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蒸留酒

蒸留酒

じょうりゅうしゅ

穀物などを発酵させて作った醸造酒を、蒸留させてアルコール濃度を高めた酒。スピリッツ(spirits)やリカー(liquors)ともいう。

蒸留したものは、アルコール度数が高く、飲み口がキツイものが多いためカクテルの主材料としても使用される。