大根

チクワと大根の煮物。(/・ω・)/ とてもシンプルな一品！ チクワから良い出汁が出るんですよ。 お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-

スペイン料理風エシャレット エシャレットは、ナマでポリポリでも良いですが、 オリーブオイルで焼いてみよう。 これ、ニンニク入れれば、「アヒージョ」じゃないですか。 でも、ニッポンジンの私は、 醤油で味付けました。（クルミ入り） ちょっと焦げてるのが、香ばしくておいしい。(*^o^*) 韓国料理風大根 赤大根が、まだがんばっている。 しかも、まだ、水気があるんですよ。 レンチン2分した大根に、片栗粉をまぶし、豚肉・マイタケと炒めて、 コチュジャンで味付け。 ばあちゃんが、「これ、おいしそうだね。何？」と言うから、 「大根だよ」と言ったら、びっくりしてた。 大根のトッポギのようで、おいしかった。(…

かくれんぼ(その24) てんとうむしの幼虫。大根の葉っぱの中でかくれんぼ。

冬の大根よりも水分が多く、辛味があるのが特長の春大根。 大根は、部位によって味わいが変わります。 先の方は辛味があるので、大根おろし向きです。 上の部分の辛味が少ない部分は、中華風漬け物にします。 ①大根は食べやすい大きさに切って、軽く塩でもみます。 これは、ピクルス容器です。 上から重石をのせられるようになっています。 ※重石が無い場合は、ジップロックなどで保存します。冷蔵庫で保存する際、途中袋の外から手で大根とタレ馴染ませると、より美味しくなります。 大根は、5センチくらい使いました。 ②漬けタレを作ります。 醤油・・・大さじ1+1/2杯 味醂・・・大さじ1杯 水・・・大さじ1杯 砂糖・・…

今日のごはん。 お昼ご飯 お昼は海山陸幸うどん。昨日のお昼と同じだ。これにてこのうどんは終了。山菜を使い切ってしまった。水煮された具材を数回に分けて使う発想は今までなかったのだが（豚汁用などは一回で使い切っていた）、数回に分けると一食当たりの値段を下げられることに今更気づいてしまった。もっと早く気付くべきだったなぁ。 夜ご飯 夜は・大根と豚肉の煮物・冷奴・キャベツと大根とツナのサラダ・味噌汁・ほうれん草のおひたしである。なかなか健康的なごはんなのではないだろうか。大根の煮物は二日分作ったので、明日の昼か夜はまた同じものになる。一日経つと味がしみ込んでよりおいしくなるので楽しみだ。今日は食べてい…

こんにちは。きのひです。 「仇（かたき）持ち」 知野 みさき 著 を読みました。 2023年3月22日 第1版第1刷 藩の上役の奸計によって家族を亡くし遊女に落とされた伊勢（いせ）国津（つ）藩の武家の娘・凛（りん） 復讐を誓う彼女は津藩江戸屋敷に出入りする町医者・栗山千歳（くりやまちとせ）に身の上を偽って近づき彼の弟子になりました。 千歳のもとには一昨年、二親（ふたおや）を亡くしたのちに千歳に引き取られた佐助という少年がいた。 凜より十歳年下の十二歳でつるりとしたあどけない面立（おもだ）ちと細く小柄な身体つきゆえに歳（とし）より少し幼く見えます。 今宵（こよい）は中秋（ちゅうしゅう）の名月で、…

今日は、近所のスーパーで葉つきダイコンが１５５円とお買い得だったので、 １本買ってきて、早速調理開始しました。 剥いた皮と葉っぱは、みじん切りにしてキンピラに。 ダイコン本体は大きめに切って、魚河岸揚げと一緒に煮物に。 只今の時刻は１６：３０。 今夜の夕食が楽しみです(*´ω｀*)