中華　レシピ

こんにちは！minamiです♪ 「コロコロ肉団子の黒酢酢豚」を作りました〜！ 酢豚といえばブロック肉や塊肉で作ることが多いですよね。（私は、豚バラ肉や豚肩ロース肉で作ることが多いです。） 今回は、冷凍庫に豚ひき肉のストックがたくさんあったので「ひき肉を活用できる料理にしよう〜！」と考えました。というわけで、豚ミンチを肉団子にして作った「肉団子の黒酢酢豚」です♪ この【黒酢あん】レシピは一度覚えてしまえば汎用性があるので、黒酢好きの方にぜひお試しいただきたいです♪ ちなみに、調理時間は３０分です。ではでは、レシピを〜！ ☆材料 パプリカ(黄色・赤色) 1/2個ずつ 玉ねぎ 1/2個む 【肉団子】…

こんにちは！minamiです♪ 「豚肉とニラと卵のオイスター炒め」を作りました〜！ スタミナたっぷり！ 中華らしい濃いめの味付けで、とにかくごはんが進むおかずです♪ 主な材料は豚肉・ニラ・たまごだけ。 簡単に短時間で作ることができるのでレパートリーの１つになっています。 （我が家では「豚ニラ玉」と呼んでいます♪） 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆ 最後に調理のコツ・ポイントも載せています。 よかったら参考にしてみてください♪ ちなみに、調理時間は１０分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 卵 ３つ 塩(卵用) 少々 油 大さじ３ほど 豚バラスライス 目安250g 塩コショウ(下味…

「トマトと蒸し鶏の香味だれ」を作りました〜！ くし切りにしたトマトとほぐした蒸し鶏で作ります♪ ごま油・ゆずポン酢・炒りごまで作ったタレをたっぷり回しかけて...。 大葉とみょうがをどっさりのせました。 薬味がモリモリ食べられるボリューミーな一品です◎ 蒸し鶏はいつも常備している作り置きおかず。 espressogohan.hatenablog.com 私は普段から、ごま油とポン酢を組み合わせるのが好きです。 この組み合わせ、火を通す料理だけじゃなく、和えものにも相性が良いのです♪ 和風すぎず中華すぎずに仕上がるので、とてもオススメです♡ （さっぱりすぎずこってりすぎず、でしょうか...？笑）…

「海老とたけのこのチリソース煮」を作りました〜！ 我が家でしょっちゅう作るエビチリをアレンジして作った一品です♪ 「たけのこって、青椒肉絲に入れることがあるように、同じく中華料理であるエビチリに入れても合うんじゃない!?」と思い立ち...。 espressogohan.hatenablog.com 早速やってみました♪結果はニジュウマル！ ぷりぷりのエビと、シャキッとしたたけのこがとっても良い感じになりました〜！ 今回はたけのこの旬の時期だったので、新鮮なたけのこを使って作ることができましたが、水煮のたけのこでもきっと美味しく作れると思います...！ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 海老（下処…

天津飯を作りました〜！ ふわとろの卵に、とろみのあるあんかけをたっぷり♪ 手が込んでいるように見えて、実は５分で作れちゃうのです◎ ちなみに、今回作ったのは関西流の味付けの天津飯です♪ ↓ よかったらこちらも♪espressogohan.hatenablog.com espressogohan.hatenablog.com ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ごはん １人分 卵 ２つ 塩コショウ 少々 油 ふたまわし 【とろみ餡】 水 １５０ml オイスターソース・片栗粉 小さじ２ 料理酒 小さじ１ 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 小さじ1/2 ☆作り方 （１）たまごを溶いて塩コショウと合わせ、卵液…