発酵食品

テンペってご存じですか？インドネシア生まれの発酵食品で、大豆を発酵させてつくる植物性タンパク源。クセがなく、炒め物・揚げ物・煮物など、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 そんなテンペ、実はご家庭でも手軽に作れるんです。このレッスンでは初めての方でも失敗なく仕込める方法と、テンペのある暮らしの楽しさをお伝えします。 【レッスンで学べること】 ✅ テンペとは？ 歴史・栄養・特徴など基礎知識✅ 発酵を成功させるための材料・道具選び✅ 実際に仕込んでみよう！テンペ作り実習✅ 温度管理など、発酵のコツと注意点✅ テンペの食べ方レシピ付き 【こんな方におすすめ】 ・大豆製品をもっとおいしく・手軽に取…

これはぬか漬け 福岡県八女市のアンテナショップ 八女本舗で買いました ぢどりごはんも買いましたよ 大丸福岡天神店のすぐ近くです こんな自然食が手に入るなんてうれしいです 普通のスーパーだとなーんちゃってみたいなぬか漬けしか売ってないんですよね（ごめんなさい、個人の感想です） 原材料は地元産または国内産ばかり 安心な商品です 「としばぁ」って 八女市矢部地区にある観光物産交流施設「杣のさと」（そまのさと）の愛称 方言で「おじいちゃん」を意味する「とし」と「おばあちゃん」を意味する「しばぁ」を組み合わせたものだそうです おばあちゃんの名前かと思いますよね もうひとつ てんちか（天神地下街）のソイカ…

数日前に1万歩以上歩いて足全体が筋肉痛になりました。 座位から立ち上がる時に「あいたたた～」ってなるのが辛い。 まるでおばあちゃんになった気分。 今ならグルコサミンを飲んで元気になりました風のCMに出れそうな気がします。笑 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'600x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 朝食 『しめじとかぶの味噌汁』です。 今朝は早起きして時間があったので気合を入れて味噌汁を作りました。 …

1. トレンドの背景：納豆×スナックの新定番 Shonan Soy Studioの「ナットウジャーキー」が公開直後からSNSで注目を集め、発酵食品をスナック感覚で楽しめる流れが拡大中 (news.ladytopi.jp)。 同時に、リスカ（やおきん）の「納豆チップル」など身近に買える納豆スナックも、TikTok投稿やInstagramレビューで再燃傾向 (yaokin.com)。 2. 人気商品の特徴を比較チェック ✅ 納豆チップル（リスカ／やおきん） フリーズドライ納豆を使用し、納豆の旨味と香りがリアルに再現 。 パッケージから袋を振ってフレークを絡める、手軽で楽しい製法 。 48g入りで約…

ブログ（レコーディングダイエット）を投稿しました。 ↓見出しを押すと「Word Press」記事へリンクします↓ 今日の一言 納豆を食べないと、どうなる？ ✅ 納豆1パック（約50g）のビタミンK含有量 🔍 補足 ビタミンKの効用とは？ ✅ 1. 血液の凝固を助ける ✅ 2. 骨の健康を保つ ✅ 総評 60代、オジサンの家計簿 🍱 今日のごはんと栄養チェック ⚖️ 体重と体脂肪の変化をグラフでチェック 📊 朝の測定、体重＆体脂肪グラフ（2枚） 🔁 摂取−消費の収支で体はどう変わる？私の人体実験データ 📊 理論体重と実測値の比較グラフ 🧪 グラフの見方と目的 📅 2025年度のグラフ（4月1日ス…

納豆の栄養価は「奇跡の健康食品」レベル 🌟 納豆はなぜ「奇跡」と称されるのか？ 納豆は、日本の伝統的な発酵食品で、独自の発酵過程によってナットウキナーゼやビタミンK2などの機能性成分が生成されることで知られています。このため「奇跡の健康食品」とされることも珍しくありません。特にナットウキナーゼは強力な血栓溶解作用を持ち、心血管疾患予防に注目されています。 🔬 主要栄養成分の詳細 成分 機能 ナットウキナーゼ 血栓（フィブリン）を溶解し、プラスミン生成を促進。 ビタミンK2（MK-7） 骨形成や血管カルシウム抑制に重要。 植物性タンパク質 良質なアミノ酸を含む完全植物性たんぱく質。 食物繊維 腸…

最近「しっかり寝たのに疲れが取れない」「朝がだるい」と感じること、ありませんか？ それ、実は腸の乱れが関係しているかもしれません。 腸と睡眠には深い関係がある？ 私たちの睡眠に欠かせないホルモン「メラトニン」。このメラトニンの材料となるのが「セロトニン」ですが、実はその約90％が腸でつくられているといわれています。 つまり、腸の調子が悪くなると—— セロトニンの分泌が減る メラトニンが不足する 睡眠の質が低下する こうした影響から「寝ても疲れが抜けない」という不調につながってしまうのです。 40代女性の実体験：腸を整えたら、朝がラクになった 「夜中に何度も目が覚めて、朝が本当につらかった…」 …