蒸留酒

本日は飲みの日。少人数で横浜駅の魚の美味しい居酒屋へ出向いた。私は鯛の兜焼きをひとつと、豆腐とわかめとシラスのサラダ。わずか５００円で大きな兜焼きと格闘。サラダはいつも注文する私のお気に入り。アルコールはいつものようにハイボールを３杯ほど。 日本酒党ならば日本酒にこだわる肴なのだが、私はどうも醸造酒が苦手。日本酒は嫌いではないが一合の２割程度(少し大きめのお猪口で１杯)で十分。最近はハイボールばかり飲んでいる。いい焼酎や泡盛があればそちらのお湯割りにしている。 現役のころは、焼酎のお湯割りか蕎麦湯割りばかり飲んでいた。少しずつ好みは変わってきているが、蒸留酒ばかりである。 そして本日は実に久し…

蒸留酒について ウイスキーを中心に書いていましたが、そもそも蒸留酒について書いていませんでした。 蒸留酒とは、発酵によって得られたアルコールを「蒸留」という工程で濃縮して造られるお酒の総称です。 発酵酒（日本酒やワインなど）を加熱し、アルコールの沸点が水より低い性質を利用してアルコール分を気化・冷却・再凝縮することで、より高濃度のアルコールを得ることができます。代表的な蒸留酒には、ウイスキー、ブランデー、ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、焼酎などがあります。 原料は穀物や果実、サトウキビなど多様で、それぞれの素材や熟成方法によって香味が大きく異なります。蒸留酒は通常、アルコール度数が40％前後と…

みなさんこんにちは、ひでえぬです。 前回、シュウ酸と飲み物についてお伝えしました。 予防のためには飲み物以外にも食事や生活習慣に気を配る必要があります。そこで、今回は 尿管結石と○○ （○○には任意の行動や生活習慣が入ります。） ということで、予防のためにどういうことが役立つのか考えてみようと思います。 尿管結石とアルコール 前回、「シュウ酸と飲み物」のところで書き忘れたので、こちらに書いておきます。 まあ、大体想像がつくかと思うのですが、結論を先に行っちゃうと アルコールは× ですね。あーやっぱり。 理由は・・・。 アルコール自体にシュウ酸が含まれている アルコールに含まれるプリン体が分解さ…

スピリタスはマイナス数十度でも凍らない？その秘密を徹底解剖！ 🍸 スピリタスとは？ スピリタス（Spirytus Rektyfikowany）はポーランド産の超高濃度アルコール飲料で、アルコール度数は驚異の96度にも達します。一般的なウォッカの度数が40度前後であることを考えると、いかに異常な存在かがわかります。 主に消毒や抽出、調理、リキュール作りなどにも使われますが、その強さゆえに飲用には極めて注意が必要とされています。 🌡️ なぜ凍らない？科学的な理由 水は0℃で凍りますが、アルコールは異なります。スピリタスのような高濃度エタノールは、水よりも凍結温度（凝固点）がはるかに低いのです。 こ…

福島県田村市へは２０２２年の夏に初めて行き、当時現地をガイドしてくれた彼が独立するとのことで２年ぶりに会いに行ってきました。 ↑２年前は真夏に訪れました。暑かったけど爽やかだった。 ２年前初めて会ったときの彼は、移住ガイドをしながら、ビール醸造所でも働き、自身のキッチンカーも稼働していたりと、何足のわらじ履いてんだこの人って感じでした。 忙しいけど楽しくって仕方ないって感じで当時もキラキラしていました。 そんな彼は田村市の隣町の川内村という小さな町で蒸留所を立ち上げました。 「naturadistill」(ナチュラディスティル) naturadistill.com 相変わらず忙しさがパワーアッ…

Ａ. ウイスキー、焼酎などの蒸留酒は、糖質を全く含んでいません。多く含むのは、ビールです。350ミリリットルのレギュラー缶に10グラムも入っています。日本酒は200ミリリットルに10グラムです。発泡酒がよいでしょう。赤ワインはポリフェノールで抗酸化作用があります。白ワインのミネラル成分には痩せる効果があります。

「こんにちはwasenkin嫁です。お酒の楽しみ方もわからない私ですが、タルプ村のお酒作りには関心があります。」 というのも、タルプ村特有の大事な家事の一つが、お酒造り。 以前もお伝えしましたが、ネパールでは家庭で合法的にお酒を造ることができます。 そしてタルプ村の生活にお酒は必須。 おもてなしの一つとして、お茶代わりにお酒を出す古い習慣があったり、 ⇧ある日、近所のおばあちゃんちに寄ったら、 『暑い中歩いて疲れたでしょう』と心配してお酒を出してくれた。これは日本でいうどぶろくのようなお酒。 部落ぐるみで田植えや稲刈りなど農作業をする時の水分補給がお酒だったり、 ⇧所々に置いてあるポリタンクや…