糸昆布に、醤油・砂糖で味付けした食品。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 週末は焼き肉。 牛肩ロース焼き肉用に下味をつけて、フライパンで焼きました。 しょうゆ・すりおろしニンニク・すりおろし玉ねぎ・酒・みりん・ごま油（各適量）、 豆板醤（少量）を合わせた中に30分ほど漬け込み、 照りっと焼くと、たまらなくおいしい＾＾ 完熟トマトの塩昆布チーズソテーを添えていただきました。 ７月4日のメニュー ・焼き肉 ・トマトの塩昆布チーズソテー ・もやしのキムチあえ ・玉ねぎとわかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん 🍅トマトの塩昆布チーズソテー １ トマトは３～４等分の暑さに輪切り。 ２ フライパンにオリーブ油…
ズッキーニという野菜がある。見た目はつぶつぶしてないきゅうりのような感じで味と食感はウリ科カボチャ属ゆえカボチャに少し近いねっとりさがある不思議な野菜だ。栄養価の側面でみるとビタミンC、カリウム、食物繊維、β-カロテンなど多くの栄養素を含んでおり、夏バテ予防や美肌効果や生活習慣病予防などに役立つとされている優秀さも兼ね揃えている。 今回はそんなズッキーニをメインにした即席付け合わせの無限ズッキーニのレシピをデリッシュキッチンで見つけたのでさっそく作ってみようと思うぞ！ 【材料】2人分 ズッキーニ 1本 塩昆布 大さじ1 醤油 小さじ1 ごま油 大さじ1/2 白ごま 少々 【作り方】 ズッキーニ…
先日、当ブログで悶絶するほど美味い！！ チーズ入りちくわの揚げない春巻きに「ヘルシーだし好きかも！」「ずっと食べちゃう」など【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。その際に使った春巻の皮がまだ2枚だけ余っていた。ぶっちゃけた話、どの家庭でも春巻の皮や餃子の皮なんて割とへんな枚数だけ余りがちじゃないか？そう思い、なにか新しいレシピはないか考えたところ、同じく最近使用している業務スーパーで売っているシーフードミックスの存在を思い出し、コイツを具材にしようと考えた。 公式HPには無かったから私の通う業務スーパーだけなのかな？ 550円くらいだった しかし春巻きを作るとなるとたった2本しか作れな…
皆さんは刺し身をスーパーで買ったことがあるだろうか？私は仕事柄、帰りが遅くなりがちなので刺し身を買おうとしてもそもそも売り切れていたり、残っていたとしても店頭に並んでから何時間も経って割引シールの貼られたものを手にせざるを得ない事が多い。「割引で買えるなんて羨ましい！」と思うかもしれない。揚げ物などのお惣菜ならレンチンやオーブンで加熱し直すだけで味はほとんど元通りになるが、ナマモノである刺し身はそうはいかない。新鮮さを取り戻すなんて不可逆なことをするのは非常に難しいわけだ。そこで編み出されるのがデメリットを覆い隠せる味付けにしてしまうという手法だ。今回は焼肉のタレと”アレ”を混ぜ込んだ0秒漬け…
小さな家庭菜園の大葉も順調に生育しています。 時々摘んでやらないとね。 ということで、昨晩は大葉を使ったポテトサラダを作りました。 まずジャガイモをレンチンしてマッシュします。 （輪切りにして耐熱容器で5分程度加熱） （少し塩胡椒する） そこに甲子豆（細切りにしてレンチンしたもの）を加えます。 甲子豆というのは平べったいいんげん豆のことです。 次に桜えびを入れます。 パアッと色が明るくなりますね。 我が家では台湾産の干しえびを使っています。 採れたての大葉を刻んで入れます。 スーパーの大葉に比べると、肉厚で葉がしっかりしています。 塩昆布を加えます。 あとはマヨネーズで味を整えたら完了‼️ 和…
「成城石井の塩昆布が美味しい!」 とある人から勧められました。実は、塩昆布を使う習慣は全く無かったのですが、 「勧められたからには、使ってみないと」と思い、早速成城石井へ。 「あれ?塩昆布が無い」と思ったらパッケージには「汐昆布」と藻塩の文字が! 藻塩は、海藻と海水を原料として作られる天然塩で、まろやかな塩味と旨味が特長。 既に美味しそうです。 まずは、シンプルにきゅうりと和えて浅漬け風にしてみました。 きゅうりの表面をフォークで削り、うす切りに。 塩分濃度も考えつつ、200ｇのきゅうりに対して、汐昆布を12g加え、よくもんで1時間以上置きます。 まやかな塩味と旨味。しっかりとした昆布感が残っ…
漬け物は塩、米ぬか、醤油、味噌、酢、酒粕など様々な調味料で漬け込んだ食品の総称で古くから保存食として、今では食卓を彩る副菜として広く愛されている料理だ。ごはんの付け合わせとしても相性がいいし、お酒のつまみの箸休めとしても優秀なまさに名脇役。今回はそんな漬け物の中でもひときわ簡単な一夜漬けのレシピを紹介したいと思うぞ。 【材料】3～4回分 白菜の葉 6枚 塩昆布 5g ごま油 大さじ2 白ごま 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/2 【作り方】 白菜を切るまず白菜の葉を重ねて縦半分に切る。その後3～4cm幅程度に横切りしていく。 漬け物に向いているのは柔らかく甘みのある内側の葉が望ましい 漬け…
ご訪問ありがとうございます。 『塩昆布』をテーマに、春野菜と合わせたパスタをご紹介しています。第４回は和風パスタです。 ★塩昆布と春ピーマンの和風スパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 塩昆布 大さじ１ 新タマネギ ３０g 春ピーマン 大１個 炒りごま 小さじ１/２ ●調味料など オリーブオイル 適量 ごま油 お好みで適量 下準備 ①新タマネギ：縦に薄切り。 ②春ピーマン：縦半分に切り、種を取り除いて細切りにする。 作り方 フライパンにオリーブオイルと新タマネギを入れて火にかけ、弱めの中火で炒める。別鍋でスパゲッティを茹で始める。（袋に表…
ご訪問ありがとうございます。 『塩昆布』をテーマに、春野菜と合わせたパスタをご紹介しています。第３回はクリームソースのパスタです。 ★塩昆布と新じゃがのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ ） ６０g 塩昆布（刻む） 小さじ２ ニンニク（潰す） １/２片 新タマネギ（みじん切り） ３０g 新じゃがいも（8㎜角に切る） ６０g（小１個） 春レタス（1㎝四方に切る） １/２枚くらい ●調味料など オリーブオイル 適量 生クリーム １/４カップ強 下準備 ①塩昆布：刻んでおく。 ②新じゃがいも：きれいに洗って泥を落とす。皮付きのま…
先日のレシピブログで市販の冷凍餃子の調理の簡単さと美味しさと低価格さの素晴らしさには勝てないと書いたが、そのせいで(？)急に冷凍餃子が食べたくなってしまったので近くのスーパーで買ってきた。ただ、それをそのまま作ってもブログのネタにはならないので今回は塩昆布チーズを使った羽根つき餃子にアレンジしてみることにしたぞ！ 出典：トップバリュー公式サイト 【材料】1～2人分 冷凍餃子 1袋(12個入り) ピザ用チーズ 40g 塩昆布 4g 牛乳 40ml 【使い方】 冷凍餃子を焼くまずフライパンに冷凍餃子を並べる。中火で熱してフライパンの蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。 冷凍餃子自体にくっついている氷？…
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