ピルピル ピルピル スペイン料理には美味しい料理がいろいろとありますが、日本で有名なものにオリーブオイルとニンニクで食材を煮込む『アヒージョ』がありますよね。 アヒージョは、スペインのタパス(小皿料理)の一種で、前菜的な料理になります。 アヒージョ アヒージョは、キノコを使ったり牡蠣を使ったり色々な食材を使っていろいろなバリエーション(アヒージョにはこれを使え!といったようなスペイン流の決まりは無く、何を使っても良いそうです)がありますよね。 ちなみにアヒージョとは、スペイン語で『刻んだニンニク』という意味になります。 この料理は、ニンニクがあってこそ成立する料理で、ニンニクの旨味、コク、香り…