している感じはない。わたしにわかるのは音楽、クラシックに関する文章だけだが、ここでなされる価値…

ポートシャーロット アイラバーレイ2012 6年熟成 50% 2021年11月購入 評価 ★★★★★★ ●開栓時 香りは焦げた麦、オーク、レモン、鉄？味はとろみのある甘さ、やはり香ばしい麦、レモンというかグレープフルーツが少し。10年より甘さが強く、柑橘香が少し控えめ。ピートもやや抑え目に感じるけど誤差範囲かも。期待通りの味でうまい。 ●以下飲み終わるまで まずリンゴやマスカットのような強めの甘さが来た後香ばしい麦、煙。うまい。 10年も美味かったけどそれより一段上な感じ。シロップのような甘さと柑橘の香り、ほんのりオーク。少し生の木っぽさを感じるのはワイン樽由来かな？煙のようなピートの香りは強…