お菓子作り

毎日暑いですね。 そんなときは、おやつもひんやりしたものが恋しくなります。今日は、朝から濃いめの抹茶豆乳プリンを作ってみました。材料を混ぜて型に入れ冷やすだけの簡単レシピです。 濃いめの抹茶豆乳プリン 【材料】 豆乳 250cc 抹茶 大さじ1.5 砂糖 大さじ3 ゼラチン 5g 【作り方】 鍋に抹茶、砂糖、豆乳を入れてよく混ぜてから火にかける。 火にかける前は抹茶のダマダマが残っていますが、火にかけると溶けます。 沸騰直前まで温まったら火を止めて茶漉しなどで濾してからゼラチンを加えてよく混ぜる。（※濾している間にプリン液の温度が下がってしまいゼラチンが溶けにくかったので、火にかけながらゼラチ…

パイナップルケーキ。 先月の料理教室で習ったもの。 パイナップルケーキは好きなお菓子でしたが、自分で焼けるとは思っていなくて。 手作りのフレッシュな味に感動。 増やしてはいけない型をまた注文。☝️☝️☝️🤭🤭🤭 届くまでに時間がかかり、届いてもすぐには焼けなくて、 ちょっと記憶が曖昧になってしまったので、 復習って早めにやるのが大切だなと改めて。 暑い日で生地がだれたりと色々ありながらなんとか完成。 やっぱりおいしい🎵また焼きます。

美食の国として知られるジョージア（旧グルジア）。豊かなワインや、日本でも人気のシュクメルリなど、その食文化は世界中の人々を魅了しています。そんなジョージアには、お祝いの席には欠かせない、心温まる伝統菓子があるのをご存知ですか？それが、ゴジナキ（Gozinaki）です。 ゴジナキって、いったいどんなお菓子？ ゴジナキは、香ばしいクルミなどのナッツを蜂蜜で固めた、板状の伝統菓子です。見た目は、日本の「おこし」や、海外の「ナッツバー」を思わせるかもしれません。しかし、その素朴な見た目からは想像できないほど、奥深い味わいと、ジョージアならではの特別な背景が詰まっています。 主な材料は、丁寧にローストさ…

冷蔵庫にレモンが１個余っていたので。 アールグレイのお味としっかり香るレモンピールが美味しい。 果汁大さじ2のところを１個分だばっと入れたので膨らみがイマイチだったのは反省。リベンジするなら余った果汁はレモンシロップとかアイシングにします。

突然だが私はお菓子作りが苦手である。普通の料理なら和洋中問わずどんと来いと言えるほど自信があるが、一転お菓子作りとなると裸足で逃げ出すほど苦手だ(苦笑)生地作りはもちろん、焼き加減もままならないケースが多く、いかんせん成功体験が少なすぎて自信よりも苦手意識のほうが強い。それゆえパイシートを使ったお菓子なんか1度も作ったことがないのである。しかし、そんな私でも作れそう且つめちゃくちゃ”映える”レシピを見つけてしまった。それは簡単かわいいお菓子作り さちチャンネルさんがYoutubeShortで投稿しているパイナップルパイだ。どうやらメインの材料はパインの缶詰と冷凍パイシートだけ！さっそく業務スー…

午前中は少し曇りがちで、空気もねっとりしていたので「今日は雨かな」と思っていたのですが、お昼過ぎからは日も差して、虫や鳥の鳴き声が心地よく響き、そよ風が気持ちいい午後となりました。 夏の長野生活で唯一気になるもの、それは… 長野の夏生活で唯一少し気になっていたのが「虫」。職業柄、基本的に虫には抵抗はないのですが、寝ているときに顔の近くを飛ばれたり、着地されたりするのは別問題。これはもう、恐怖です。 ありがたいことに、ここは標高が高くて涼しいため、いわゆる「人類の天敵G」はいません。これは本当に嬉しい。しかしその代わりなのか、やたらと大きなコオロギがあちこちに…。 コオロギは直接的な害はないので…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 杏仁霜（きょうにんそう）とは、杏（あんず）の種の中にある仁（じん）から作られる粉末状の調味料で、杏仁豆腐（あんにんどうふ）に使われることで有名です。 アーモンドに風味が似ているため、杏仁豆腐を作る際は安価なアーモンドパウダーで代用されることもあります。 ただ杏仁霜は風味が別格なので、本格的な杏仁豆腐を作りたい場合は杏仁霜がおすすめです。 今回は、マンゴーを贅沢に使用した杏仁豆腐の作り方をご紹介します。 マンゴーは冷凍とフレッシュのもの2つ使用しています♪ 杏仁豆腐は杏仁霜を使用して作っているので、香り高く滑らかで美味しいですよ。 今回は杏仁…