材料に調味した汁を加えて煮ること。また、煮たもの。
れんこんと豚バラ肉を煮ました。 蓮根はお節料理に使った残り、豚バラも少しだけ残って冷凍したあったものです。 普通は繊維を切るように半月にスライスすることが多いのですが、今回は繊維に沿って縦割りにしてみました。固いので下ゆでしてから煮ています。 れんこんの煮物のレシピ 材料 2人分 レンコン 1節（約250ｇ） 豚バラ肉 60ｇ：細かめにカット ごま油 大さじ1杯 だし汁 3カップ 酒 大さじ1杯 砂糖 大さじ1杯 塩 ひとつまみ 濃口醤油 大さじ1杯 ※薄い酢水 適量 作り方 レンコンは皮を剥き、縦に棒状に切る。 鍋に薄い酢水を張り沸騰させてからレンコンを入れて4～5分茹で、ザルに上げる。 鍋…
おとととい？の煮物と昨日のハヤシが合体してるー！（笑）こんな日もあるんだね毎日まかない作るの大変だよねいつも美味しいごはんありがとう！
こんにちは。 丘の上のリィままと言います。 こちらのブログでは 象印様の自動調理なべSTAN.の調理レポをしています。よろしくお願いいたします。 １番の決め手は洗い物がたったの３つで少ない！というのが最高です。 自動調理鍋はこちらです！↓ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(argument…
昨日に引き続きお米の代わりに葉っぱ盛る。 葉っぱ盛るっていいよね。高が出るからボリューム感出るし高さと緑で美味しそうに見えるゥ♪(≧▽≦)
早いもので、昨日は鏡開きでした。年が明けても年末のバタバタな勢いは衰えず、なぜか時間が失われて、自分のやりたいことまで手が回りません。 ケア料理もなんとなく、いつも以上に行き当たりばったりの手抜きになっています。 とりあえず、ジャガイモはお隣さん的にはおかずにならないのですが、新春で春を感じたのか芽が出かかっていたので煮物にしました。 豚挽き肉に多めの玉葱のみじん切りを入れた肉団子を一緒に。 醤油味でスパイスは生姜。 豚肉団子とジャガイモと人参の煮物 豚肉団子とジャガイモと人参の煮物の痛風ケアメニュー 豚肉団子とジャガイモと人参の煮物モヤシのキムチ和えほうれん草のお浸しメンマの煮物糠漬け豆腐と…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 やすまるさん、明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします。 さて、日本にお住いのみなさんは年末年始はどんなものを食べられたでしょうか。 きっとご馳走を食べられたのではないかと思います。 私はと言うと、セブに移住して以降は日本のような年末年始の風情はないことと仕事があったのでいつもと変わらずでした。 今回はタイのチェンマイに引っ越してきて初めての年越しでしたが、年末年始はセブにいた時と同様いつもと変わらずでした。 ですが、先日MAYAに行くとやよい軒でおせちが出ているのを見かけましたΣ(･ω･…
乳製品を使わずに、鶏肉の旨味と冬に甘くなる野菜をたっぷり使って、コクのあるクリーム煮を作りました。味のアクセントにスパイスも加えて、白ワインにもピッタリの味に仕上げてみました。 もくじ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミーなのは？ フランスのNO1人気ワインブランド『バロン ド レスタック』 材料 作り方 ◎ここがポイント！ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミーなのは？ 乳製品が入らないと少し物足りないのでは？？と思うかもしれませんが、決め手は豆乳と白味噌！さらに、しっかりコクを出すには酒粕も加えていますが、その使い方がポイントです。 こちらは、去年開催したイベントでもお出しして、参加者の…
お正月に食べる料理を作っていたら、午後が終わってしまった。お節料理は一通り用意したが、きちんと作ったのは黒豆と紅白なます、それに煮しめ。黒豆は数日前からのんびり作っていたから、普段の作り置きと手間などほとんど変わらない。でも、年末の片付けなどと並行して作業していたら、時間がどんどん過ぎていったのだった。 さらに、今日は冬野菜がどっさり届いたのだった。父の知人達が、「家庭菜園で作りすぎた」「農産物直売所で買いすぎた」といった理由で、我が家に届けてくれるのだ。白菜や大根、そして里芋。まるで笠地蔵のラストシーンみたいに、ベランダに野菜が積まれていく。和牛や現金を置いていく人はいない。 しかも、今日と…
根菜の煮物なんぞは、とりあえず煮てしまえばいいわけですが それまでにやることが、まあ多い と言いつつ、写真はあまりない 干し椎茸は水で戻しておきます 戻し汁お好きなら、お使いになって 今回小さめなので、丸っと一個です 鶏肉、皮を剥いた里芋、乱切りにした人参、下茹でして切ったこんにゃく、れんこん、どこかで使った、出汁を取られた後の昆布なんぞも切って入れます ちょいと多めの水1.5ℓ、酒と砂糖大さじ8 しっかり煮ていきましょう 里芋と昆布のぬるぬるだか 何のぬるぬるだか分かりませんが 鶏の灰汁と判断できるのであれば、取り除いて下さい 私は最初だけやって諦めた お醤油大さじ10～11くらいですな 椎…
🔷 クリスマス名残りのランチ♬ 遅番なのでランチは自宅でいただきました。今日はじゃっかん晴れて暖かな日和です。かわいい園児ちゃんたちは、感染予防のためにどこにも出かけられず本当に気の毒なこと。園の職員の皆様も家族の濃厚接触などで、出勤も儘ならず今日もスタッフが少なく感じました。今日は、「餅つき大会」ですって。ちゃんと杵と臼でペッタンコ～ペッタンコするんですって。私は休日なので、見ることはできませんのでステージの写真だけでもと思い、パチッと押しました。 子どもたちの笑顔を想像するだけで楽しくなるわ。(*^-^*) マメを水に漬けました。少しだけお正月の準備を💖煮物も徐々に。
一月電気代38880円！ 家族3人、週末４人、犬1匹。 オール電化、太陽光発電なし。 去年より40%も節電してるのに、去年より電気代が2000円程高い💦 もし節電してなかったら😱💦 7万くらいになってたかも🥶‼️ トナがいるから、留守番の時はエアコンつけっぱなしにしないといけないし💦 マイナス10℃くらいになるから、朝夜は節電できない💦 お昼は、私1人なら、エアコン切ってこたつに潜り込むのですが、息子がいると😅可哀想で😊 18.5畳のリビングの仕切りやストーブ料理の効果は大きいけれど、なかなかこれ以上は😵💫💦 テレビをムダにつけてるから、そこら辺の節電かなー🙄 それにしても、どうなる？電気料…
朝６時です、室温3度。なんか寒さに挫けそうだな。ていうか、挫けた、台所を除くと誰もいなかったので移動した室温16度。両親のためにタイマーで点けたヒーターが頑張っている。昨日は父と市電で出かけた。ハレカ（ハーフ）カードをかざして乗り降りするというのに慣れないみたいだ。馴染みのないものをこれから覚えるのは大変だろうな。自分もこの先年をとっていくのだが、どんどん便利になって、でも自分の頭はそれにはついていけなくなる。。という未来が待っているんだろうな。いやいや悲観せず前向きに。はい。父と市街を歩く、流石に私よりも道はよく知っている。近道など案内される感じだ。お互いの用事を済ますために一旦別行動をして…
こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 1/21のひーくん&あーちゃんのご飯です♪朝ごはん tontonのクロワッサン& サツマイモパン 鱈のホイール焼き ひじきの煮物 レッドビートスープ 紅まどんな 相棒は♪ #藤次郎 『エマンスールナイフ』 イルカのお皿に乗っている果物は最後に3人で1つずつ分けて食べるようにしています♪【無添加スープ】souppaletteやさしいレッドビートスープ5杯分【アレルギー対応食品】価格:648円(2022/3/29 12:31時点)感想(2件)お昼ごはんは、 ☆喫茶店の味のナポリタン☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ https://cookpad.com/rec…
この日は大変重要な予定が控えていましたが、朝は時間があったのでサクッと市場へ。 大事な日こそルーティーンを崩さずに過ごします。 おでん。 この冬の主役を張っていると言っても過言ではないおでんですが、毎回注目すべきはタネのラインナップです。 今回は何だか芋芋してる……と思いましたが、 じゃがいもかと思ったこちらは、すじ！ すじというと牛すじが真っ先に思い浮かびますが、関東では元々この魚の練り物の方のすじが主流だったようです。 鮫肉を使っていて味は淡白。 ざらっとしたちくわぶの塊みたいな1品でした。 海老芋。 水分少なめで、スープの中にあってもホクホクに仕上がっているのは、別で蒸してあるからでしょ…
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みなさま今日も一日お疲れさまでした。 ちなみに、私は今日も仕事でした。 今日は忙しかったです。 接客業なので毎週土曜日、日曜日は忙しくなります。 しかも月末！ 1月最後の土日なのでピリついています。 来月も見据えた仕事をしなければ・・・。 今月は目標いっていません・・・。 やばいです。 少しでも積み上げていかなければ・・・。 やばいです。 お金ももらえません。 給料が少ないとやる気も出ません。どうしてもモチベーションは雰囲気に出ます。 悪循環です・・・。 ただ、今日はなんと売れました〜〜〜〜！ ご成約ありがとうございます！ 朝から残業指示が出ていたため、帰りは遅かったですが、嬉しい一日になりま…
今月の電気代は、62,760円でした。 前年度比、82.8%です。 節約は出来ましたが、電気代は大幅アップしています。 私はもう少し節約出来たと思っていましたが、残念です。 多分今冬の１２月は、去年より寒かったのではと思います。 なので、一階のエアコンは稼働させませんでしたが、二階のエアコンは、去年より多く稼働させたせいだと思います。 夫は寒がりなので、無理は出来ません。 私が、今月の電気代が62,760円だと言うと、早速夫がエアコンを着けずに我慢しました。 寄りにもよって、この寒い最中になんでやねん。 なので、あまり、節約節約という言葉は言わない方がよい様です。 ニュースでは、ガス代も上がっ…
dancyu「開眼！豆腐料理」より dancyu 2月号が豆腐料理特集。 本屋で手に取りパラパラとめくってみると、白和えとか厚揚げの使い方とか、興味津々の内容だったので即購入。 まずは、大森の「蕎麦や もりいろ」のご主人の紹介するレシピを作ってみた。 豆腐と鶏とせりの煮物。 具材は豆腐と鶏もも肉、ごぼう、それにせりととてもシンプル。 ただし鶏肉は、あらかじめフライパンで皮目を焼きつけて一手間。 これらを煮込んで出来上がり。 いやー美味しい♪ せりってあんまり食べることなかったですが、春菊とか三つ葉とはまた違ったクセがいいわ～。 これ、この冬シーズンにもう一度食べたいですね。 dancyu (ダ…
おやすみだけれど、眼科の予約が入っているのでいつものように起きました。👀 起きた時はなんだか辛いけれど、いつものように体操したりしていたら順調に体が目覚めました。 早く眼科へ行ったつもりでしたが、すでにたくさんの人が診察に来ていました。 ここの眼科は本当に流行ってる。 小さい子や、若い人もたくさん来ていましたが、歳をとれば、当然、眼科はお世話になります。 また2ヶ月後に来ることになりました。 目薬をもらうために、スーパーへ。 あと1月のお墓参りに行くためにお花を買いに行きました。 月1のお墓参り。 お参りすると、心が安らぎます。 帰ってから二階の壁塗りです。 とりあえず1回目の塗りが何とか終り…
けーこ手料理♡ ↓ 煮物 【白菜 人参 ぶなしめじ きざみ揚げ 豚肉 玉子】 ↓ 酢の物【きゅうり】 ↓ 味噌汁【なすび】 ↓ 卵かけご飯（押し麦入り白米） (o^^o)v
体調を考慮して、今日はシャワーだけにした。 朝が四枚切りのパンだったから、あまりお腹が空かず、 お昼を食べる前に訪看さんの時間になった。 とりあえず、糖質補給。 ストロベリーフロート。 牛乳にストロベリーアイス😊 イチゴ牛乳になった（笑） この後、四時に『お椀ラーメン』を食べたところで、ご飯が炊き上がった。 追加のオニギリパックを五個作って、残りが今日の晩御飯。 『鰻丼』も考えてけど、なんか酢飯の気分。 玉子シラス丼（酢飯）、そぎ大根と竹輪の煮物、 きゅうりの浅漬け。 在庫消化の効果が見えて来てる。 この調子で、次の診察まで今のパターンで居れば、成果倍増する❓ 賞味期限を考えれば、無理に全部無…
私の朝はパン食です。 今朝は、玉子焼を作り、キャベツを刻み、焼いためざし（一夜干し・冷蔵庫）一匹を温め、食パンを焼き、パンにオリーブオイルをたっぷり垂らしトリフ入り塩を振り掛けて朝食としました。 朝食を作る時、作り置き用の芽ひじきの煮物と、キャベツのスープを作りました。 そして、今日は天気が良いとの朝刊の天気予報だったので布団や毛布を干しました。 そして、久しぶりに掃除機を掛けました。 最近はつくづく思います、掃除機を掛けるのも結構、重労働だと。 だって、こっちの物をあっちに移し、あっちにある物をこっちに移さなくてはいけないからです。 ヘトヘトになりながら掃除が終わったのは１１時半。 それから…
季節を先取りして、 テーブル上には春の花。 寒い日が続き、 待ち遠しい春。 明るい気分になれるような花が欲しい、 そう思った日に店頭で見かけた、 チューリップとスイートピー。 迷わず手にして、 フリージアを生けた花瓶に足して生ける。 欲しい、買いたい、と思ったものが、 いつもお店にあるわけではなく、 値段との折り合いもあり、 必ず手に入るとは限らない。 だから、 思いどおりのものを手に入れたときの喜びはひとしお。 先日、 無印良品で嬉しい再会というべきか、 出会いがあった。 無印良品の楕円皿、小サイズ。 ずっと、ずっと、欲しくても、 買うことができなかった器。 いつ揃えたのか、はっきりと覚えて…
味はともかく、翌日の状態がちょっと。 がめ煮は骨付き鶏、筑前煮は骨なし鶏肉を使うという区別らしいです。 今回は鶏手羽を使い、人参、牛蒡、蒟蒻、戻し椎茸、里芋を入れました。 味付けは、醤油大匙2、味醂大匙1、酒100cc、砂糖小匙1、鶏ガラ出汁少々、他塩を適宜振って炒めました。薄味ですが野菜や鶏の骨や肉から出汁が出て十分。 里芋はレシピによれば皮を剥いて一口大に切ってから塩をもみ込んで下茹で、となっていましたが、皮を剥く時つるつる滑って嫌なので、皮ごと茹でてから衣被式にくるくる皮を剥く作戦に変更。これが躓きの素でしたね。 皮が手で剥ける程度まで茹でちゃうと、完全にゆで上がり。といっても部分的に包…
今週は、いつも以上に帰りが遅く、朝、早起きするのが大変でした。 となると、朝ごはんは簡単なものになりますね。 まぁいつもとあまり違わないようにも見えますが・・・ ラーメンやパスタをよく食べた週でした。 今週の朝ご飯あれこれ、麺が度々、登場しました！ 麺類 あんかけラーメン ラーメン パスタ ドライトマトのパスタ クラムチャウダーパスタ ご飯 〆のリゾット パン キナミのパン宅配便のパン 今週の朝ご飯あれこれ、麺が度々、登場しました！ 麺類 あんかけラーメン この間、あんかけ焼きそばを作って食べたときに、あんかけラーメンも食べたいなぁと思い、早速、作ってみました。 勿論、美味しいし、野菜がいっぱ…
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