ホイコーロー
中華料理
→回鍋肉
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SONY RX100VIIを導入しました
camera: sony α7RⅣ lens: Voigtlander APO-LANTHAR 50mm F2 Aspherical コンデジのRX100VIIを購入しました。私の場合、コンデジにはすぐに飽きます。ですが無きゃ無いで寂しいのです camera: SONY RX100VII lens: ZEISSバリオ・ゾナーT*レンズ 24-200mm F2.8-4.5 今日のランチはホイコーローセットを頂きました camera: SONY RX100VII lens: ZEISSバリオ・ゾナーT*レンズ 24-200mm F2.8-4.5 美味しそうに撮れたかな
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【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】
中華料理屋メニューの中でも人気が高い「回鍋肉（ホイコーロー）」。豚肉とキャベツを使った定番のホイコーローは、実は本場とは全く異なる形らしいですよ。であれば、自分のオリジナルのホイコーローのあり方を考えてもイイはず。今回は、豚バラときゅうりを合わせて、甜麺醤で香ばしく。"ホイコーローを再定義する"ちょっと変わったレシピを紹介します。 参考記事 suihanki.net ★【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】 ◆用意する物 ［食材］ ・豚バラ 100g ・きゅうり 1/2本 ［調味料など］ 酒 甜麺醤 醤油 しょうが(チューブ…
【めし日記】まぐろをタルタルと合わせたい、きゅうりをホイコーローに入れたい ※レシピあり
どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。 まずは、朝めしから。 ・ぱん ・目玉焼き ・サラダ ・牛乳 前にも書いたが、朝めしは何を作ったかよりも「作った」事実そのものが大切。朝起きて、眠たいのにパンを焼く手間。卵を割る手間。サラダを盛る手間。何一つテキトーなことはない。見た目はしょぼいが、ちゃんとした料理である。もちろん、コーンフレークだろうが、焼かずに食べるパンだろうが、正直、別にコンビニおにぎりだろうがオッケー。作らなくても朝めしは大切。みんなで朝め…
【めし日記】夜めしはホイコーローと余り物
こんばんは、フチダフチコです。さて、今日の夜めし。 ・ピーマンと豚バラのホイコーロー ・かぼちゃの煮物 ・きゅうりのぬか漬け ・たまごのお味噌汁 ・ごはんですよ 今日はホイコーロー。甜麵醬さえあれば作れるのでめちゃくちゃ手軽。いつも、お酒多めで作ります。香るけど、べちゃべちゃではない程度に。ピーマンは乱切りがウマイよね。ざっくりと。そして、たまごのお味噌汁がウマイ。具が見えないから見た目はしょぼいけど。ウマイ。 そろそろ具材が切れ始めた。土曜日に買い溜めして一週間分作るので、木・金は献立に悩む。明日はまだかんぱちやら魚たちが残っているのでなんとか。葉物が切れたので、ピーマンで乗り切る。 以上。…
ナポリタン。
10:42起床。またやった。11月最初の日なのに。6時間半オーバー。寝過ぎで体がだるいです。 11:02 朝食(昼食) ヨーグルト(レーズン、しょうがハチミツ、バナナ)。切り餅2個(塩付きのり、醤油)。豆乳(HOT) アップにするほどのこともありませんが、ヨーグルトにバナナ。反り返っています。 切り餅は、いつものように醤油をつけて海苔を巻いていただきます。 15:14 おやつ。小樽で購入した「いか太郎」さきイカです。柔らかくおいしい。お店では、店頭でイカをペタンコにして切り出してくるのが見れました。 柔らかく、賞味期限もそれほど長くはないです。早めにいただきます。 その他には、パイの実5粒と、…
キャベツもピーマンも使わない！？これが本当の四川風回鍋肉
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日お店で大きなキャベツとピーマンを見つけ、「よぉし回鍋肉にしよう！」と意気込んで購入しました。 どうせやるなら本格派にしようということで、回鍋肉の発祥の地である四川風の回鍋肉レシピを検索検索… …あれ？ 四川風回鍋肉はキャベツもピーマンも使わないじゃありませんか！ それでも、一度「四川風がいい」と思ったらもう止められません。 キャベツは別メニューで使えばいいんです。 komonjocooking.hatenablog.com え、回鍋肉って味噌炒めじゃないの？？ 四川料理こそ至高！花椒がないと生きられないの！ …
肉を買う鍋
タルギ(嫁さん)がまた謎な日本語を投げてきた。遠かった。この変則日本語は遠かった。めっちゃ頭使った。 クイズ形式にするので皆様も考えて頂きたい。これが分かる人はタルギとメンタル的に近いかシャーロック・ホームズ級の推理力があると言っていい。 タムケンの問いかけ「今日の夕飯のメニューは何？」 タルギの返答「今日のご飯はねえ、鍋を買いに行く鍋、 肉を買う鍋、あ、肉を買うんだっけ？」 どんな料理だ！？ タムケンはこの問には一分ほど考えて夕飯のメニューを当てることに成功しました。答えは・・・ ホイコーロー！ 回鍋肉の漢字だけ覚えていたのね。 回、買い、買いに行く、に変換された模様。 あんにょ～ん
おはようー。
昨日は少し気持ちが落ちて、更新を忘れてた。 いつも通り、17時ジンが帰ってきて、皮膚科に行ってみたら、コロナの疑い患者対応のため、閉まってた。 パワーアップタイムを経て、晩御飯へ。 晩御飯は鶏胸肉のホイコーロー。 余ったものは今朝のご飯に。 うーん、不人気。
中華料理龍青さんのランチ
今週は職場で、雪が降る前に毎年行う『冬の安全講習会』に参加してきました。 終了後、ミーティングを兼ね、6名で七飯町にある『中華料理龍青』さんにランチに行 きました。 個室風お座敷は4名のテーブルが2卓ありますが、密を避けるために2卓を6名で使わせて いただくことができましたので、ゆったりと食事をすることができました。 北海道弁で『あぁ、あずましい～』と、言う感じです（笑） こちらのお店の営業は古く、もうどれ位前になるでしょうか、湯の川温泉がある函館市 湯川町で営業されていた頃、お昼時などは待つ人で、いつも行列ができていました。 現在は、七飯町桜町でお店を構えています。 ランチは何種類かの中華料…
11月23日（月）夕食のしょう油焼きそばと、勤労感謝の日。
朝6時30分起床。勤労感謝の日。終日自宅。朝食は玄米ご飯。金曜日に取材したGreen原稿制作を開始。昼食はしょう油焼きそば。 さっぱりしょうゆ味。コショウ、七味、ラー油と味を変えながら楽しんだ。いただきながら見ていたNHKのテレビ番組「うまいッ！」で紹介されていた静岡県浜松市のソースメーカー・トリイソースのウスターソースが美味そう。 www.torii-sauce.jp 午後もGreen原稿制作の続き。15時過ぎからアマゾンプライムで映画「種まく旅人 みのりの茶」（2012年／塩屋俊監督、出演：陣内孝則、田中麗奈、柄本明）を見ながら40分間運動。その後、Green原稿制作の続き。18時ぐらいか…
超テキトー＆超簡単！なのに、ソコソコ本格的っぽく出来る麻婆豆腐の作り方♪
実は私は 料理をすることはあまり好きではなく したがって 全く得意ではないのですが そんな私にでも 非常に簡単に作れてしまうために しばしば我が家の食卓にのぼる料理があります。 そこで今回は そんな簡単料理の中から 丸美屋やクックドゥ無しで出来る 麻婆豆腐の作り方をお伝えしようと思います。 このメニューは 材料の分量、野菜の切り方、調理法、なんてところを かなりテキトーにやったとしても 一応それらしく 本格的っぽい感じに仕上がってくれるので 料理をし慣れていない方や お忙しくてスピードを重視したい方などには ぜひともお薦めしたいメニューです。 ※これは「写真ac」さんからお借りしたイメージ写真…
GoTo日体大遠征を振り返っていく【神キャンペーン】
遂に実現したGoto日体大遠征振り返り。 金曜(移動日) 土曜(レース当日) 日曜(まったり朝ジョグ、帰宅) 結局どうなの？Gotoトラベル-関東編- 金曜(移動日) 10ヶ月ぶりの飛行機、不安とワクワクと、やっと戻ってきたという感じ。 今回宿泊したのは「新宿ワシントンホテル」。 羽田空港からは直通リムジンバスも出ており、1250円と電車よりはちょい高めですが、乗り換えの無い楽なルートで到着しました。 今回Gotoで格安ながら、立派なビジネスホテルで中にいくつもレストランやコンビニもあり、ここだけで遠征完結できそうな便利さでした。 太陽のトマト麺、炭水化物補給できて疲れた身体にも優しそうな味。…
最近作って食べた料理を並べてみました
いつもありがとうございます。 最近作ったものを食べる前にiphoneで写真をとるようにしています。 ブログにできそうなほど溜まったので並べてみました。 まずはこちら。夜ごはんのメインですね。一見、水菜に醤油がかかっているだけですが・・・。 水菜の下に焼いた豚らばら肉がしいてあり、豚バラの脂+バルサミコ酢+醤油のソースをかけています。 メインは豚バラ肉 思いのほか白飯がすすみました。 最近寒いので鍋を食べています。鍋焼きうどんをしたいなぁと思って、うどんを２玉入れたら溢れそうになりました。次は味噌煮込みうどんにしようと思います。 うどんの量・・・！ この日も白飯をおかわりしたと思います。 夜ごは…
11月17日 食べたもの
昼 オリオン食堂 豚骨醤油ラーメン 夜 生のソーセージ 2本 ホイコーロー、麻婆豆腐 昨日の軟骨の唐揚げの残り チューハイ デザート チョコのアイス 帰宅して冷蔵庫を開けてみると封の開いた生のソーセージが⋯昔から生のソーセージ大好き。なんか冷めてる方がしょっぱくて美味しいような気がするんだ⋯料理してる途中のお母さんにねだってたし、一人暮らし始めた頃は焼くのめんどくて普通にスナック感覚で食ってた。
回鍋肉焼きそば
スーパーやコンビニで、麻婆豆腐がのった中華そばは見たこと食べたことありましたが、今日はみんな大好き回鍋肉(ホイコーロー)が乗った中華そばを見かけたので早速買って食べてみました。 食べる前から予想はついてましたが…… めちゃくちゃうまい(´▽｀) 回鍋肉というのはキャベツと肉(とその他にネギやピーマン)をソースで炒める料理で、焼きそばはキャベツや肉と麺(など)をソースで焼く(炒める？)料理だから、まあ相性がいい組み合わせなのは間違いないですよね。
料理作り主導権を奪う
今月の夕食などで作った献立は、きょうの料理の１１月号に載っている下記のメニュー。１７メニューのうち１４が私で３が妻。今は料理作りも慣れてきたこともあり、献立作りの主導権は私が握っているように思える。 焼き大根の味噌煮 豚肉ときのこの甘酢がらめ 豚肉と白菜の卵とじ 豚肉とさつまいもの甘辛焼き (妻作 ビーフストロガノフ アボカドの豚肉巻き 豚こまとキャベツのコールスロー (妻作 豚肉とタケノコの高菜炒め チンジャオロース ゆで豚のピリ辛ソース 薄切り肉の黒酢酢豚 ホイコーロー きのこと豚フィレのソテー カリカリじゃがいもと鳥のソテー じゃがいもといかのレモンあえ (妻作 洋風肉じゃが バスク風チ…
【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】
中華料理屋メニューの中でも人気が高い「回鍋肉（ホイコーロー）」。豚肉とキャベツを使った定番のホイコーローは、実は本場とは全く異なる形らしいですよ。であれば、自分のオリジナルのホイコーローのあり方を考えてもイイはず。今回は、豚バラときゅうりを合わせて、甜麺醤で香ばしく。"ホイコーローを再定義する"ちょっと変わったレシピを紹介します。 参考記事 suihanki.net ★【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】 ◆用意する物 ［食材］ ・豚バラ 100g ・きゅうり 1/2本 ［調味料など］ 酒 甜麺醤 醤油 しょうが(チューブ…
水と森の公園
今日も歩きました。2駅先にある「水と森の公園」。 今日はケイも一緒です。歩いた歩数は11000歩。 この地域は湧水が湧き、ホタルの生息地です。 久しぶりに行きましたが、とてもいい気持でした。 帰りに通りかかったお寺の門前に、こんな言葉がありました。 「重きものを軽しとうけとめる」 ものは考えよう、受けとめよう。特にどうしようもないことは。 必要以上に悪く取らず、自然な気持ちで受けとめる・・・ 昨日今日、私が考えていたことを簡潔に表してもらった気がしました。 夕飯は、ぶり大根・マカロニサラダ・ホイコーロー。 そして昨日の残りのミネストローネ。 酸味が強かったので生クリームを入れたらまろやかにおい…
【めし日記】まぐろをタルタルと合わせたい、きゅうりをホイコーローに入れたい ※レシピあり
どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。 まずは、朝めしから。 ・ぱん ・目玉焼き ・サラダ ・牛乳 前にも書いたが、朝めしは何を作ったかよりも「作った」事実そのものが大切。朝起きて、眠たいのにパンを焼く手間。卵を割る手間。サラダを盛る手間。何一つテキトーなことはない。見た目はしょぼいが、ちゃんとした料理である。もちろん、コーンフレークだろうが、焼かずに食べるパンだろうが、正直、別にコンビニおにぎりだろうがオッケー。作らなくても朝めしは大切。みんなで朝め…
