料理

嫁は鮮魚… じゃなくって専業だったけど殆どご飯を作ってくれなかった。 そして嫁に欲しいと言われて買った卵焼き専用のフライパンだけが残った。 ほぼ新品なのが笑い…な、涙を誘う。 話は変わるが谷町四丁目に守破離という蕎麦屋さんがある。 蕎麦は即死するレベルで美味しくて僕は一時期中毒者になる程だったが その他の物も爆裂美味い。ちょっとお高めだが充分にその価値はある。 そんなある時、メニューに出汁巻きがあるのに気づいて頼んでみた。 今までこんなに美味しい出汁巻きを食べた事があるだろうか… そんな感動を与えるものが出てきた。 出汁の味がするとかいうレベルじゃない…染み出す出汁！ 染み出した出汁に本体の1…

朝から雪がちらちら。 積もりはしないけど、空気が冷たくクッソ寒い。 昼からは晴れてくる・・・なんてことを天気予報は行っていたけど、昼からも雲に隠れ太陽の姿はみえず、雪がちらちら。 気温も全然上がらずクッソ寒い一日でした。 こんな日は体が温まる鍋が良いな。 それもピリ辛のキムチ鍋。 できたら海鮮キムチ鍋。 あぁ～キムチ鍋が食べたい。 と思いながら仕事をしていたんですが・・・ 残念ながら今日の晩御飯は昨日の残りのカレー。 翌日のカレーは美味いので好きなんですが・・・ 美味い、確かに美味い・・・ けど、なんか違うんだよなぁ～。 もう、頭の中はキムチ鍋でいっぱいだったんで、美味いカレーでも満足感が得ら…

DELISH KITCHEN という、料理サイトがある。 delishkitchen.tv 私はいつも、このサイトのアプリを観ながら、料理を作っているのだけど、今日、アプリの中にある料理のひとつ『トマトとサバ缶のみそケチャ煮』という料理を作った。 この料理は過去に何回か作っているんだけど、美味しいちゃあ美味しいんだけど、どうもなんとなく、味が薄いというか、しっかりしていない気がしていた。 なんかなあ～、美味しいんだけど、なんかもうひと声みたいなのが欲しいなあと思っていたら、レシピの下のほうにあるコメント欄に「簡単な割には美味しくてびっくり！にんにくを少し入れてみました」というコメントがあった。…

今日は朝早く起きてしまったのでサクッと食べて、サクッとお風呂入って、ちょろっと仮眠をして、夜中ちょっとネットドラマを観て楽しもうと思っています。 1日中首が痛かったから今夜は馬油を塗りこんで治るかどうか試してみます。笑 困ったときの馬油頼み。笑 口内炎にも効果があると言われている馬油のブログ↓ 【薬師堂『ソンバーユ』】 www.tomo-diary.comそして今現在使っている馬油がこちら↓ 【エスセレクト『馬油』】 www.tomo-diary.com取り敢えず、擦り傷とか筋肉痛などが出来たら塗ってみる。 お家に1個あると本当に便利です。 効果はネットで調べると色々出てくるので興味があったら…

こんにちはふぁそらです♪ 晩酌のおつまみに作りました。 名もなきおつまみ ナスを焼いてクリームチーズと醤油糀とネギを乗せたものです。 1人前です。 スキレットで作るとなんだか上品ですね。 洗い物も少なくていいし、ちゃちゃっと作ることが出来るのでおつまみにぴったり。 もちろんご飯のおかずでも美味しいですよ😀 ナスのジューシーな感じとクリームチーズの爽やかさ。 そして醤油糀の旨味と甘みが一口で味わえます。 明日は何を作ろっかな♪

はやみです。 今日は、シャッキシャキ春菊を和えるだけ『春菊のツナマヨサラダ』のレシピ・作り方をご紹介します。 11～2月の冬が旬の春菊。春って書いてあっても、冬が旬なのでお間違いなく♪ 冬が旬ってこともあって、鍋にいれることが多いですよね。 他にも茹でて、和え物にしたりと。 今回のレシピでは、生で使用します。 春菊が生食できるって知らない方も多いのではないでしょうか。 春菊のほろ苦さは茹でるときよりも、生食のほうが抑えられるんですよ♪春菊が苦手な方は生のほうが良いですね！ 生で食べる場合は、鮮度の良いものを使用してくださいね。 良い春菊の選び方は、葉の先まで張りがあり・緑色が濃いものにしてくだ…

今週は、肌ケアの基本腸活がテーマ。 『じゃがいも』のレシピ①です。 ◆おなかの調子があまりよくない ◆便通が悪い ◆すっきり快腸ライフを手に入れたい ◆便の色が明るくない そんな方におすすめなレシピです。 じゃがいもは、炭水化物が多い”いも類”です。 冷やすことで腸内環境にうれしい『レジスタントスターチ』が増えるんです。 良好な腸内環境はお肌の状態も良好にしてくれます。 食べるなら、おいしくて、お肌にもうれしい食べ方がイイ♡ そのために、今回は冷やして食べるじゃがいも料理を作りました。 では、今回のレシピは『じゃがいもとサーモンの塩麴ハーブ和え』です。 『じゃがいもとサーモンの塩麹ハーブ和え』…

どうもkyoumixです(/・ω・)/ 年始のブログでも書かせていただいたのですが、 実は年末から年始にかけて手術を伴う入院をしていました。 何が起こったのかというと、 「お腹が痛すぎて救急外来に行ったら、大きめの子宮筋腫が捻れていたので手術しました」。 ＼(^o^)／ まだご報告してませんでしたが 実はこの春ママになる予定です(/・ω・)/ﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ 妊娠中の手術、というちょっと（とても悪い意味で）ドキドキなイベントでした。 手術は無事に終わり、 赤ちゃんもわたしも元気です。 本当はアメリカでの妊婦健診の話から先に書きたかったのですが、 どんどん記憶が薄れていくので 記憶がフレッシ…

ヘルパーが日用品窃盗は本当に氷山の一角？原因は低賃金？ ヘルパーが日用品窃盗は本当に氷山の一角？原因は低賃金？ ヘルパー窃盗事件は本当に氷山の一角で、原因が低賃金なのか？ 確かに事件を起こしやすい環境 ゆえに誤解を招きやすい状況 病気がそう思わせるのか？本当に疑わしいのか…？ 疑いを持った時は？ 素直に言ってしまうと… じゃあ泣き寝入りしろって言うの？今は便利な時代 窃盗どころか持ち込みする人すら… それもいいのか悪いのか賛否が分かれるんだけど… ヘルパーには手癖の悪い人が多いの？ どこにでもいるでしょ？ 銀行や公務員はそういったことをしないように給料高かったんでしょ？ じゃあ怪しい人を雇わな…

☺️これだけはやるまいと思っていた思い出ネタを大放出(氷河期世代向け)。 「すもも」といえば「年表」 「ももかつ」といえば「チャーリーホース」 「ファミマガ」といえば「モスバーガー」 「のぼらんか」といえば「人文字」 「ゾンビハンター」といえば「アイス」 「どっぺんぱらり」といえば「世之介花つみ唄」 「のんきくん」といえば「ことわざ事典」 「ひこバンバン」といえば「看板だけフランチャイズ」 「アイギーナ」といえば「爺が火を吹く」 「3P」といえば「田村ゆかり」 「ハイドライド3」といえば「消火器」 「ワードナの森」といえば「ジャングルビート」 真っ赤な梅干し ご飯に乗せて 願いは一つ 食べるこ…

２月１９日 11:00 コタ･キナバル空港 今日はボルネオ島を離れ、マレー半島に渡る。 濁った川という意味の”クアラルンプール”行きの飛行機を待っていると、 ニシ( ¨：¨ )「のど乾いた。ビール欲しい」 どれどれ、空港内でビールを探してみるも見つからない。なんとイスラム教の規律の関係で酒類の販売は無いと言われ大人しく待機することになる。 海を渡りマレー半島が近づいてきた。眼下に広がる見渡す限り整然と植樹されたヤシ畑。その規模の大きさに圧倒される。 3:30 クアラルンプール ローによるとマレーシア全人口2800万人のうちイスラム教徒57％、26％が中国人、10％がインド人。おおよその収入はR…

シオユ村(シシガミ村)。見張り小屋。 シュリ 「どうしたの？ セジが呼びに来て、見張り小屋に行くように言われたんだけど。 ゾキは？」 レンザ 「いないよ。レンがゾキに敵意むき出しなんだ。 どれだけ言い聞かせてもダメなんだよ。 だからゾキには悪いけど、宿は諦めてもらった。 明日からは一日おきじゃなくて、毎日シュリと一緒だ。」 シュリ 「レンが？こんなにおとなしいのに・・・ でも良かった。ずっと一緒にいられるね。」 レンザ 「うん。だけど大変だったんだぞ。 普段、人に対しては、あそこまでやらないんだけどな。 ゾキには可愛そうな事をしたよ。」 シュリ 「ゾキがレンに何かしたの？」 レンザ 「そうじゃ…

平日の東銀座でおススメランチと言えば。しのだ家さん。夜はお酒が飲めるお店で、以前から週一でランチをやっていたんだけど。コロナになってからは平日はだいたいずっとやってる模様。 元々はおかみさん（と言っても恐らく私と同年代）が一人でやっていたけど、最近はホールをまわしてる女性スタッフが1人増えましたね。 日替わりで3種類のランチがあります。肉系、魚系、揚げ物的な感じ。日によってはこの限りではないけれど。950～1000円のランチ。250円払うと、おかずを追加できます。家庭的な料理なんだけど、ちょっとスパイス使ってたりしてオッと思わせてくれます（何様） 小鉢まできちんと造られたものが出てくるので、近…

酒粕は汎用性の高い「発酵調味料」である みなさんは酒粕（さけかす）を料理に使ったことがありますか？ 酒粕と言うと、田舎のおばあちゃんの料理みたいなイメージだったり、あるいはオーガニック系やヘルシー系の意識高そうなレシピを思い浮かべる人もいるかもしれません。 でも酒粕は、もっともっと自由に使っていいと思うんです。本来、醤油や味噌と同じく日本で長く親しまれてきた万能発酵調味料ですし、一般的なイメージよりずっと汎用性が高い食品のはず。 酒粕を料理に使うメリットとして、すぐに思いつくのは下記のとおり。 うま味がアップする 料理がクリーミーになる 独特の風味をプラスする 日本酒に合う 漬け床として使える…

今回は手作り、自宅料理で「揚げ玉」のレポです。今回初めて揚げ玉を作ったのですが面白いほど大量に作れました。 小麦：60ｇ水： 100ml塩：小半油：適量 おにぎり、うどん、たこ焼き、ラーメン、スープ、サラダ様々な料理の薬味として料理に深みが生まれます。

美味しくてついつい食べてしまうのがトーストです。母親が小さいころに近所にある喫茶店でよくモーニングを食べさせてくれていて、そのバターたっぷりのトーストが最高に美味しくて、想いでもあって今でも大好きです。 またトーストがいいのは手軽にお腹が空いたときに食べれることです。 妻もよくトーストを食べているので、子供たちも大好きです。 朝食はバターたっぷりのトーストもいいですが、栄養バランスを考えた時に、チーズとハムで簡単ピザトーストも激うまです。 そして、トースターも色んな種類がありますが、デザイン重視の方に、レトロデザインでかわいいトフィー 縦型 オーブントースター K-TS4 K-TS4-PAが口…

肉料理澁谷の後、まだ飲み足りなかったのでワインバーを物色して街を徘徊。一丁前に祇園で飲みたかったのですが、行こうと思っていた店が臨時休業、他の店に目ぼしい所がなく(京都特有の一言さんお断りが多い)、四条から少し南に行ったこちらまでやって来ました。 週末の夜21時過ぎで先客0。この日はたまたまお客さんが全く居なかった様で本来は電話して伺ったほうがいいでしょう。 まずは白をお願いすると、南アのセミヨン。セミヨンを飲むこと自体が殆どありませんが、樽香もあってボディもしっかり。ブルゴーニュのものと言われても分からなかったでしょう。 グラスワインは赤白で4-5種類ぐらいでしょうか。分からなければマスター…

こんにちは！ はらゆうです😄 お正月に実家のある埼玉に帰ってきました🎍 帰省するのは久しぶりだったのですが、両親の元気な顔を見られて僕も一安心しました✨ そしてお正月といえばおいしい料理ですよね🤤✨ 特に我が家では、毎年祖父の家で餅つきをしているのでお雑煮が美味しいんです🙌🙌 今年も実家でお雑煮をしっかり食べてきました😁 僕が小さい時から変わらない母の味で安心感のある料理のひとつです✨ 美味しすぎてたくさん食べてしまいました🤤 すっかり正月太りです笑 お雑煮も地域や家庭によって、味付けも具材もバラバラですよね！ せっかく関西にいるので、機会があれば関西のお雑煮も食べてみたいです🤤

もしもーし！！タク君帰ったん？ うん、恭子なんで早起きになったん？ アンタの影響！！笑 てか、相談者や依頼者おるやん！！ あのな、ええか？一部や！！ 9割は乗せるレベルでもない訳の分からん相談や依頼やねん！！ あっ、そうなんや！！ 頑張って！！ まっ、5月末まで頑張るわ！！ 記事にするのは得意やろ？ うん。でも選別やスッキリまとめるのが大変やねん！！ そうやんなぁ〜！！ フーマンは朝と晩やったら、朝の方が電話好きやろ？ うん、まぁな！！ やっぱり、、、！！ フーマン、今週、土日は予定は？ 修行しようと思ってるけど、、、 行かんでいい！！💢完成してるんやろ？ うん、一応！！ イチゴ狩り行こうや！…