蒸留酒

こちらで紹介した動画を見るとウイスキーについての基礎知識が分かる。 boulangeriemanna545.hatenablog.com しかしながら、アイリッシュウイスキーとかスコッチウイスキーのいわゆるシングルモルトウイスキーとなると一般的には非常にクセが強いので、元々アルコールに対してさほど興味が無い層＆普段何気にビールなどを飲んでいる層にとっては、ラフロイグのキャッチコピーにあるように「好きか？嫌いか？」の二極化となってしまって最悪ウイスキーが嫌いになる結果に。そのクセの主な要因とは、原料となる麦芽や大麦を事前に燻す事によって燻製特有のスモーキーなフレーバーが生まれる事。そのフレーバー…

若干二十歳の頃にバイト先でたまたま出会った高級なお酒。蒸留酒と言えば、その頃は既にAさんからは芋焼酎のさつま白波、ストーンズ好きのバンドマンBさんからはジャックダニエル+ワイルドターキーを有無を言わさず毎回しこたま飲まされていた中での出来事。なので当時二桁万円はする銘柄のヘネシーとの出会いは今でも鮮明な記憶となって残っている。その後は若さ故の「酒であれば何でも飲んでいた」のだけども、この最初の出会いがあるからこそ後に「発酵と熟成」の世界にのめり込んだ気がせんでも無い。ブログって、こうして改めて記憶を辿ると新たな発見もあるから面白い。 時は流れパン屋として独立。引っ越し先でたまたま知り合った近所…

焼酎とウイスキーには飲み方や蒸留酒であること、そしてスッキリとクリアな味わいといった共通点があります。ではその違いはどんな点にあるのでしょうか？ １．麦焼酎とウイスキーの原料 いろいろな種類がある焼酎の中でも人気がある麦焼酎。実はウイスキーの主原料も麦です。ではこの二つの違いは？ ・主原料は同じ ウイスキー場合、大麦麦芽を使用したのがモルトウイスキー、その他の素材を使用したのがグレーンウイスキーと呼ばれます。特にモルトウイスキーに使用されるのが「二条大麦」という品種で、これはビールにも焼酎にも使われています。 ・麦芽と麹 そして違いは麦を糖化させる方法。どちらも大麦を糖化させますが、ウイスキー…

焼酎のラベルに「甲類」「乙類」という表記を見たことがある方も多いのではないでしょうか。これは酒税法による分類。酒税法ではお酒にかかる税金の他、製造方法や原料、アルコール度数などが細かく決められています。 ここでは焼酎の「甲類」「乙類」の違いについてご紹介します。 １．甲類焼酎 ・分類の概要 甲類焼酎は連続式蒸留焼酎とも呼ばれていて、その名のとおり、何度も蒸留をかけて製造されているのが特徴です。また無色透明のため、「ホワイトリカー」あるいは「ホワイトリカー１」という名前で販売されていることもあります。 焼酎は蒸留酒ですが、甲類焼酎はその特徴をよりしっかりともっている焼酎であるといえます。 ・甲類…

世界中に幅広く流通しているウイスキーですが、意外な事にその発祥の地は未だに特定されていません。「スコットランド説」「アイルランド説」と２つの説が有力とされていますが、歴とした証拠はなく、今も論争中なのです。 そんなウイスキーですが、語源はゲール語の「ウシュク・ベーハ」。 ラテン語で「生命の水」を意味する、「アクアヴィテ」を直訳したものだと言われています。 この「アクアヴィテ」ですが、ウイスキーだけでなく、焼酎やジンなどの蒸留酒全般の語源となっているそうです。現代のようにお酒の種類が細分化されていないため、蒸留酒＝生命の水＝ウシュク・ベーハ＝ウイスキーとなったのだと思われます。 さて、その「蒸留…

いつもご訪問いただきありがとうございます！ 目黒川沿いの散歩中に気になるお店を発見。 バーのような雰囲気のお店なのですが、看板を見ると地下１Fが酒屋？？ 昨年12月4日にオープンした「＆SPIRITS bar & shop (アンドスピリッツ バー＆ショップ）」 いつも店内のカウンターは賑わっています。 近所に＆OIMO TOKYOというスイーツのお店があるのですが名前が似てますね。 omuameba.hatenablog.com 1階のバーカウンターでは蒸留酒を使ったカクテルを楽しむことができます。 ＊夕方からBar Time 地下の酒屋でお酒をチョイスし有料試飲することも可能とのこと。 進…

最近何かとブーンが来ている クラフト系ドリンク その中でかなり多種多様なGINが生成され発売されいる GINは他の蒸留酒より比較的に規定が緩い ・ジュニパーベリーの香りを主に ・ベースをスピリッツとする ・瓶詰めアルコール37.5%以上 <EU規定> この３つの規定を最低限クリアすればGINとなると あとは各地の名産などで様々なボタニカルで精製すれば完成 ボタニカルは、元々「植物の」という意味で 植物由来のハーブやスパイスなど、香味づけするものを指します。 GINと一言に言えども 香りや味わいはモノによって全く違ったものになる。 --------------------------------…

先月、南町に行った際にすぐ近くの金沢エムザ地下にある「チーズ工房ミモレット」へも立ち寄った。 そこで「能登味噌チーズ」なるものを見つけたので、一つ試してみた。

こんにちは。懍です😊 私は沖縄県のお酒といえば泡盛やハブ酒のイメージだったのですが、実は日本酒を製造する酒蔵さんがあることをご存じでしたでしょうか？ 今回は沖縄県唯一の酒蔵【泰国（たいこく）酒造】さんについて紹介します🎵 ぜひ初めて知った方は友だちにも伝え、日本酒の奥深さを広めてみてください✨ 泰国酒造さんは1952年に設立された酒蔵で、はじめは米軍向けに焼酎や泡盛、ウイスキーといった蒸留酒を製造していました。 1967年に創業者の安田繁史氏が「酒造りの環境さえ整えれば、沖縄でも美味しい清酒が作れる」という意思を持って挑みはじめたことから日本酒造りをスタートしました。 そこで完成したのが【黎明…

ハンガリーで作る！塩分15%「あんずの梅干し・梅漬け」 梅の代わりにあんずを使って作る「あんずの梅干し・梅漬け」 海外でも素朴なおばあちゃんが漬けた梅干し・梅漬けが食べたい！と、 ハンガリーには梅がないので。 昨年「あんず」で、はじめてあんずの梅干し・梅漬けを作ってみました。 結果。 おばあちゃんが漬けていたような、素朴でほのかにあんずの香りがする「梅干し・梅漬け」が出来ました◎ 海外でも食べられることに感動して、、今年も作りたい！と思っていた「あんずの梅干し・梅漬け」 今日は、ハンガリーで作る！塩分15%「あんずの梅干し・梅漬け」の作り方・レシピをご紹介します♡ 昨年、はじめて作った、あんず…

ストレート ロック ハイボール&水割り まとめ スーパー・薬局・酒屋15店舗以上をめぐりついに見つけた！！ 白角＼(^o^)／ 執念の捜査が実を結びました！ 土日をほとんどこれに費やすという(笑) ストレート それでは、白角飲みます！！ ストレートでも普通に飲めて、バニラとウッディな旨さが口いっぱいに広がる！！ 美味しいですね。 香りはウッディなバニラ。ほんのりハーブ感。 味わいは、まろやかでノンエイジとは思えない。甘くて飲みやすい。 キーモルトの白州のクリーミーでウッディな感じを強調していますね。知多もクリーミー系だからそれも生かしているはず。 １０００円台前半のバーボンカスク系ウィスキーの…

ヨーロッパでは特に大きな変化がなかった1850年から続きです。

にほんブログ村 ブラジル時代の友人らで、（ブラジルの飲み物：酒）カシャーサ（サトウキビの蒸留酒）を持ち込んでカイピリーニャを作って飲もうと言われたので、出かけて来た。 picanha2020.hatenablog.com 外からのお持ち込み。🇧🇷カシャーサ51（シンクエンタ イ ウン）に砂糖とレモンを入れ、ガシャガシャ混ぜると「カイピリーニャ」の出来上がり！ ここは大森駅🚆（東口）から歩いて、約５分～10分前後…の場所。 大森駅前商店街のミルバという通りをまっすぐ歩いて、その商店街の屋根付き通りを歩き切った右端にある小さな洋食店。 にほんブログ村 実は、誘いを受けた友人の高校時代の友人がこの店…

友人に良い曲を教えてもらったので、中国語の解説文などを読みながら、それぞれの出典と意味を調べながら整理してみました！最初は意味がわからず雰囲気だけで聞いていましたが、酒にまつわる古典が凝縮されている素晴らしい歌です。この曲は私が中国古典への関心が加速したきっかけでもあります。日本人には耳慣れない雰囲気かもしれないけど、カッコいい曲です。 www.bilibili.com 解説が長くなりまとめて見れないので、原文と和訳だけを上に載せました。【中国語＆和訳】の日本語訳は、全体を簡潔に訳したので細部は端折っています。【出典解説】の日本語訳は、出来る限り原文の単語を反映した直訳なので、原文に沿って理解…

昔のことです。 職場の人たちとカラオケに行った時に。 当時、おばばの上司は外国の方だったのですが（それで、その日は英語縛りでみんな選曲をしました。）、彼が歌ったのはABBAの「Dancing Queen」でした。 「Dancing Queen」と言えば、まあ昔の曲ですし、「ああ、それ知ってる。」という感じで聞いていたのですが、その日はなぜか、聞いているうちにグッと心をつかまれて。 You are the dancing queen Young and sweet, only seventeen ここのところで、胸がキューとなりまして（「救心」が必要なタイプの胸キューではないです。）。 当時はま…

7月の報告 米ドル/円 133.23 前月も書きましたが、上の口座は割と攻めた運用（元本700万程度）。 下の口座はオールシーズンズ戦略を参考に構成してます。 いつの間にか回復傾向にありました。 リセッションだの、景気後退だの、株価が下がるだの、色々言う人はいますが私ができることは株を買い続けるだけです。 個別株は酒を扱っているところを買いました。 具体的には 2502 アサヒグループホールディングス 2587 サントリー食品インターナショナル BUD アンハイザー・ブッシュ・インベブ DEO ディアジオ アサヒグループは言わずもがなアサヒスーパードライなどのビールや、ニッカウヰスキーも子会社…

「ウィッチャー3 ワイルドハント」の攻略・ゲームプレイ日記です！ シリを探してヴェレンにやってきました！

また出ました。 つい先日ご紹介した 「緑のプルーン」こと『レーヌ・クロード』 に遅れること数日にして 今日は 「黄色いプルーン」と言われる 『ミラベル』が 近くの青果店に出ていました。 気温４０度前後の日々ですっかり体力を消耗した後 ここ数日は ２５度前後で日差しも陰り 「とっても」涼しい日々に 一息ついているのですが その全欧を襲った熱波にあぶられて 一気に実ったか 今年最初の「ミラベル」が ご登場です。 まだ小粒で 直径１cmほどしかありませんが この果実はもともと小型で 最盛期になっても １,５cmほどにしかならず 非常に上手く育てられたであろう高級品で ２cmが限界。 もちろん生食する…

どうも、いっぱいたべたです。 先日の記事で、痩せないことについて嘆きました。そして、体重減のためにさらなる手段を実施することを胸に誓いました。 その一つとして、プロテインを飲む。ということを始めてみました。今のところ寝る前に、プロテインを飲むというのを１週間続けてみようと思います。プロテインを飲むので少しおなかをすかせている方がいいでしょうから、寝る前2時間くらい前には食事を終えている予定です。そして、どうせならおいしいものがいいですから、まずは小容量のものをいくつか買って試してみようと思います。 そして、ほかに考えられる要因を探していろいろ試します。1週間だけ本気でいろいろ。ただ、短期間なの…