発酵食品

こんにちは 昼間は気温も上がり春らしくなりましたね。なにをするにも良い季節です。 そんな爽やかな季節にふさわしい記念日がありましたよ。 「サワークリームの日」です。 でもサワークリームって普段使いますか。使うことってほとんどありませんよね。ちょうどいい機会なので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『サワークリーム』についてお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); サワークリーム サワークリームの使い方 サワークリームの保存は？ サワークリームがないときの代用 サワークリームの代用になるもの 今日の最後に…

それは、 「食物繊維が多い食品」と 「発酵食品」 「食物繊維」は、腸を動かして排便をスムーズ にしてくれるので、 腸内環境を整え、 病気に嫌われるために 欠かせない成分ごぼうやさつまいも、豆類、 玄米などに多く含まれています。 善玉菌のエサになって、 腸内環境を整える働きもあります。オクラや納豆、里いも、なめこなどのネバネバ食品や、 押し麦、そば、にんじん などに多く含まれます。 「発酵食品」 乳酸菌は、悪玉菌の繁殖を抑え、 腸内フローラを整えてくれます。ヨーグルトのほか、チーズ、納豆、キムチ、 味噌 、漬物 などがあります。 “大根おろしヨーグルト”は、 食物繊維も乳酸菌も、オリゴ糖も まと…

白菜ニンニクりんごツナサラダ トマトオムレツ アボカド納豆ご飯 お味噌汁 りんご人参すりおろし 柚子大根漬 こんにゃく塩麹漬焼き りんご 卵焼き醤油麹のせ タコライス お味噌汁 ブロッコリー・みかん・キウイ・トマト ビーツの粉末漬大根 キャベツ麹漬 白菜醤油炒め 塩昆布納豆 ほうれん草塩麹和え ふりかけ梅干ご飯 お味噌汁 甘酒レモン そば粉と野菜サラダのガレット りんご 白菜漬 まるごとバナナ オレンジチョコピール 豆乳入りコーヒー 自家製トマトケチャップで野菜とチキンのパスタ りんごとキウイ入りヨーグルト わかめスープ 紫キャベツ酢漬とサラダ 納豆とツナの冷やかけ蕎麦 お味噌 サラダ 出汁か…

皆さん、納豆は好きですか。 (納豆ドアップ写真あり。苦手な方は見ない方が良いかも) 先週、こんな納豆を買いました。 北海道産大豆100% 混ぜる 粘り気がすごい 大豆の大きさや粘り気の強さに驚きました。 タレはついていないので、水とみりん、醤油を混ぜたものをレンジでチンして簡単に作りました。 ♥超簡単♪納豆タレの作り方♥ by chellycoo7 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品 ちなみに、納豆の酵素は熱に弱いです。70℃で酵素が死滅してしまうので、炊き立てのご飯の上に乗せるのは良くないです。 また、食べる20分ほど前に冷蔵庫から出しておくといいですよ。常温に戻すこと…

こんにちは^_^ 今回は楽天さんのPR案件です。手作りキムチ専門店「カンナフーズ」さんから珍しいキムチセットをお試し提供いただきましたので感想を書きます^ ^ キムチといえば健康にもダイエットにも非常に大切な「発酵食品」です！ ヨーグルトや納豆や味噌なども発酵食品なので毎日摂っていますが私はキムチも好きでよく食べています（一番下に参考記事を貼りますね） 今回いただいたのは、、 「7種からよりどり選べるキムチ5個セット」 ⭐️定番3種（白菜、キュウリ、大根） ⭐️新ジャンル4種（トマト、山芋、セロリ、小松菜） ⭐️完全手作り ⭐️国産野菜使用 ⭐️保存料無添加 ⭐️送料無料で税込3000円！ 今…

どうも、めがねこ(@meganecco_kana)です。 これまでキャベツから始まり、玉ねぎ・人参・トマトを使ったザワークラウトを作ってきました。 過去の記事はコチラ↓↓ www.kusomeganechann.com www.kusomeganechann.com www.kusomeganechann.com www.kusomeganechann.com このザワークラウト達を全て使って、今回はミネストローネを作ろうと思います。 乳酸菌の力で野菜の成分が分解されているので、消化吸収が良く胃腸に優しい体にエコな野菜スープですよ！ ミネストローネの動画 【発酵野菜】色んなザワークラウトで作る…

よく聞かれます😊 高級なものではありません。 健康的な食事とは、粗食です。 非遺伝子組み換えで旬のお野菜、 少量の動物性タンパク質、 汁物はお味噌汁、 主食は上白米。以上です。 よく健康志向の情報には玄米とありますが、それは汚染のない上質な土壌の有機米に限ります。 玄米の状態だと、汚染物質がしっかり付着した状態です。 精米しなければ逆に毒です。 本来あるはずの栄養も捨てなければ食べられないほど、人間は土を汚しました。 なので、お米はしっかり除染(精米)した上白米をお勧めします。 日本人にヴィーガンは合いません。 非常に栄養価の高いジビエを好んで食べるDNAです。 仕方なく家畜のお肉としても、極…

昨年初めて手作り味噌をつくりました。毎日美味しく食べています。自分の作った味噌だと思うとつぶしきれなかった豆でさえ愛おしく思えるものです。 わくわくして今を生きる！スマイル♡ガーデン薬剤師のじゅんこです♡味噌という発酵食品は体に良いとよくお聞きになるでしょう。前回のブログで血流をたっぷりにするための『夕食断食』のことを書いてみましたが。断食明けの朝食は、胃腸を元気にする食材の食物繊維と発酵商品を取り入れるのが理想的な食事です。断食をしない日でも食事に発酵食品を取り入れると腸内細菌たちは喜んでくれるでしょう。そこで味噌づくりです！「今年は少人数で手作り味噌のワークショップをやります」とご案内いた…

【菌と共に生きる】日本人の本来の生き方へ戻る 和多志たち日本人は太古の昔から菌と共に生きてきました。 日本ならではのやり方で菌を上手く利用し、保存食にしていました。 それが、納豆や味噌、醤油、梅干し、漬物、魚などの発酵食品などです。 また、體の中や表面にも常在菌や善玉菌が活躍し、悪いものから守ってくれたり不要な物を排除してくれる役割をしています。 それが、現代は除菌や殺菌などを行い、手の異常なほどの洗浄や消毒をしている方がほとんどです。 また、食生活においてもパンを主食とし、洋食やラーメンなど小麦を主とする食生活をしている方も多いと思います。 すると、どんどん善玉菌が死滅してしまい、便秘や免疫…

食事の習慣4.「ネバネバ食材」と「フルーツ」で善玉菌をサポート ヨーグルトにはそれぞれ異なる善玉菌が含まれていますが、大きく分ければ乳酸菌系とビフィズス菌系に分類されます。 こうした善玉菌は、ただ善玉菌だけで腸内にたどり着いても十分な働きはできません。 なぜなら、食物繊維が一緒にいなければ、ほとんど意味がなくなってしまうからです。 また、乳酸菌、ビフィズス菌に限らず納豆菌や酵母など、ほかの善玉菌も同様です。 それは、善玉菌が産生し、腸内環境を改善する「短鎖脂肪酸」は、食物繊維をエサとしてつくられるからです。 しかし、食物繊維ならなんでもいいわけではありません。 食物繊維には大きく分けて2種類あ…

どうも、めがねこ(@meganecco_kana)です。 前回の記事に引き続き、今回は人参のザワークラウトを作ってみました。 作り方は他のザワークラウトと基本同じなので簡単！ www.kusomeganechann.com www.kusomeganechann.com 人参ザワークラウトの動画 【乳酸発酵食品】人参のザワークラウト レシピ ・人参 好きなだけ ・塩 人参の重さの2% ①人参は好みの切り方でいいので切っておく。人参の重さを計り、その2%分の塩を振って5分程よく揉み込んでおく。 ②煮沸した瓶やジップロックに人参を詰め、人参から出た水分に全体が浸かるようにしたら蓋をする。冬場なら1…

どうも、めがねこ(@meganecco_kana)です。 以前、初めてキャベツのザワークラウトを作りました。 www.kusomeganechann.com 想像以上に美味しくて、ザワークラウトの魅力にハマってしまったわたくし。 調べると色んな種類の野菜でザワークラウトが作れるという事が分かったので、 早速試してみるべく【玉ねぎのザワークラウト】に挑戦してみました。 玉ねぎのザワークラウトの動画 【乳酸発酵食品】玉ねぎのザワークラウト レシピ 850mlの保存容器1個分量 ・玉ねぎ 中2～3個 ・塩 玉ねぎの重さの2% ※玉ねぎの量は決まってませんので、1個からでも大丈夫です。容器がない方はジ…

それは、 「食物繊維が多い食品」と 「発酵食品」 「食物繊維」は、腸を動かして排便をスムーズ にしてくれるので、 腸内環境を整え、 病気に嫌われるために 欠かせない成分ごぼうやさつまいも、豆類、 玄米などに多く含まれています。 善玉菌のエサになって、 腸内環境を整える働きもあります。オクラや納豆、里いも、なめこなどのネバネバ食品や、 押し麦、そば、にんじん などに多く含まれます。 「発酵食品」 乳酸菌は、悪玉菌の繁殖を抑え、 腸内フローラを整えてくれます。ヨーグルトのほか、チーズ、納豆、キムチ、 味噌 、漬物 などがあります。 “大根おろしヨーグルト”は、 食物繊維も乳酸菌も、オリゴ糖も まと…

白菜ニンニクりんごツナサラダ トマトオムレツ アボカド納豆ご飯 お味噌汁 りんご人参すりおろし 柚子大根漬 こんにゃく塩麹漬焼き りんご 卵焼き醤油麹のせ タコライス お味噌汁 ブロッコリー・みかん・キウイ・トマト ビーツの粉末漬大根 キャベツ麹漬 白菜醤油炒め 塩昆布納豆 ほうれん草塩麹和え ふりかけ梅干ご飯 お味噌汁 甘酒レモン そば粉と野菜サラダのガレット りんご 白菜漬 まるごとバナナ オレンジチョコピール 豆乳入りコーヒー 自家製トマトケチャップで野菜とチキンのパスタ りんごとキウイ入りヨーグルト わかめスープ 紫キャベツ酢漬とサラダ 納豆とツナの冷やかけ蕎麦 お味噌 サラダ 出汁か…

（１）特徴 （２）テイスティング （１）特徴 ・クライゲラヒ 12yo ケイデンヘッド／Craigellachie 12yo Cadenhead ・クライゲラヒ蒸溜所／ケイデンヘッド社ボトリング ・46% ・シェリー樽65%：マデイラ樽35% クライゲラヒは、ブレンデッドウイスキーのホワイホースのキーモルト、またデュワーズの構成原酒の一つとして知られています。創業は1891年、蒸溜所はスペイサイド中心に近い場所に位置しています。特徴として、発芽した大麦麦芽の乾燥にオイルヒーティングを用いている点が有名で、これが硫黄感のある風味を生んでいると言われています。元々ブレンド用原酒としての用途が殆どだ…

まずこの記事を見てください。 More than 75 percent decrease in total flying insect biomass over 27 yearsThe total flying insect biomass decreased by more than 75 percent over 27 years in protected areas, according to a study published October 18, 2017 in the open-access journal PLOS …phys.org 日本語訳すると 過去２７年間で 羽を持つ全…

いつもありがとうございます。 少し前の情報ですが 長崎大学の研究で新型コロナウイルスの感染を抑制する 効果がある成分が発見されました。 この研究の結果は 中央のマスコミではほとんど取り上げられず 私も鍼灸の恩師から教えていただきました。 以下は長崎大学のページから 引用です。 （トップの画像も長崎大学のページのものです） この度、国立大学法人長崎大学*1（長崎県長崎市文教町1-14、学長 河野 茂：以下長崎大学）とネオファーマジャパン株式会社*2（東京都千代田区富士見2-10-2、代表取締役 河田聡史：以下NPJ）は、新型コロナウイルス感染症（以下、「COVID-19」）の原因ウイルスであるS…

今日は久々に体が軽い✨ 暖かいし、復活の予感？ 朝から髪も染めての～んびり🎵 あー、ほーんと１ヶ月位しんどかったー😩 体は重いし、ダルいし、やることはいっぱいあって、ちっともやすめないし。 夜は眠れないしで。 でも、来週からはのんびりできるかな。 ダルいけど風邪はひかなかったな。 冬になってからほぼ毎日納豆食べてたからかな？ 最近ネットで見たけど、納豆などの発酵食品に多く含まれるある物質がコロナにも効くとか！ 毎日の納豆が知らず知らず風邪予防になってたかもね😉 納豆すげえ。 ある日の昼ごはん。 最近では具合悪くて食欲もなくて納豆食べる日が多い。 でも、結果としてよかった？🙄

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です！ たった５回のレッスンで初心者卒業！ ホシノ天然酵母初級コースのご案内はこちらです↓（4月、6月スタートのクラス追加しました） www.sekinekana.com パンを膨らませるために必要な酵母。 インスタントドライイーストからホシノ酵母(いわゆる市販の天然酵母)、レーズンなどの果実を使って作る自家製酵母など様々あります。 最近実験しているのが、小麦粉と水だけで作る究極にシンプルな酵母です。 レーズンをはじめとするフルーツを使って作る自家製酵母は、どうしてもそのフルーツの風味が残りやすいです。(種継ぎを繰り返すとフルーツの風味は薄…

[最終更新日:2021/03/06] こんにちは、ありちゃん(@mmx_mzk)です。 今回はダイエット中におすすめ！簡単 朝ごはんレシピをご紹介します。 朝ごはん、食べていますか？ 朝ごはん、食べていますか？ 「朝は時間がない！」「食欲が湧かない…。」など、さまざまな理由で朝ごはんを食べていない方もいらっしゃることでしょう。しかし、朝ごはんを食べないとダイエットだけでなく、健康にも悪影響を与えることに…。 こちらでは、ダイエット中におすすめの簡単に作れる朝ごはんレシピをご紹介します！ 時間をかけずに作れるレシピ、食欲がなくても食べられるレシピ、そしてダイエット中にも欠かせない栄養を摂れるレシ…

こんにちは、マルです♪ 今回は 体重が減らない 原因になっている便秘の 解消法ついて紹介します 「便秘しないだけ本当に痩せれるの？」 とお思いのあなた！ 便秘を甘くみて 放っておくと お腹の張りや痛みだけでなく 血行不良による冷えやむくみ 口臭や体臭が臭う さらには 肌荒れ、ニキビ、しみ、そばかす などの肌トラブルを 引き起こします 痩せれないうえに 肌荒れ そんなことになれば 気になっている 会社の先輩からは 相手にもされないどころか 「肌汚い、、」 「デブが話しかけんなよ」 とひどい言葉を 浴びせられることになります でも、大丈夫。 この記事を読むことで 一週間でなかった頑固な便秘が 一日…

人気ブログランキング 今まで投稿した、「腸活」「腸内細菌」「便秘」「免疫力」など腸の環境を良くしましょう、という記事をまとめました。 これから充実していきますね。 腸活とは？ 腸活とは？ 腸内の状態を良好に保つ活動のことです 腸を健康に保つには、2つのポイントがあります この2つを整えることで、腸、そして体内の環境が良くなり、病気を未然に防ぐことができます。 「生活習慣」 「食事」 腸内フローラとは？ 免疫の中枢を担っているいる、腸の中に棲んでいる菌たちの群集のことです 腸内フローラは、善玉菌と悪玉菌と日和見菌（ひよりみきん）の3種類に分かれます 善玉菌：体に良い影響を与える菌（ビフィズス菌、…

こんにちは^_^ 今回は楽天さんのPR案件です。手作りキムチ専門店「カンナフーズ」さんから珍しいキムチセットをお試し提供いただきましたので感想を書きます^ ^ キムチといえば健康にもダイエットにも非常に大切な「発酵食品」です！ ヨーグルトや納豆や味噌なども発酵食品なので毎日摂っていますが私はキムチも好きでよく食べています（一番下に参考記事を貼りますね） 今回いただいたのは、、 「7種からよりどり選べるキムチ5個セット」 ⭐️定番3種（白菜、キュウリ、大根） ⭐️新ジャンル4種（トマト、山芋、セロリ、小松菜） ⭐️完全手作り ⭐️国産野菜使用 ⭐️保存料無添加 ⭐️送料無料で税込3000円！ 今…