鯛

By Ogawa Haritsu - Smithsonian Museum (Freer Gallery), Public Domain, Link 鯛ごはん（２・３人前） 鯛 １匹（小振りでも） 米 ２合 醤油 大さじ２ 本みりん 大さじ２ 日本酒 大さじ１ 昆布 ５センチ（なくてもいい） 天然塩 小さじ１（入れる前に全体の味を見て調整する分） １、鍋に米・醤油・本みりん・日本酒・昆布を入れ、いつもの水の量を入れる。 ２、味を見て薄ければ塩で調整する。 ３、米の上に鯛を乗せ、炊く。 ４、炊き上がったら鯛を取り出し、骨を取って荒くほぐす。 ５、身を鍋に戻し、さっくり混ぜる。 ・醤油の色がしっか…

先日、会社の上司から鯛を2尾も頂いたので、今回は煮付けにしました！ いつもはお刺身にするのですが、たまには煮付けも食べたい🤤 そうしてできたのがこれ！ ↓ 簡単なのにすごく美味しいので、ぜひ作って欲しいです👍✨ ✼••┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈••✼ 《材料》2人分くらい ・鯛の切り身…好きなだけ(白身魚なら何でも？) ・しょうが…適量(何となくでOK) 〔調味料A〕 (辛いようであれば調整してね) ・水…100ccくらい ・酒…100ccくらい ・みりん…50ccくらい ・しょうゆ…30cc(濃口がいいです)くらい ・砂糖…大さじ1(きび砂糖がおすすめ)くらい ✼••┈┈┈┈┈••✼••…

きょうの中村食堂。時刻は夕方の6時すぎだが、雨がぽつぽつと降っていてあたりは普段より暗く、赤ちょうちんの明かりが目立っていた きょうの仕事帰りに中村食堂へ行った。 夏はまだ先が長いが、少々バテ気味で、きょうは酒を1杯に抑え、安く上げて早く帰ろうと思っていた。 ところが…。 壁に貼られたメニューを見ると「本鯛の造り400円」とあり、おばさんに聞くと「あと一人前だけあるわよ」と言う。 いつもの調子だが、その言葉を聞くと頼まないといけないという気になる。 ということで、「きょうはプチぜいたくだ」と鯛の刺身を注文した。 「本鯛の造り」。本鯛は一般に真鯛と呼ばれる高級魚だ。久しぶりに食べた鯛の刺身はうま…

「届いたらそのまま食卓に」 買い足すものは他に何もない！というところにもこだわって作りました。 具材は、いつもと一味違う、粋なお鍋を意識したラインナップ。 明石の焼き穴子や、タコのつみれ。 味が染み込むと一層美味しくなる小芋（里芋）や一口がんもなど。

人形町で美味しいお刺身を食べたいとき、真っ先に頭に浮かぶお店・・・いわさきさん。この日も美味しい魚を食べたくなってふらりと寄ってみた。11時開店なので、ほぼその時間に行くことにしている。 入り口には、定番メニュー（鯖の塩焼き、ばくだん、おすすめ）の他に限定メニューが張り出されている。今回は、鯵の姿造入り刺身定食、鯛カブト煮とちょこっと刺身、ワラサカブト煮とちょこっと刺身、ヒレカツ2枚と鯖塩焼きハーフの4種類。 さてどれにするか・・・と、しばし悩む・・・ことは今回はなかった。一見して、あじ姿造り入り刺身定食で決まり。お値段は少々高いが、鯵の姿造だよ！その他にも、マグロぶつ、カツオ、サーモン、カン…

こんばんわ今日で娘が産まれてちょうど100日になりました昨日、旦那さんは体調を崩してしまいしんどそうでしたちょうど母と母の友達がうちに遊びに行っていいか連絡があって旦那さんが風邪でダウンしてる事を伝え娘を連れて母たちと買い物やランチに行こうと思い家を出ました病気の旦那さんをほったらかして行くのも気が引けたので昼までには戻ってくると言いましたがゆっくりしてきていいいよと言ってもらえたし、娘を連れていったら完全に一人なので逆にゆっくり寝れるかと思ってお言葉に甘えて娘を連れて外出しましたいつもより豪華なランチを堪能しきゅうりとじゃがいもとピーマンを家庭菜園で収穫できたからと貰いその他にもいろいろ貰い…

どうも。てぃ～けぇ～です。 早速ですが、今回紹介するお店はコチラになります⇩ 『〇de▽（マルデサンカク）』です。 場所は、大阪メトロ御堂筋線「新大阪駅」から徒歩５～１０分くらいの所にあります。 車で行く場合は、近くにコインパーキングがいくつかありましたので、停めれないと言う事はないと思います。 今回も、僕たちが利用した所を紹介します。 『〇で▽』 住所：大阪府 大阪市 淀川区 西宮原 １－５－６ ＴＥＬ：０６－６１５２－６３７０ 営業時間：１０時３０分～２２時(２１時３０分 L.O） 定休日：無し （コロナの影響で、営業時間、定休日が変更の可能性があります。事前に確認をお願いします） 「三井…

６日目① の続きです！ 道の駅 633美の里（なんと読むか、正しく読めます？(笑)）で、 昼食も終わったので、 高知から愛媛へと抜ける、 194号線の山越えの道を走り始めます 三３ × 湯ノ谷温泉 ○ 湯之谷温泉です 冒頭からスミマセン、訂正します(^0^;) 『長沢』というところに行くらしいバス 長沢という地名があるみたいですが、 先ほどから女優さんの顔がちらつくなぁ……と、思いながら、 山越えの道を進んで行きます、と…… ここ勾配です……画像では伝わらないかもですが わざわざ、Uターンかまして撮りましたものです。 正面の山に、霊性、神性？ みたいなものを感じたのです。 あそこは何だ？ 何か…

川崎に引っ越してきたばかりの頃に、居酒屋のカウンターで隣になった見知らぬ方がおすすめしてくれたお店。都夏（つげ）。 おすすめされてから約1年。ようやく訪問するタイミングが来た。 さすが川崎。フロンターレ推し。 おすすめメニュー。 瓶ビールは赤星。 刺身3種盛りはカツオ、目鯛、ワラサ。新鮮で旨いのだが見た目に華がないな…。 デカイハイボール。 牡蠣のガーリックバター焼き。 旨い。 するめいかの沖漬け。日本酒が呑みたくなるがもう一軒行きたいので我慢。 カキフライ。普通。 舞茸の天麩羅。旨し。外はサクサク中はフワッと。 こんにゃくの炒め物。普通。 全体的に可もなく不可もなくな印象の居酒屋さん。お酒の…

ツイート 釣りBOT @FishingFuk https://www.amazon.co.jp/%E3%83%87%E3%83%A5%E3%82%A8%E3%83%AB-DUEL-DUEM9-%E3%83%98%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%8E%E3%83%BC-F1190-HGR/dp/B07BSFYG1L?pd_rd_w=L3EA7&pf_rd_p=6bd17f5e-1bac-4f3b-97c7-064c882625e5&pf_rd_r=FJHP59Q06A3RFGR6TKW8&pd_rd_r=753b9cf7-87af-4f95-90c5-4fce2…

宮地館の大納言つぶあん。ウチの粒あんランキングナンバーワンです。 宮地館は福岡県福津市の宮地嶽神社の参道にお店があり、鯛茶漬けがとても有名だそうです。 そちらの松ヶ枝餅で使われているあんこです。 宮地館では、ベーシックな北海道十勝産小豆、甘さ控えめつぶあん、黒糖つぶあん、大納言つぶあんの4つの粒あんがありますが、大納言つぶあんは一番グレードの高い粒あんです。 無添加、保存料不使用なのは同じ、小豆に粒が大きい大納言を使っています。 宮地館 北海道十勝産大納言 つぶあん

ＤＡＣを眺めています。 ここに並んだ１６個のダイオードをショットキーバリア型に交換したいので 手順の確認作業です。 良く見たら右側の丸い物はブリッジダイオードでした、 探してショットキー型を注文しなくっちゃねー、 合計で２０個のダイオードです。 今はさばのタタキで一杯やっています。 ２日連続ですが美味しいです、 今のシーズン鯛は平均的に美味しいし、 ブリも美味しいです、 カツオは４回食べましたが醤油が勝ち今一でした。 少し甘めの醤油と生姜です。 昨日より身は薄めでした、 でも味は良かったです。

『切り干し大根』や、『レンコンのきんぴら』を作ってると、 ニンジンやレンコンなどが残る。 野菜一本を使い切るには三品位作らないと消化出来ない😵 治部煮、鯛の昆布しめ、長芋の三杯酢 ノンアルコールビール。 どちらかと言うと、この『治部煮』がメインで、残りで副菜を作るのが普通だろうに。 久しぶりの治部煮は美味しかったけど、やっぱり『生麩』が無いのは寂しい😞 長芋の三杯酢は『孤独のグルメ』の両国編で食べていて、突然食べたくなった。 今回の冷蔵庫整理の目処がたったら、 『その日』もしくは『２日分』位を目安に買い物をしようと思う。 食べたい物を少しだけ、 もしくは『食べたいメニュー』をきっちり作れる材料…

昨年に続いて今年もバースデーきっぷを使って四国を周遊して来ました。今回もグリーン車用の利用です。初日は予土線を走る鉄道ホビートレインの乗車を目的に愛媛方面へ向かいました。 大阪駅前（阪急梅田）7:10→10:4010:45高松駅 阪急高速バス Wi-Fiはあるもののコンセントはありませんでした。梅田から乗る人は意外と少なく半分以上が難波のOCATから乗車しました。予約するのが遅かったので窓側は空いておらず通路側になってしまいました。高松中央インターBTを中心に途中停留所の需要も多く乗り通した客は3割程度でした。 高松11:50→12:10宇多津 1009Ⅿ 8000系3連【S3編成】いしづち9…

ぱんがゆ カボチャと鯛煮込み どっちも完食👏🏻

View this post on Instagram A post shared by Yoko Niwa (@yokonw) 最近いただいた美味しいもの。 ひんやり日向夏のくずきり、高柳のメロン、ぷりぷりの生牡蠣にシャキシャキ柏崎のもずく、つるつる香りのいい茶蕎麦などなど。お腹と心が満たされました☺️✨✨ご馳走様でした！柏崎の鯛サブレはこれからいただきます♪

朝どれ地物小むつ生食など用、地物あじ生食など用、特上天然メバチマグロ刺身、国産真だこ生食用、赤いか刺身、金目鯛、自家製銀だら味噌漬け、自家製めかじきみりん漬け、自家製さば干物、あじ干物、釜揚げしらす、紅鮭切り身、活しじみ、など

毎度です～😄 えー今回の日曜日は、甥っ子引率便でした(#^.^#)もしもの時の、サポートに、若い衆１名も(^o^;) 朝イチ５時に船のエンジン始動と、やる気は全開(笑) いや、、、朝マズメ以外、自信無いんです(ToT) 青物たくさんいる時以外は、全くダメな、ポンコツなんです(；＞＜) 10時前には終了して、釣れない悔しさを、徳島ラーメンで癒してもらう予定でした(笑) 最初のポイント到着 (いつも誰もいません(^o^;) いきなり 甥っ子にヒット(￣□￣;)!! 鯛ラバで、、、、 50アップのツバス君私は、、、 40 ガンゾウビラメ(次女行き決定) 若い衆は、、、 尺半の マハタ これは珍しい …

ツイート ʚスイッチ☬ワサラー団四天王ɞ @petit_feuille_ そういえば本日の成果。 マゴチ54cm, ヒラメ,ボラ♪ 下処理して明日煮付けとお刺身にしよ♪ https://twitter.com/petit_feuille_/status/1556612065384546305/photo/1 21:57 SADAHIRO @nq8MfbjdSPo1kKk 仕事帰りの10分釣行 マゴチが釣れました✌️ 汁と刺し身にしてハイボール うまい！(煉獄さん風) #釣り #鹿児島釣り #ライトゲーム #マゴチ #刺身 #マゴチ汁 #fishing #lurefishing #男飯… htt…