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DHA

(サイエンス)
【でぃーえっちえー】

=docosahexaenoic acid(ドコサヘキサエン酸)
カツオやマグロなどに多く含まれる高度不飽和脂肪酸の一。
ニューロンの生成に関連するとされ、摂取すると記憶力が高まるとして頭脳パンにも添加物として使われている。
またコレステロールを防止したり、血栓を予防する効果があるとされ、老化防止に。
また視力回復にガン予防にと注目されっぱなし。
注目を集めた当初、マグロの目玉とか鮭の中骨とかの缶詰が売り出されたりしたが、今も作っているのだろうか。

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#鮭#DHA#EPA#アスタキサンチン#ビタミンB1#ビタミンB2#ビタミンD#飽和脂肪酸

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#料理#健康#さんま#秋刀魚#DHA#しろたん#秋#脳細胞