ふろふき大根

どこで吹きましょうか そんな日のご飯 風呂で吹けない大根 大根は食べやすく切って、下茹でしておきます 洗ったら、お出しでもやっとしっかり煮ます 味噌だれは、酒と砂糖と味噌を合わせてレンジにお任せするだけです。 ブロッコリーと芽キャベツと豚肉の蒸し煮 豚肉をフライパンでしっかり炒めます 一度取り出してフライパンをきれいにしたら、 生のブロッコリーと芽キャベツをフライパンに入れます 酒を入れて蓋をし、蒸して火を通します 豚肉戻し入れて、砂糖と醤油を入れて甘辛く 味が濃かったらお水入れて味決めます 全体馴染んだらば ●風呂で吹けない風呂吹き大根 ●レタスサラダ ●芽キャベツとブロッコリーと豚肉の蒸し…

最近お野菜高いですね、キャベツ580円って・・・ でも寒くなってきたので、大根いってみましょうね～ お出汁に入れるだけですから簡単にできるんですが 最低一回は冷ましてしみこませるので時間がかかります～ 冷凍するかチンしてもいいんですけどね～ 一日目はこんな感じ まだちょっと固めです、力入れないと箸で切れない 二日目 大根に色が付いてきてますね～ これは三日目、もう中までしみしみ～ この位になれば、味噌もいらないね～ 部屋が暖かくなると、冷たいものも食べたくなるのでやっぱりこれ（笑） 翡翠茄子・・・冷たくって気持ちいい（笑） 今年はたくさん作ったなぁ～って おまけ・・・ いい出来～（笑） サッパ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ふろふき」とは、大根などの野菜を厚めに切り、だしでじっくりと柔らかく煮たものです。 田楽味噌（味噌を砂糖やみりんで甘めに調理したもの）をかけて食べるのが一般的ですね。 名前の由来は諸説ありますが、風呂を焚いた後の残り火でじっくりと煮込んだことから「風呂吹き」と呼ばれるようになったとされています。 今日は、出汁がたっぷりと仕込みこんだ『ふろふきカブ』レシピ・作り方をご紹介します。 10～12月が旬のかぶ。（3～5月の春も旬ですね。） 秋～冬にかけてのかぶは、特に甘みが強くて美味しいです。 肉質も柔らかく、甘いかぶを活かすために、今回は田楽み…

赤とうがらし漬けというものを 道の駅五城目で購入しました。五城目には、大館市に行く用事があって その時に立ち寄りました。 だまご鍋のただけるお店もあって、 産直コーナーにもいろいろ売っていました。 赤とうがらし漬（刻み）はねぎ、ニラ、などが入ったもの。 ふろふき大根につけて食べようと思って大根を茹でました。 開けてみるととうがらしの発酵した匂いがします。 漬けてあるんですね。 こちらは一緒に買ったいぶりがっこ。 パリパリしてご飯に合います。 ふろふき大根はおでんになってしまいました。 大根を取り出して 赤とうがらし漬けをのせていただきます。 赤とうがらし漬けはキムチのような感じで、 辛味、うま…

店で、見事な大根を発見した。積まれている中でもひときわでかい。自宅で計ったら長さは４８ｃｍ、重さは２．１ｋｇだった。 輪切りにすると、パリッと新鮮で何だか豪快。厚く切って煮てみた。 肉味噌のふろふき大根とヤゲン軟骨の唐揚げの夕飯 目次 夕食 肉味噌のふろふき大根 ヤゲン軟骨の唐揚げ 昼食 低糖質麺の堅焼きそば ひとこと リフォームに向けて 夕食 肉味噌のふろふき大根 でっかい大根。２３０円。 でっかい大根 計ってみた ○大根・昆布 ○ゴマ油・挽き肉・味噌・醤油・ラカント・酒・片栗粉 鍋に水と昆布を入れておく。５㎝の厚みの輪切りにした大根の皮を剥いて、切り込みを入れる。 切り込み 鍋で昆布と煮る…

祝WBC優勝! ハラハラドキドキ、みんなこんなプレッシャーの中で最大限の力を発揮するなんて、感激でした。 にわかですけど、十分楽しませてもらったWBCでした。 WBCロスになりそう。 ❤❤❤ 知人に今シーズン最後という自家製大根をただいたので、ふろふき大根を作り、なめこそばの時に取り置いた、大きななめこ汁定食にしました。 なめこ汁定食 私撮影 久々に、煮干しの出汁にしてみましたが、煮干し2本で十分いい味が出て、味噌の使用量少な目で済み、減塩出来てとてもいいかも😊 鶏むね肉の花山椒塩焼きと、大好きな瀬戸内のはるかと共に。 ご飯には毎度発芽玄米を加えて炊く。 玄米ご飯にしたい私と、白米好きの夫との…

圧力鍋で加圧15分！簡単「ふろふき大根」と「豚ひき肉そぼろ生姜あんかけ」 圧力鍋で簡単に作る「ふろふき大根」 大根を煮たお出汁と豚ひき肉、生姜で作るあんかけ「豚ひき肉のそぼろ生姜あんかけ」 お出汁が染み込んだふろふき大根に、とろりとしたあんかけをかけていただく一皿◎ 圧力鍋で加圧15分！簡単「ふろふき大根」と「豚ひき肉そぼろ生姜あんかけ」 以前にもハンガリーで作る「ふろふき大根」と「肉味噌」や、 シンプルに辛子と白ごまでいただく「ふろふき大根」をご紹介しました。 以前の記事、ハンガリーで作る「ふろふき大根」と「肉味噌」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 以前…