季節の野菜

寒くなってきて、スーパーに並ぶ野菜も少しずつ変わってきましたね。 最近、わが家の食卓に欠かせないものがあります。 それは「浅漬け」。 娘がもう、漬物に目がなくて。 www.fukumaru2525.com 最近は、お漬物を食べながら「お漬物はデザートじゃありません！ご飯と一緒に食べるんで～」と私のモノマネまでしています。 www.fukumaru2525.com 朝ごはんがパンの日でも「あれ、お漬物ないの？」って聞いてくるくらいなんです（笑） パンに浅漬け！？と悩んでしまいます。 漬物があまりなかった私の実家 実は私、もともとお漬物をあまり食べてこなかったんです。 実家の母が医療従事者だったこ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。すっかり暖かくなって、スーパーにも季節の野菜が並ぶようになりました。というわけで今回ご紹介するのは、サッと茹でた季節の野菜を浅漬けの素を薄めた汁に浸して味を染みさせた「季節の野菜のゆで浸し」のレシピ動画です。緑の野菜にタケノコ、にんじん、こんにゃく、がんもを加えて彩りよく仕上がりました。味付けは市販の浅漬けの素だけなので、失敗なく作れて美味しいですよ。野菜は、お好みの物や冷蔵庫に余っているものでどうぞ。 材料 たけのこ水煮 200~300g小松菜 60gにんじん 1本（100g）ピーマン 2個（70g）オクラ 1パック（80g）きぬさ…

基本的に季節の野菜を食べることにしているのですが、今日の夕飯はトマトだらけ。 昨日「ミニトマトのパウンドケーキ」をいただいたので、ワインのつまみにももってこいかも？と、これを夕飯に切ってみました。塩味ではないスウィートなケーキでしたが、生地全体に入っているトマトの酸味が効いていてとっても美味で、ワインにもよく合いました！ そして、ロールキャベツと野菜のトマト煮込み。調子に乗って、生のトマトも添えて、真っ赤なフォークで食べました。 スナップエンドウや新玉ねぎが出てくると春の気配を感じますが、トマトはやっぱり夏でしょう。以前「日本の気候だと、美味しいトマトは梅雨より前の湿気の少ない時期のもの」と何…

こんばんは、ふなラブです。 今日は美味しいものをいろいろと食べました😋 こんにちは、薩摩芋子です こちらは安納芋。先日、松ヶ丘にある「小池さんちの野菜畑」という直売所でお買い物した際おまけにいただいたもので、さっそく焼き芋にして今日のお昼に食べました。やっぱり安納芋の美味しさは確かですね！久しぶりに食べましたが、とっても美味しかったです。 それにしてもおまけで安納芋を付けて下さるなんて、小池さんたら神。野菜も安くて美味しくて本当に有難きお方です✨今度しっかりと「名店シリーズ」でご紹介させていただきますねッ！ さてお昼過ぎ、庭で縄跳びをしていた息子が「だいこん、もらった」と大根を抱えて駆け込んで…

こんにちは、ふなラブです。 今日はずっとやりたかったシリーズ…題して！ 「ご存じですか？○○の名店シリーズ」 記念すべき(？)第一回目はもちろんコチラ。 大長園さんです！ 大長園さんの外観。屋号の看板はありません。 Date：〒274-0068 千葉県船橋市大穴北１丁目８ Open：9:00～15:00(無くなり次第終了) 現在の営業日は月、水、金曜日の三日間。 週三日も美味しいお野菜をゲットできるチャンスが！ お店に並ぶお野菜は季節によって変わります。 おススメはやっぱりトマトですねぇ～。 実が厚く酸味が少ないこのこだわりのトマト、生はもちろん加熱し食べても美味しいです！ 直売なので鮮度も抜…

野菜は家庭の食卓には欠かせない食品の上、健康維持の為にも多く提供したいものです。 ただし、野菜の価格は天候に左右されるのが多い上、季節の違う野菜も一年中食べられるようになって、その野菜を生産する時に必要な燃料費にも影響を受けてしまいます。 昨今さまざまなものが値上げされ、家計への負担が大きくなってきました。 食費は、節約をしながらも、栄養不足にならないようにしたいですよね。 特に、野菜はビタミンやミネラル、食物繊維の供給源となるので、私たちの健康に大きく関わっています。 そこで安くても栄養価の高い野菜をご紹介します。 目次 安価で栄養価の高い野菜 安価で栄養価の高い野菜1・豆苗 安価で栄養価の…

作り置き料理をご紹介するシリーズ、今回は不定期で依頼を受けている出張料理のお仕事で作ったものです🍳 毎日の献立の参考にしてください✨ 今回のご依頼はクライアントの都合で2.5時間の作業（いつもは3時間）だったのでやや品数少なめです🕘 （右上から） ・まぐろ大根（冷蔵3日・冷凍可） ・カット野菜（にんじん・玉ねぎ）（冷蔵可） ・しめじとハムのオイルマリネ（冷蔵5日・冷凍可） ・ちんげん菜とにんじんのゴマ和え（冷蔵4日） ・鶏つくね（冷蔵4日・冷凍可） ・カブとツナのサラダ（冷蔵4日・冷凍可） ・鶏むね肉とピーマン・玉ねぎのカレー炒め（冷蔵4日・冷凍可） 🥕献立のポイント 秋冬の旬野菜で価格の下が…