ジャガイモのデンプンを取り出した粉。昔は本当の「カタクリ」（ユリ科）の球根から取っていたので、その名前が残っている。
『あんかけ』が大好きです。片栗粉は不思議な食材ですね、正体はジャガイモから作られたデンプンでしたっけ。水溶き片栗粉を液体に混ぜるだけで、とろとろの優しい『あん』を作ってしまう、優しさ特化な存在。 母もいつの頃からか、水溶き片栗粉で、ほとんどの汁物をとろとろのあんかけにしていました。 そしてそのあんかけ好きは血筋なのか、私にも確実に受け継がれているようです。 片栗粉の袋の上から軽く握ると、キュッキュッとした感触が伝わってきて心地よい、私は好きです。（好き嫌いが分かれる感触だから、苦手な方も多そう） 小さい頃は片栗粉の袋をニギニギしまくっていたので、母によく注意されていました。（片栗粉は思い出の粉…
岡ようご崎ます！ 柏木です。 こちらの記事の翌日の話です。 kashi.hatenablog.jp わが家のお昼は、残りもののカレーを使って「カレーうどん」に。 もちろん今回も、妻の指示を仰ぎながらの「体に覚え込ませる作戦」です！ カレーに、白だしとめんつゆで味を調えつつ、お水も投入。 そこに油あげ、ネギ、そしてお肉を加えて煮込んでいきます。 そして、今回の大きなミッションは「とろみ付け」。 「片栗粉は、先に水で溶かしてから入れるんだよ」 妻の教えを守って、慎重に水溶き片栗粉を作ってからお鍋へ。 このひと手間で、あのトロッとした、いい感じのカレーうどんが完成しました。 いやー、これがもう、めち…
ガスコンロのグリル掃除って、面倒ですよね。 頑固な焦げ付きや油汚れを落とすために、ゴシゴシこすったり、洗剤をたくさん使ったり、時間も労力もかかってしまいます。 でも、もう大丈夫です。 重曹と片栗粉を使えば、簡単に、そして効果的にグリル庫内を掃除することができます。 今回は、重曹と片栗粉を使用して簡単にできるグリル掃除の仕方を詳しくご紹介します。 ***目次*** ガスコンログリルの掃除術のコツ！重曹と片栗粉などを用意する （用意するもの） 効果的なつけおき方法で、グリルの焦げ付きを簡単解決！臭いも消える！ （つけおきによるグリル掃除の仕方） 庫内の汚れも簡単除去！グリル掃除の仕方と頻度のポイン…
10代の性欲の向かう先は、恋愛に、AV、…こんにゃくに、片栗粉。欲を満たせるものなら、何でも使う。手段は選ばない。 あの時、あの時間で、もっとやるべきことが、できることが、あったのはないか。そう後悔することも少なくはない。 しかし、その狂気的な性への渇望は、時に、意外な経験に繋がることがある。 高校1年生。 パンストのデニールが次第に濃くなり、冬の入りを感じる頃。 教室には、寒さに抗い、スカートを幾重にも折り、膝を出す女子生徒たち。カーストの高さに比例して、スカートの裾が膝から離れ、ひらひらと舞う。そして、カーストの高さに比例して、脚の輪郭と、曲率を持つ部位とのコントラストが激しなり、艶やかな…
今回作ろうと思っているのは天ぷら。私は一人暮らしの割には高頻度で揚げ物をするくらい揚げ物自体への心的ハードルは低い方だと思っている。しかし、天ぷらは別。その理由は出来栄えの悪さにある。市販の天ぷら粉を使おうとも、敢えてダマを残すようにさっくり混ぜるだけに留めようとも、揚げてみるといつもフリッターになってしまうのだ。もちろんフリッターは美味しいけど天ぷらのあのサクッとしたエアリーな食感を味わいたいと思って作っている手前、どうしても食事の際に落ち込んでしまう。しかし、そんな私は意外な方法で救われることになる。 事の発端はとある面白い記事を見かけたことから始まる。記事の内容は天ぷら粉を使わない天ぷら…
お久しぶりです。gooブログ時代から気持ちを新たにするため食育さんと名前を変えました。改めてどうぞよろしくです。このブログは食育関係の情報を紹介しています。学校の朝礼でお話をする時、給食の時間に小ネタを説明する時、食いもんで適当なうんちくを言う失礼な人間がいて喧嘩を売りたい時など、いろいろな時に使えるブログです。 会社が忙しくて新記事を書けなくて、すっかりお待たせしました。 久々の記事は、ネットの知識・教養ブログが急速にAIに汚染されている問題です。（このブログも食育の知識・教養ブログなので、お前もかと疑われたら困るんですが、ちゃんと、中の人は食べ物の研究をしている人間なので安心してください。…
肌がなんとなくつっぱる、乾燥が気になる、でも市販の化粧品が合わないこともある……。 そんなとき、手軽に試せる「片栗粉ローション」がじわじわ注目を集めています。 名前の通り、使うのはお料理でおなじみの「片栗粉」。 水と混ぜてレンジで加熱するだけで、とろっとした使い心地の保湿ローションに早変わり。 材料はシンプルなのに、しっとりと肌になじむ感触が心地よく、SNSやブログでも「使ってよかった！」という声が増えています。 この記事では、片栗粉ローションの作り方はもちろん、使い方や香りのアレンジ、保存のコツまでやさしくご紹介。 初めての方でも安心して挑戦できるように、わかりやすくまとめています。 手づく…
会社の先輩に、京都駅前のところ狭しと並ぶ屋台村へ、ワシが連れて行ってもらったとき豚足と出会った。今は区画整理で、綺麗な街並みと生まれ変わっているが、当時の乱立した屋台では豚足を新聞紙に包んで、手で捻るとバリッと音がして骨から身が外れ、塩をバラッと振って「はい！豚足一丁」と手渡されたものだ。豚足がチョキを出していた記憶がある。 さて熊本の郷土料理に、豚足を揚げて食べるＢ級グルメがあると秘密のケンミンショーで紹介していた。そんな揚げ豚足情報では、ふくろう庵・ホクホクヤ・酒菜亭・美味喝采などの地元のお店が有名らしい。揚げ方も色々あって、から揚げ・素揚げの双方共に美味しいが、地元熊本では素揚げにするこ…
鰻の蒲焼。そもそも日本において鰻を蒲焼にして食べる習慣というのは室町時代かららしい。当時は筒切りにしたものを串に差して焼いておりその姿が植物の蒲(ガマ)の穂に似ていることから蒲焼と呼ばれるようになったらしい。 出典：photo AC そして現代では当たり前のように一食数千円する庶民界の高級和食だ。養殖が困難という理由で国産の値上がりは止まらず、食感がゴムのようだと揶揄されることすらある中国産でさえ、スーパーで買おうとしても1～2000円することもざらだ。「なんとか安く味わいたい。」そう思って調べてみると意外なレシピを見つけることが出来た。それがBuzzFeedさんが掲載していた魚肉ソーセージの…
こんにちは！スーパーの惣菜担当"ひこめ"です！今日のテーマは『漬け込み時間と衣付け方で変わる！鶏の唐揚げ』です。 この記事では、スーパーの惣菜目線で以下のことを検証していきます！ ✔️ この記事でわかること ・鶏の唐揚げを焦がさない為には！？ ・漬け込み時間と衣の付け方：4パターンを検証！ ・ベストな漬け込み時間、衣付け方のポイント 鶏の唐揚げを焦がさない為には！？ 醤油に漬け込んだ鶏の唐揚げは焦げやすい！そんな悩みから始まった今回の検証です。 みりん・砂糖は使わない！ 今回の唐揚げでは、みりんと砂糖を使いません。その理由は以下の3つです。 1. 焦げやすさを防ぐ 砂糖やみりんを使うと、揚げる…
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