レシピ

今回は『牛肉とごぼうのしぐれ煮』 ご飯も進むし酒のつまみにもなるちょっと贅沢な一品です。なんか難しそうな名前の料理ですがやってみると簡単なのでチャレンジしてみてください。きっと一目置かれる存在になれます。 材料（二人前） 牛肉・・・・200ｇ 料理酒・・・・130㏄ごぼう・・・1本 醬油・・・・・30㏄ショウガ・・1欠 みりん・・・・30㏄ 砂糖・・・・・小さじ2 ゴボウは色が悪くなるので、ささがきにしながら水に浸して、切り終わったら水を切っておく。牛肉はひと口大、ショウガは千切りにしておく。 フライパンに調味料を全部入れて、ふつふつしてきたらショウガの千切りを入れる。 さっと下茹でした牛肉と…

どうも、ぼくです。 最近、冬野菜が安くてとっても嬉しい！ 特にボリュームのある大根・白菜・ブロッコリーは、必ず家にストックしています。 本日はその中の一つ「白菜」を使用した焼くだけレシピをご紹介しちゃいます。なんと味付けは塩のみ…なのにべらぼうにうまい！！！！ 「白菜ペペロンチーノ風」 これ、4分の1カットが一瞬でなくなるやつ… 少し多めの油＋にんにく＋唐辛子(なくても)でトロトロになるまで焼き、塩とベーコンの塩味だけで味付けするんだけど、それに似合わないほどに美味しい✨ ちょっぴり多めの油で揚げ焼きにすることで、白菜の甘味が増してとろウマなのだよ… それでは、いってみよう～！ 🍳🌶🧄🍳🌶🧄🍳…

お越しいただきありがとうございます。 先日、バスに乗った時のことです。 駅が始発のバスに乗って、駅の反対側、駅北口が最初の停留所です。 ピンポン♪ 「降りますボタン」が押されました。 運転手さん：「お客さん、まだ駅ですが降りられますか？」 お客さん：「はい、降ります。忘れ物したので」 運転手さん：「まだ乗られてないのと一緒なのでバス券（市からの外出支援補助）をお返しします」 お客さん：「あ、ありがとうございます」 なんともほっこりする一コマに出会いました。 バス券は市から配布される高齢者の外出促進用のバス券でした。 この方はまた外出を楽しめますね。 はてなスマホ写真部 10月に「はてなスマホ写…

この記事にはこんなことが書いてあります ニャ 保存と利便の視点から見たおせち料理 化学物質過敏症(MCS)とおせち料理 調理全般におけるMCS視点からの注意事項 みゃうまつもが作っていたおせちレシピとおせちの写真 お正月と化学物質過敏症

はやみです。 今日は、安いのに激ウマおつまみ♪『もやしのごま塩ナムル』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 おつまみにぴったりなもやしのナムルに、レモン汁を効かせてさっぱりと仕上げました♪ ２ステップで完成する簡単お手軽レシピですので、覚えておくとさっと作れて重宝しますよ！ 安くて激ウマなもやしおつまみ、是非お試しを！ こちらのナムルもおすすめ♪ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 クリックで応援お願いします♪ // もやしのごま塩ナムルの作り方 材料 下準備 手順 POINT おすすめのアイテム ポリカーボネートボウル もやしの…

この季節になるとよく作るものがあります。 それは「しょうがチップス」です🌱 出来立てのしょうがチップス ここでレシピをご紹介🍴 このレシピは幼稚園の先生に教わったものをアレンジしました。 材料：生しょうが300g、水200ml、砂糖250g (砂糖はお好みの砂糖をお使いください) 手順 しょうがを1〜2mm程の厚さにスライスする(皮はお好みで)。1時間ほど水に漬ける。 ①を鍋に入れ、たっぷりの水で2回茹でこぼしする(水から煮て沸騰したらお湯を捨てる)。 ②にお好みの砂糖と水を入れ中火で煮ていく。焦げやすいので鍋を時々かき混ぜながら。 沸騰してからも木ベラでかき混ぜながら水分を飛ばしていく。結構…

こんにちは！minamiです♪ 「ベビーホタテの佃煮」を作りました〜！ 甘辛い味付けで、ごはんがすすみます♡ おつまみにもオススメです！ 家庭にある調味料でとても簡単に作れるので、よかったらお試しあれ〜！ 調理時間は１０分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ベビーホタテ 200g~ 生姜 １かけ 【調味料】 料理酒・醤油・みりん 大さじ３ 砂糖・水 大さじ３ 顆粒だしの素 小さじ1/3 ☆作り方 ＜用意＞ 生姜はみじん切りにする。 小鍋に【調味料】と一緒に入れる。 ＜火にかける＞ ベビーホタテを加えて中火にかける。 ＜煮る＞ 煮汁が少なくなるまで煮詰める。 火を弱め、焦げないように注意する…

こんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 思い出すとよだれが出るほど美味しいといわれる、四川料理の定番「よだれ鶏」。しっとりやわらかな鶏肉と、ピリ辛で香り豊かなソースが特徴的で、最近では町中華や居酒屋の前菜としても食べられるようになりました。メシ通でもいろいろなレシピが紹介されていますね。 今回は、そのよだれ鶏を1人鍋にアレンジ！ 即席のラー油を香り豊かに作り、仕上げにかけて、ピリ辛で熱々の鍋を食べますよ。 Ki Yamamotoの「即席ラー油でよだれ鶏風鍋」 【材料】（1人分） 鶏むね肉 120g 白菜 60g 春菊 40g しょうが 5g 水 300ml 酒 …

いちごの抗酸化力について いちご いちごは、ビタミンCが豊富であるため、抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、活性酸素と呼ばれる有害な物質を除去する作用のことを指します。活性酸素は、細胞の内部にたまり、細胞を傷つけることがあります。 いちごの抗酸化力は、酵素を活性化させる作用があります。酵素は、細胞内で代謝作用を行うために必要な物質です。特に、抗酸化酵素には、活性酸素を除去する作用があります。 いちごの抗酸化力を高めるためには、新鮮なものを選ぶことが推奨されます。新鮮ないちごは、ビタミンCが損失しにくく、抗酸化作用があります。また、洗い流さないように水で洗うことで、抗酸化作用が高まることが知ら…

おせちが話題に上る季節になりました。一品、これだけはと毎年作っている料理を紹介します。城戸崎愛さん（ラブおばさん）の『五目なます』です。「きょうの料理が伝えてきた 昭和のおかず」というムック本がありまして若い時分このレシピを読んで、めっちゃ手が込んでておいしそうで、しかも食感や味がわからん！とわくわくしました。で、作ってみました。具だくさんのごまなますなんですが、滋味あふれ、そして日をおくごとに味がなれてきます。それを子どもと確認するのも楽しかったです。便利な時代で、レシピ検索できましたので添付します。https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2016_%E4%BA…

こんにちは、toriloverです。 先日、サンクスギビングの日の食事のことを書きましたが、今年のパンプキンパイのレシピとその顛末も残しておこうと思います。 www.torilover.com アレンジレシピ2022 去年試した、スパイスを使わない日本風パンプキンパイ、去年のうまくいかなかった部分を改良しようとして作ってみました。 去年のいまいちだったところは、シェルの底が生焼け感があったこと、ミルクを何ミリリットル結局いれたのかわからなくなったことです。 まずは、失敗に備えてパイシェルは2個焼くことにしまして、かぼちゃも多めにしてかぼちゃ感が強くなるかな？と試してみました。 パイシェル二個分…

今日は鶏肉と茄子を使っためちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ がっつりとしたごま味噌味にたっぷりの大根おろしがまろやかな味にしてくれます♬ 茄子は細かく隠し包丁を入れることで火の通りが良くなり、ジュワッとトロッと味もよく染み込みます( •̀ .̫ •́ )✧ 寒い季節にぴったりのご飯が進むごちそうレシピになっていますのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ // 鶏肉と茄子のごま味噌みぞれ炒め 【材料】３〜４人分 ◎鶏もも肉・・・３００g ◎茄子(中)・・・３本 ◎大根・・・１／２本 (鶏肉下味) ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ３ (調…

家の食料品を保管している棚を空けたら、賞味期限切れのホットケーキミックスが出てきました。 １：森永ホットケーキミックス／150g＊４袋 ⇒外袋未開封／賞味期限：2022年８月 ２：SHOWAのホットケーキミックス／200g＊3袋 ⇒外袋開封済・小袋２袋未開封／賞味期限：2022年２月 ３：SHOWAのホットケーキミックス／300g箱入り ⇒外箱未開封／賞味期限：2022年７月 ホットケーキミックスは、賞味期限を若干過ぎても使用することはできますが、いつまでという保証はありません。 ネットでいろいろ調べた結果、一応以下のように判断いたしました。 なお、賞味期限切れのホットケーキミックスを使用する…

この記事は、「モロヘイヤ 低カロリー」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「モロヘイヤ 低カロリー」で調べて出てきたレシピ12個 ≪つくれぽ：18件≫ オクラと豆腐のふっわふわ～♡ ✿チヂミ✿...粉もん不要♬ ≪つくれぽ：9件≫ モロヘイヤ・ベーコン・しめじの３色炒め☆ ≪つくれぽ：5件≫ とろとろ～♫モロヘイヤソースでグラタン ≪つくれぽ：2件≫ ダイエット★エノキ納豆モロヘイヤのお饂飩 ≪つくれぽ：2件≫ 健康食！ネバネバとろろ ≪つくれぽ：2件≫ 美容と健康に♡ねばねばすぎるとろろそば…

いやいや、それよりも「買わない勇気」でしょう……って叱られそう。 「買いました」カテゴリーですが（確かに買いましたが）これは「売りました」という記事です。 この夏、興味ある調理家電を見つけて、秋に手に入れました。 なのに……手に入るまで楽しみだったのに……まともに開封する気にもなれなくて。 箱の蓋を開けただけ。 取説と付属レシピを読んだだけ。 商品自体は、取り出してさえいないのです。 付属レシピに合わせて材料を買い、味を試してみるか。 それとも、98%新品です～みたいな状態で処分するか。 「使う」か「手放す」か。 しばらく迷った末、後者を選びました。 もちろん、ただ「ゴミ」にするのは忍びないの…

サッカー! 残念だがこんな時こそブラボー(賞賛) ブラボーに値するがんばり、皆を奮い立たせる戦い ありがとさんでした。 オリーブの実 黒オリーブのマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO オリーブの実 オリーブの缶詰やビン詰め オリーブの実が残っていませんか? お料理の主役になるレシピを紹介します。 原産地が地中海沿岸のオリーブ 果実は油分を多く含み、古代から主要な食用油でした。 旧約聖書をはじめとして文化的な記述が多く残っている。 紀元前、オリーブが採れる地域にいた古代ギリシアは オリーブの栽培によって、国力を蓄えた。 オリーブには希少価値があり、領土を広げる際にも、オリーブ栽培を セット…

ツイート ユウ(TTM2022ボランティア) Blake店主🏳️‍[emoji:00D]🏳️‍⚧️ @Blake_FAfree マジでこの擦り寄りはオタクや刀剣乱舞っていうコンテンツに対する侮辱だと思う。「支持率向上に必死だな〜」「オタク媚び乙w」とか冷笑で済ませていいことじゃない。 腹立たないの？この人達、三日月宗近はじめ刀剣や他の国宝や文化財の保護普及… https://twitter.com/i/web/status/1599093395036966912 06:56 路木 @rrrokio まあしかし刀剣乱舞の特に実在の刀を見に行くのが好き勢は、さすがになぜこんなに博物館にお金がなくな…