麻婆西葫芦(ズッキーニ) 麻婆西葫芦(ズッキーニ) ズッキーニは見た目はキュウリ、食感はナスのような感じですが、どちらの野菜とも関係は無く、実際はカボチャの仲間(ウリ目ウリ科カボチャ属)だということです。 食感がナスのような感じ・・・・・。 日本で一番有名なナスを使った中華料理というと!? ・・・・・ ということで、無理矢理な感じでズッキーニを使って『麻婆西葫芦』を作りました。 単に思いつきと勢いだけで作った料理なので、もちろん中国にも日本にも存在しない料理です。 麻婆西葫芦のズッキーニを食べてみた感想は、クセが無くって至ってシンプル。 ナスのようなトロリとした口当たりや旨味は余り感じられませ…