伝統的

Ａ. 沖縄が長寿だったのは1980年代までです。今では、男子は、日本では下位、女性もまんなかくらいで、長寿とはいえなくなりました。かつては、島野菜や海藻を多くとり、油の抜けた肉や魚、豆腐など伝統的な食文化がありました。ゴーヤチャンプルーなどは理想的なメニュです。 しかし、アメリカの食生活で、高脂肪化、さらに車ばかりの移動での運動不足も伴って、肥満も増えているようです。

効率重視よりも店主のこだわりで伝統的な手法を復活させて人気店に、ということが増えてきたなぁとなんとなく感じます。 以前伝統的で手間のかかる木灰そばを提供している沖縄の人気おそば屋さんををご紹介しました。 kotaro1972.hateblo.jp 今回はそんな手間のかかる木灰そばを沖縄ではなく、神戸で提供していて人気店になっている木灰そば 太陽人 （もっかいそば てぃだんちゅ） - 六甲道/沖縄そば | 食べログ へランチ時間に訪問してきました。 こちらのお店では木灰そばだけでなく、100年以上作り手がいなくなっていたという沖縄そばのルーツ「唐人そば」も提供するお店ということで人気店になってい…

「松竹梅理論（しょうちくばいりろん）」は、日本の伝統的な分類法で、物事や人々を三つのグループに分ける手法を指します。松（しょう）、竹（ちく）、梅（ばい）はそれぞれ、上から順に優れたもの、普通のもの、劣ったものを表す象徴的な言葉です。 この理論は主に芸術や文化の分野で使用され、芸能のランク付けや歌舞伎の役者の格付けなどに応用されます。具体的な例としては、歌舞伎の役者において、松が一番高い地位や評価を持つ役者であり、竹がそれに次ぐ役者、梅が一番下の地位や評価を持つ役者を指すことがあります。 ただし、この理論は一般的には主観的な評価や優劣の判断を含んでいるため、明確な基準や定義が存在しない場合があり…

木こりのジレンマ（Lumberjack Dilemma）は、環境倫理と経済的な利益の間で生じる葛藤を指す言葉です。このジレンマは、伝統的な木材産業や森林資源の利用に携わる人々が、持続可能性と環境保護の要求との間でバランスを取る必要があるという問題を表現しています。 木こりのジレンマでは、木材産業は経済的な成長と雇用創出に貢献する一方で、森林資源の乱開発や森林生態系の破壊などの環境への悪影響も引き起こす可能性があります。木材産業は需要が高まるにつれて、森林の適切な管理や保護を犠牲にすることがあります。 木こりのジレンマは、経済的な利益と環境保護のバランスを取る必要があるという広範な課題を示してい…

代替思考（Alternative Thinking）は、問題解決や意思決定のプロセスにおいて、既存の思考パターンや伝統的なアプローチを超えて、新たな視点やアイデアを生み出す思考の方法です。代替思考は、創造性や革新性を促進し、新たな解決策やアイデアを見つけるために重要な役割を果たします。 代替思考の特徴的な要素や手法は以下の通りです： アナロジー思考: 異なる領域や分野からのアイデアや概念を組み合わせることで、新しい解決策やアプローチを見つけ出す手法です。類似性や関連性を見つけ、それを現在の問題に適用することで創造的な解決策を生み出します。 逆の視点: 問題を逆転したり、反対の視点から考えたりす…

【ハンガリー料理】ハンガリーの伝統的な豚肉の煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」 ハンガリーを代表するお料理といえば、 「グヤーシュ」と呼ばれる牛肉のパプリカスープが有名ですが。 ハンガリーで豚肉をお料理する！というと、ハンガリー人の口から出てくるお料理名は「Pörkölt:プルクルト」じゃないかな、と。 以前にも豚肉のトマトとパプリカ煮込みの「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」をご紹介しました。 以前の記事、【ハンガリー料理】豚肉のトマトとパプリカ煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」と手作りパスタ「Noked…

お立ち寄りいただきありがとうございます。エモです。 先日、ウォーキングした時に見つけたカラフルな家についての 記事を投稿しました。 こちらの記事です⇩ www.smilewithoutborders.com 大変ありがたいことに、好評でたくさんのコメントをいただきました。 ありがとうございます！ カナダには面白いデザインの家がたくさんありますので、またカナダの家に 関する記事を書いていこう思います。 早速ですが、本日は私たちの町にあるたくさんのヘリテージハウスのうちの ６軒をご紹介します。 シンプルまたはモダンな一軒家・マンション・アパートが増える一方で カナダには、ヘリテージハウスと呼ばれる…