煮物

煮ればどうにでもなるけれど ●根菜の煮物 ●レタス、ブロッコリー ●大根の味噌汁 根菜の煮物は案外手間ですね 人参、ゴボウをお好みに切ります こんにゃくは下茹でして手で千切るか、スプーンでえぐるかします 余ったこんにゃくは、こんにゃくの入っていた袋のお汁と共に、タッパーに入れて保存 にゃくにゃくですね 里芋は、洗って水から茹で、沸騰してしばし煮たら、蓋をして放置、皮をむいておきます ねっとりですね 厚揚げは、さっと熱湯をかけて油抜き 厚揚げですね 鶏肉お好みサイズに切って油で炒めます 炒めなくても別に 根菜類とこんにゃくを入れ、出汁300ml、酒、砂糖大さじ1、醤油大さじ3ほどで煮る アクをと…

かぼちゃを砂糖みりん不使用で甘辛く煮るカロリーオフ煮物を作る方法。 かぼちゃは大きめにカット。 酒、醤油、エリスリトール、水をかぼちゃと一緒に落し蓋して煮るだけ。 汁気が無くなるまでしっかり煮詰めるとホクホク。 冷めても美味しく冷凍ストックOKなのでたっぷり作って作り置きもおすすめです。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本は今、寒波の再襲来の真っ最中でしょうか？ 寒い冬に食べたいのはおでん。おでんといえばやっぱり大根ですよね？ 日本人にとって大切な野菜である大根ですが、ここタイでも普通に売っています。

じゃがいもの味が良くわかる薄味バージョンの【豚肉じゃが】 健康を気にする？ばぁちゃんの味シリーズ♡ ☆今回は豚肉＆顆粒だしを使用し安く簡単に仕上げます☆ 材料 じゃがいも（今回はインカのめざめ使用） 1袋（5〜6ヶ） 玉ねぎ 1ケ 糸こんにゃく 大1袋（350g） 豚の細切れ 1パック（今回は300g） 緑色の野菜（冷蔵庫にあったししとう使用） 5〜6ヶ 調味料 ・顆粒だし（かつおと昆布）塩分ゼロ スティック半分の量 およそ2.5g ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん、酒 小さじ1 ・油 大さじ1 ☆スティック顆粒だしは1本5g入りを使用☆ ☆落としぶたを使います☆ 作り方 …

主人は贅沢は言わないほうなんですが、ご飯はなるべく炊き立てで食べたい と言うので、いつもお米をセットして炊き上がるまでの時間内でおかずを 作っています。 でも、今日は大根と鶏肉の煮物にしようと決めていたので、味を染み込ませる ために朝から作ってみました。 朝から作ると味がよく染み込むだけでなく、夕方の作業が楽でびっくり！ そんなの当り前じゃないの、と思われるかも知れませんが、私は今まで 知らず知らずのうちに出来立てにこだわっていたようで、煮物でも早くて ３時ぐらいから作り始めていました。 こだわっていたことにも気づかず３０年以上も料理していました。 ちょとした気づきから発想の転換ができるなんて…

クリスマス前なので、地味めの和食メニュー。 大根とさつま揚げの煮物をメインに。そして今日努力材の角麩。生麩ですね。 なかなか味が染みない食材ですが、じっくり二日かけて味を滲みさせています。 見た目より時間がかかるのが和食。 急いでいる時の煮物は、なかなか美味しくなりませんね。 糠を入れて下茹でしてから煮ていますので大根も二日かかっていますね。 ただ、前日に煮ておけば当日は温めなおすだけで当日は時短でお手軽です。 温めながらさらに味を含ませることができて一石二鳥。 赤かぶと蒸し鶏の和え物も下準備が必要ですが、煮物と同じように、当日は ささっと一瞬でできてしまいます。 赤カブと蒸し鶏の和え物 人気…

胃腸の調子がすぐれないパパに合わせて、さっぱりめの煮物を作ってみました生姜を入れてポカポカになるようにしようかな？と考えていたのですが、いただき物の柚子が目に止まり… Google先生に教えていただいたこちらのレシピを参考に作ってみました クラシルより レシピは二人前ですが、我が家は四人前… ２倍量で作れば問題ないはずなのですが、なぜか鶏もも肉は500gあります(^◇^;) またいつものいいかげん調理（良い加減⁉︎）でいきたいと思います 作り方 一口大に切った鶏もも肉は、先に皮目を下にして油で焼きます 半月に切った大根と焼いた鶏もも肉を①の調味料と一緒に煮ていきます（私は圧力鍋を使いました） …

Radio Swiss - ClassicLudwig van Beethoven - Sinfonie Nr. 5 c-moll op. 67🎼(Stefan Blunier - Beethoven Orchester Bonn)おはようございます。☁📻屋久島茶。☕フルーツプロテイン(1whey・VC・塩・ブルーベリー・バナナ・みかん・りんご)🍇🍌🍊🍎 pic.twitter.com/FHdf7H0m8V— りなも@mix (@shin16_dynamo) 2020年12月10日 Radio Swiss - JazzRobi Weber Quartet - Santa Monica🎹家カフェ…

こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 最近石油ストーブをいただきました 全然使ってなくて捨てようと思っているとのこと もったいないので私のほうで引き取り、早速このストーブで料理をしようとなりました 今回作るのは牛スジ肉を使った土手煮です こちらの牛肉ですが前にもご紹介した業務スーパーの牛赤身スジ肉です これですね 写真は前のものをそのまま使っています 前回はおでんに使用しましたがちょっと牛臭さが抜けませんでした 今回は対策をしっかりやるつもりですがどうでしょうか？ まだ引っ越し作業中のため段ボールなんかが散乱しています お見苦しいところをすいません こちらが土手煮を作る相棒の石油…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 寒くなって来ると、ほっこりした煮物が恋しくなります。 そんな時、『ヒガシマル 牡蠣だし醤油』のブログモニター企画に応募したら、見事当選！牡蠣だし醤油をモニタープレゼントでいただいちゃいました✨ この嬉しさを直ぐレシピにしなくちゃ🤗 そう言えばまんぼママ、きのこマイスターだけど、野菜ソムリエでもありました😅 旬のレンコン・サツマイモ（金時芋）・きのこをたっぷり使い、牡蠣だし醤油で味付けした美味しい煮物レシピが完成しましたので、ご紹介させていただきます。 ヒガシマル 牡蠣だし醤油×きのこのコラボレシピ 《料理名》『きのこと根菜のまろやか煮物』（4人分） 《調理時…

こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 最近料理をしたかったのですが引っ越しで忙しくなおかつキッチンが ぐちゃぐちゃな状況でした o*1o ようやっと落ち着いてきたのでたまにはちゃんと料理しますか！ それでは今回作るのは肉じゃがではなくサツマイモを使った肉じゃが？です ご飯のおかずにピッタリなので皆さんもぜひ作ってみてください o(*^＠^*)o ジャガイモではないのでサツマイモの甘さが感じられる料理になっています 早速作っていきましょう！ ～材料～ サツマイモ 中サイズ 2本 豚薄切り肉 200ｇ タマネギ 中サイズ 1.5個 糸こんにゃく 1袋 豚肉下味 料理酒 小さじ１杯 し…

id:hogashi です。ここ最近外に食べに出まくっていたので反動でなんかやるかとなり白ごはん.comを見て買い物に出ました。作りたい人はレシピをどうぞ。 www.sirogohan.com さつまいもを輪切りにしつつ、大きくなってしまったものは雑にバルタン星人にしたりします。輪切りは知ってるけどバルタン星人の切られ方って呼び名あるんでしょうか。写真は水にさらしている様子。 多いと思う 鶏もも肉を切って炒めます。ミスって油がめちゃめちゃ多い、油の量が分量に書いてあるのめっちゃ丁寧なんだけど見逃しててこうなっています、皆さまは分量をよく見ておくと量をミスらなくて便利です。 油が多いと思う 鶏肉…

ぽぽいでげす！ 昨日は新しい取組（家事）を行ったので紹介させてください！笑 ①キッチン用品の配置を変える！ いままではガスコンロの右側に隙間に置いていたんですが、揚げ物をするときにすごい油が跳ねるので掃除が大変だし、キッチン用品に油が付いてしまいどうにかしたいと思っていました。なので配置を変えてみました。 観葉植物も置いたりしてみました！これで空気も良くなるし、水も上げ忘れない？笑 ②鍋についていた汚れを気合で撮る！ いつかのブログで書きましたが、前回漂白をしたんですが、油汚れが落ちず残念がっていたらみきこ（母）から重曹で落ちると教えてもらいつけました。。。 しかし落ちない。 お酢も混ぜたりし…

《目次 －contents－》2021年 こんにゃく 好きな食材です(^_^)/ こんにゃくといえば、おでん！ おでん屋さんやコンビニおでんで、必ず注文するのは、 こんにゃく はんぺん だいこん たまご ここまでは必須！！ あとは、その時々で。…と、話題が、おでんにいきそうなのを元に戻して、今日は、こんにゃくがテーマ(^_^)/ こんにゃくは賞味期限が長いので…と油断していたら、冷蔵庫に入っていた、こんにゃくの賞味期限が間近。 最近よく書いている、煮物&スープにも入れたりしています。過去記事どうぞ(^_^)/ （過去記事の中の過去記事も♪） 〜〜〜 今回は、作りおきの具だくさん野菜スープがあっ…

農家さんのカブ。 葉が落とされたものがたくさん並んでいた、 その奥に葉付きのものを見つけ嬉しかった。 ファーマーのボブさんが 「葉を必要としない人が多いから、切り落としている」とおっしゃっていた。 なんてこった！ カブの葉は葉っぱだけで売って欲しいぐらい美味しいのに！！ まるごとカブの楽しみ方 カブと葉、茎に分ける。 良く洗う。カブは少し厚めに皮を剥く。 皮の近くは筋張っているので厚めに剥く事で口当たりが良くなる。 鰹節で出汁を取る。 この鰹節でカブの葉フリカケを作り、 お出汁でカブを煮る。 カブの煮物 鰹節出汁にお砂糖と薄口醤油を加え、 カブと油抜きした油揚げを煮る。 煮上がる少し前にカブの…

2021年3月4日より、うたのゆのビュッフェレストラン「irodori」では、「ミニ春野菜のご飯ビュッフェ」が始まります。 国産十割そばやうどん、チキンカレー、唐揚げ、各サラダ、各野菜料理、各デザート等の定番人気メニューに加え下記のメニューが並びます。 ●春キャベツと豚肉の生姜焼き ●春野菜の天ぷら ●サワラの南蛮漬け ●アサリとネギの味噌汁 ●春キャベツとシラスのペペロンチーノ ●春野菜（菜の花等）のお浸し ●春わかめとイカ、きゅうりの酢の物 ●山菜白和え ●筍とがんもの煮物 ●サラダ巻き ●桜餅 等。 ※その日の仕入れ状況によりメニューが変わる場合もございますので予めご了承下さいませ。 […

ひな祭りはスーパーで刺身のファミリーセットを買い込んでちらし寿司にした。酢ばすと干し椎茸の煮物を前もって用意して、酢飯に干し椎茸を刻んで混ぜ込み、海苔、薄焼き卵、蓮根と三つ葉、お刺身を並べていく。毎度ながら盛り付け能力の限界が明らかになりYahoo!の雨雲レーダーのように加速的にやる気が流れてやっつけ仕事になる。お雛様は好きなのでこのまましばらく飾っていたい。大人になってシルバニアファミリーやお雛様のよさが沁みてくる。 いつも通らない道で木蓮が咲いているのを知った。春のはじまりの終わり。 本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ 作者:コウケンテツ 発売日: 2020/09/1…

今日の朝、私は６時に起床した。今まで、６時を過ぎてもいいやって自分を許していたところがあったのだ。でも７時間は睡眠をとっている。このブログを書いていることで、自分の生活を見直すことができたのだ。明日も６時に起きるぞ。 次は栄養とか食事とか。 ～ウナギや焼き肉などは脂肪分が多くてカロリーも高いため、逆に栄養過多になるだけです。消化器官に負担がかかり、それを調整しようと自律神経が過敏に働いて疲れを呼ぶ可能性のほうが高いのです。～ 牛肉の脂肪なんて、人間の体にはそうとう負担なんだろうなと思う。ウナギも焼肉もお金に糸目をつけなくてもいいのなら、もっと頻繁に食べてるだろうな。でも、疲れがとぶような気分な…

こんばんは！ 今日も朝から 大忙し！ ひな祭りだからね～ 料理担当のおばさんは 忙しいのです！ いつもの３倍のおかずを用意するって 尋常じゃないわ～ いえ 別に頼まれている訳じゃ ないですから～( ´艸｀) 自分で 勝手に計画している だけですから～ さて 出来はどうでしょうね～ ちらし寿司ですが 今回は 鮭を焼いて 散らしてみました。 それと 卵は錦糸ではなく 炒り卵にしてみました。 すると こんな感じにできました。 お米は １升３合（２ｋｇ） 全部炊きました。 これで 約３０人分でしたね。 そして こちらが おかずの方です。 事業所①には パックに詰めました。 盛り付けせずに すぐ食べれる…

人の本質を探ることは玉ねぎを剥いていくのと似ている。剥いて剥いて中心にたどり着いたところに触れられるものは残っていない。とはいえ人間は玉ねぎではなく、男はぺたぺたと顔に触れながら「全然届かない」と呟く。接吻をしてみる。感触が心地良い。しかし、それでも触れられている気がしない。 （妄想の中で） さておき。 なんだか、忘れないで良いという観念はとてものびのびできる。人は忘れるものだというのは分かるし、僕が好きな「思考の整理学」を書いている人が「忘却の整理学」というのを書いていて、人は忘れることで新しいことを採り入れることができるのだというのがあった。これも分かるが、記憶のキャパオーバーが思考を阻害…

調理器具、食材や道具の収納、食器やシンクの洗浄など、キッチンまわりのアイテムは多岐に亘ります。 キッチン用品のベストバイを紹介します。 まずは調理器具から。毎日使うものなので、良いものを揃えたいですよね。 ■まな板 抗菌効果がうれしい！ カインズ 軽い耐熱抗菌まな板M www.cainz.com ■包丁 柄と刃が一体なので洗いやすい！ 貝印 KAI関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm 貝印 KAI 小三徳包丁 関孫六 匠創 145mm 日本製 AB5162 メディア: ホーム&キッチン ■キッチン用ハサミ 細いものなら、包丁代わりに使える！ 下村工業 オールステンヴェルダンキッチンハサミ2 下…

焼鮭、人参レンコンのきんぴら、カボチャ煮物、納豆、サラダ。 バランス良さげ。 この鮭はホントに旨い。塩気も程よし。 美味しゅうございました。 緊急事態宣言、2週間程度延長のようだ。まあ解除しても飲食店は21時までの時短要請。協力金あり。協力しない時の罰則も使える。ってな感じだろうし。各企業もワクチンが浸透するまでは基本今の体制のままだろうし。何か変わる感じはしないな。 ところで、時短要請を20時から21時に変えるとどの程度影響があるのかってシミュレーションしたのかな？もちろん完璧なシミュレーションなんて無理だけど、無理なりのシミュレーション結果には興味あるな。それがなきゃ協力金減らすための無理…

ちらし寿司が話題！「ちらし寿司」に関するツイート ちらし寿司が話題！「ちらし寿司」に関するツイート妻作のちらし寿司🎎すごい…。 pic.twitter.com/8rQGMysfwU— 花江 夏樹 (@hanae0626) 2021年3月3日 本日3月3日は雛祭りなの！ちらし寿司やひし餅、それにひなあられ♪美味しいものでいっぱいの今日は「上巳の節句」と言って、女の子の健やかな成長を願う日なの。素敵なひな祭りをすごせますように荘園の皆でお祈りいたしますの！#IdentityV#第五人格#雛祭り#桃の節句 pic.twitter.com/Y5n3UKuq3C— 【公式】IdentityV 第五人格 …