蒸留酒

飲み方を知り、購入後の保管方法が分かれば後は飲み進めるのみ！ですね。 でも折角出会ったウイスキーという飲み物。どうやって作られてるのか気になりませんか？ 私は気になったので飲む（実技）と知る（座学）の観点からこのブログを成長させたいと思っています。お付き合いくださる方、ありがとうございます。 ウイスキーは蒸留酒に分類される 世界中にあるお酒は大きく３つに分類する事ができます。 ビールやワイン、日本酒は醸造酒【じょうぞうしゅ】になります。超ざっくり説明すると日本酒なら「お米」ビールなら「麦芽やホップ」を主原料とし発酵させた飲み物です。（発酵の仕方はそれぞれ異なります） ウイスキーは？と言うと蒸留…

I Love Liquor. アイラブリカー

🙇🏻まずは２ポチっと、「にほんブログ村」と 「拍手」を押してもらえたら、やる気 ✖１００倍 ポパイのホウレン草です！ _ _))⏱この記事は、約３分で読破できると思います ❢ℹ️ご来場の皆さまへ わたしが主催させてもらってますサークルを下の方にご案内をしていますので、 宜しければ参加してみませんか❓ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ は じ め に ご 挨 拶 本 編 食べるは楽し カイピリーニャ（ピンガのカクテル） 概 要 レシピ例 作 り 方 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内です（2023年10月11日 12:15現在） ブログサークルコメント ＃ハッシュタグ（IN…

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スピリッツとは、蒸留酒の古都。広義には、ブランデー・ウイスキー・焼酎など蒸留酒全般を指す。 ただし、日本の酒税法の分類では、ウイスキー・ブランデー・焼酎以外の蒸留酒をスピリッツと呼ぶ。 世界四大スピリッツ＝ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ。 ジン 原料：穀類 製法：糖化・発酵・蒸留してベーススピリッツを作り、それにボタニカルを浸して再度蒸留。ボタニカルとは、ジンやベルモットなどで使われるハーブやスパイスのこと。代表的なボタニカルとしては、ジュニパーベリー・レモン・ピール・オレンジ・ピール・アンジェリカ・コリアンダー・シード・ジンジャー・シナモンなど。 特徴：無色透明。ボタニカル特有の香り。ジンは…

焼酎は平たく言うと日本酒を蒸留して作られるお酒。 日本酒と違うのは、醸造の過程で麦やイモなどの米以外の原料が使われること。 アルコール度数は20~25度。蒸留酒の中では低め。 焼酎の製造方法を知るには、まず日本酒の醸造方法を知るのが近道。 wine-shion.hatenablog.com 製造方法 ひらたくいうと日本酒を蒸留することで作られる。 日本酒はまず酒母という、糖化した米と水と酵母をまぜて酵母を培養した液体を作る。 次に酒母に少しづつ原料である米を追加投入して醪を作っていく。 焼酎は酒母を作る工程までは同じだが、米の代わりにイモや麦などの原料を追加投入してアルコール発酵させる。 投入…

酒類とは、気温15度において、アルコール度数1度以上のもの。 【化学式】 ブドウ糖→エチルアルコール＋二酸化炭素。 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2. アルコール発酵するには、清潔な環境下で、ブドウ糖・水・酵母が必要。 化学式を解明した人物：ジョゼフ・ルイ・ゲイリュサック 酵母の働きを発見した人物：ルイ・パストゥール（細菌の父） 節度ある適度な飲酒＝1日平均20g。 酒類の分類 分類 説明 代表的な酒 醸造酒 果実や穀物をアルコール発酵した飲み物 清酒（日本酒）、ワイン、ビール、黄酒 蒸留酒 醸造酒を蒸留してアルコール度数を高めた飲み物 焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリツ（…

「御礼品は予約品」

あの長田本庄軒がいつの間にか西葛西で復活していました。2022年の立川店閉店以来久しぶりに食べたぼっかけオムそばはフワフワの玉子、粘りのある麺、そして良く煮込まれたぼっかけの相性が抜群でした。 長田本庄軒が西葛西で復活していた すぐに西葛西まで行ってきた 手際の良さは見事だった 玉子と麺とぼっかけの相性が抜群だった 長田本庄軒メトロセンター西葛西店について 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 是非こちらもご覧ください 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ 長田本庄軒が西葛西で復活していた 長田本庄軒は関西を中心に展開している焼きそ…

久々にこっち側に来たので新橋のひらのに行きましょう。

ことしは、23日が秋分で、暑さ寒さも彼岸まで、のそれ通りに、翌日は、一気に気温が下がりました。 当初、24日の入稿を予定していたので、デレツンとばかりに、行く夏来る秋に、気が気ではなく、結果、一週間引き延ばしたとなった、その週のうちにも、来る秋は、戻る夏に。 つまり、一寒六温と繰り返しているうちにも、月末には入稿の事なきを得ました。 そんな週の始まりから一週間は、「菫太郎センセイの論集」の入稿→その間半年手つかずにいた作品集成 III の出力(妖精さんがやってくれていた！)→それの参考文献書き出し→旧資料と新資料のいれかえ→作品集成 VI のための資料読み→ そして、土曜の前日は、翌日に予定し…

ストレートで飲める蒸留酒はブランデーとグラッパだけのおっさん。バーで飲んだヤツが気に入って、最近はブランデーばっか飲んでいた。ただ、近場のスーパーでブランデー売ってないんだよ。いや、売ってはいるが、民度がブロンクス並みの街、高額商品は店の棚に置いてない。盗まれるからな。札を持ってレジで店員に頼んでバックヤードから持ってきてもらうシステム。そして高確率で「在庫ありませんでした～」の落ち。ふざけんな。 そんなOKストアでも売っているのはウイスキー。ウイスキー、特にバーボンとスコッチは臭せーんだよ。だが、ブランデーが無いないならしかた無い買ってみましたGLENGRANTアルボラリス。(左は昔買って飲…

今まで行ったことない場所で野鳥を観察しよう! そう思ったのが発端だったのだが。

NIPPON PREMIUM 北海動産富良野メロン ※アルコール度数；３％ ※果汁０.６% ◆原材料◆ ・メロン果汁 ・ウォッカ ・メロン蒸留酒 ・果糖ブドウ糖液糖 ・酸味料 ・炭酸ガス ・香料 ・カラメル色素 ◆レビュー ・アルコールは、ウォッカ ・香は、甘みのあるメロン ・味は、メロンの味 ◆データ 【甘味】 弱〇ー★ー〇ー〇ー〇強 【苦味】 弱〇★〇ー〇ー〇ー〇強 【酸味】 弱〇ー★ー〇ー〇ー〇強 ◆満足度◆ ☆☆☆（ふつう） 【感想】 ・メロンの味を感じるがやや薄め。 ・炭酸はやや弱い感じ。 ・甘味が抑えめなのが好印象、少し懐かしさを感じる味。 ・氷を入れると味が相当薄くなる感、入れな…

イスタンブールは猫の街である。 主要な観光地は狂った混雑で、さらに入場料は狂ったほどに高く、そしてイスラム建築はカタールやジャカルタ空港で私を苦しめたイスラミック・プリンシパルをリマインドさせ、忘れていた怒りが再燃するのを止められず、結果、もう観光なんてどうでもいいやという投げ遣りな気持ちになったのであった。 しかし、政教分離が徹底しているトルコ(日本の与党も見倣えよ)、昼からビールを飲める店を見つけるのに苦労しないし、何より街を歩けばそこかしこに人懐こい猫たちがワンサカいるのだった。 この街は猫好きには天獄だ。 特に、自前の猫を失って、堪え難い猫ロスを患った人間には。 なにしろ日本には野良猫…

虎ノ門金刀比羅宮の御朱印は金刀比羅宮特有の丸金紋と天狗の団扇が押されています。毎月10日には白蛇を首に巻いたキャラクターである「白蛇神様」の店が出店されます。境内社が縁結びのご利益で人気になっており、お守りと赤い紐がセットになった「良縁祈願セット」が人気です。※2016年9月22日作成、2024年10月5日改定。 丸金紋と天狗の団扇が押された御朱印 御朱印所 御朱印 過去に頂いた御朱印 オリジナル御朱印帳 超高層ビルが一体化した総檜造りの社殿 アクセス 交通 地図 虎ノ門金刀比羅宮の境内 大鳥居 神楽殿 銅鳥居 拝殿 本殿 「丸金」の「丸」は丸亀の丸 縁結びのご利益で大人気の境内社 結神社 喜…

【今日の目標摂取カロリー1750kcal】内訳 糖質30g タンパク質125g脂質125g 【身体情報】 体重76kg前日比+1kg 体脂肪率19% 【朝食】食べなかった。 【朝食のコメント】 昨日、お菓子キレ喰いしたあげく、夜に酒を飲んだ挙句、結局飲みに行ってしまった。体重ブーメラン！こんな日があってもすぐに立て直せば特に問題ないし、自分を責める必要は全くない。 【昼食】 420kcal 糖質12g タンパク質18g 脂質31g キャベツ100g（レンチン）、舞茸30g（レンチン）、枝豆60g、ゆで卵1個、アボガド1/2、ひじき煮（ローソン）、MCTオイル10g、塩胡椒 【昼食のコメント】 …

はじめに 酒造りの歴史は、自然に発酵した飲料から始まり、次第に複雑な技術とプロセスが発展してきました。以下は、果実酒や口噛み酒から始まり、糖化と醸造技術、さらに蒸留酒へと進化し、近年の高度な技術に至るまでをしました。 酒の始め 果実酒 自然界での果実の発酵（ブドウやベリーなど）により、偶然に酒が生まれた。 人類が果実酒を発見し、これが最初の酒となった地思います。 古代の果実酒（ワインの原型）としての役割。 果実酒 - Wikipedia 口噛み酒 口噛み酒の誕生 東アジアや南米の一部で見られる「口噛み酒（くちかみざけ）」の技法。 米や芋などの穀物を口で噛み、唾液の酵素でデンプンを糖に分解し、発…

はじめに お酒は古代から現代に至るまで、世界中の文化や生活に深く根付いてきました。特に古代の酒造りは、現代のような高度な技術に頼らない、自然発酵に基づいたシンプルな方法から発展しています。その原型として知られるのが「口噛み酒（くちかみざけ）」や「歯噛酒（はがみざけ）」です。この記事では、口噛み酒をはじめとする酒造りの歴史を紐解きながら、どのようにして今日のお酒が誕生したのかを紹介していきます。 果実酒 人類は、発酵した果実を通じて酒を知ったと考えられます。果物が木に実ったまま熟し、放置されると、皮についた酵母の働きでアルコールが生成されることがあります。サルもこの発酵した果実を食べて酔うことが…