こんにちは。薩摩琵琶奏者の中尾掌水、ヨガインストラクターのゆうこです。普段は書籍の編集者として働いています。 松戸市の小金に引っ越してきて早2年。本当に静かで在宅ワークにはぴったりの町です。もちろん東京とは違い、おしゃれなショップやカフェが無尽蔵にあるわけではないのですが・・・、少数精鋭だってことに段々と気づかされています。 今回のブログでは、自宅近くのSoy diner(ソイダイナー)さんを紹介します。こちらは、おからや豆乳を使ったフードやドリンクを楽しめるお店。 写真はランチの「鶏肉の豆乳グリーンカレー」。おからサラダなどの副菜も付きます。 ココナツミルクの代わりに豆乳を使っているとのこと…